অবশেষে "L'Entrecôte" রেস্তোরাঁ থেকে গোপন সস রেসিপি উন্মোচন করা হয়েছে।
এখানে অবশেষে প্রকাশ করা হয় ...
... "Entrecôte" রেস্তোরাঁগুলির দ্বারা এত বিখ্যাত এবং এত লোভনীয় বিখ্যাত সসের আসল রেসিপি।
বছরের পর বছর অপেক্ষা করার পর, আপনি অবশেষে এটি বাড়িতে তৈরি করতে সক্ষম হবেন, যেন আপনি একটি রেস্টুরেন্টে ছিলেন!
আপনি দেখতে পাবেন, এটি খুব জটিল নয় এবং এটি সুস্বাদু:
১ জনের জন্য উপকরণ
- 1 মুরগির কলিজা
- 1 শ্যালট
- থাইমের 1 স্প্রিগ
- 10 সিএল তরল ফ্রেশ ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
- 20 গ্রাম মাখন
- 3 সিএল জল
বিখ্যাত সসের রেসিপি
1. 10 গ্রাম মাখনে, শ্যালটগুলি ঘামুন, যা আপনি প্রথমে কেটেছেন।
2. থাইম এবং মুরগির লিভার যোগ করুন।
3. হালকা রঙ না হওয়া পর্যন্ত পুরোটা রান্না করুন।
4. অন্য একটি প্যানে সরিষা দিয়ে কম আঁচে ক্রিম কমিয়ে দিন।
5. ঘন হয়ে গেলে, ক্রিমে জল এবং মাখন যোগ করুন।
6. শ্যালট, মুরগির লিভার এবং থাইমের প্রস্তুতি মিশ্রিত করুন।
7. তারপরে একটি চাইনিজ চিজক্লথ (খুব সূক্ষ্ম শঙ্কুযুক্ত জাল দিয়ে ছাঁকনি) দিয়ে সসটি পাস করুন।
8. সবশেষে, প্রস্তুতিতে ক্রিম ফ্রাইচে এবং সরিষা যোগ করুন।
ফলাফল
এবং সেখানে আপনার কাছে এটি রয়েছে, আপনি এন্ট্রেকোট রেস্তোঁরাগুলির জন্য গোপন সস তৈরি করেছেন :-)
তুমি আমাকে খবর দাও! আর রেস্তোরাঁর তুলনায় বিল অনেক কম লবণাক্ত হবে।
এছাড়াও, এই ঘরে তৈরি রেসিপিটির সাথে, একটি থার্মোমিক্সের প্রয়োজন নেই!
তোমার পালা...
আপনি কি Entrecote রেস্টুরেন্ট থেকে এই গোপন সস প্রস্তুত করেছেন? শেফ ফিলিপ এটচেবেস্টের প্রস্তাবিত বিস্ট্রো রিজেন্টের বিখ্যাত চারমেলসিয়া সস আপনি পছন্দ করেন বা পছন্দ করেন কিনা তা মন্তব্যে আমাদের বলুন। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন।
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
বেকিং সোডা ব্যবহার করে মাংসকে টেন্ডারাইজ করুন, একটি অমূলক টিপ।
আমার 5টি অনুপস্থিত এবং অখাদ্য হাউস সস!
