কিভাবে খুব সহজে ঘরে তৈরি মাখন তৈরি করবেন।
আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে আমি মাখনের একটি বিশাল ভক্ত।
বাড়িতে তৈরি মাখন আমার তৈরি করা সবচেয়ে দুর্দান্ত এবং সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিসগুলির মধ্যে একটি!
আপনার যা দরকার তা হল একটি ফুড প্রসেসর।
সত্যি বলতে কি, একটি ভাল ঘরে তৈরি মাখনের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে?
ঠিক আছে, ঘরে তৈরি মেয়োনিজও আছে!
উপরন্তু, এই রেসিপি তাই সহজ ! যেহেতু আমি এটি আবিষ্কার করেছি, আমি আর সুপারমার্কেটে মাখন কিনতে পারি না।
এর সাথে জেনে নিন 1 লিটার ফ্রেশ ক্রিম, আমি করেছিলাম 450 গ্রাম ঘরে তৈরি মাখন.
প্রতি €2.50 প্রতি লিটার crème fraîche, এটা ভালো ঘরে তৈরি মাখনের জন্য বেশ যুক্তিসঙ্গত, তাই না?
উপাদান
450 গ্রাম ঘরে তৈরি মাখনের জন্য:
- 1 গাজর (ঐচ্ছিক)
- 60 মিলি দুধ (ঐচ্ছিক)
- পুরো ভারী ক্রিম 1 লিটার (30% চর্বি)
- ¾ চা চামচ লবণ
প্রস্তুতি
ধাপ 1 (ঐচ্ছিক)
1 গাজর খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কষিয়ে নিন।
একটি ছোট সসপ্যানে 60 মিলি দুধ দিয়ে গাজর গরম করুন, যতক্ষণ না পৃষ্ঠে বুদবুদ তৈরি হয়।
এক বর্গাকার চিজক্লথ (খাবার ব্যবহারের জন্য একটি কাপড়) ব্যবহার করে, কমলা রঙের দুধ পেতে গাজর ফিল্টার করুন।
আপনার ফুড প্রসেসরের বাটিতে দুধ ঢেলে দিন।
অবশিষ্ট গাজর ফেলে দিন।
২য় ধাপ
ফ্ল্যাট বিটারের সাথে লাগানো আপনার প্যাস্ট্রি প্রসেসরের বাটিতে ক্রিম ফ্রাইচে ঢেলে দিন।
লবণ যোগ করুন এবং একটি চা তোয়ালে বা ছোট তোয়ালে দিয়ে যন্ত্রটি ঢেকে দিন।
সতর্কতা: আমাকে বিশ্বাস করুন, একটি চা তোয়ালে দিয়ে ডিভাইসটি ঢেকে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। নইলে সব জায়গায় ফেলবেন!
সর্বোচ্চ গতিতে রোবট শুরু করুন।
ধাপ 3
মিশ্রণটি বীট করতে থাকুন, ঘন ঘন এটি পর্যবেক্ষণ করুন।
প্রথমে মিশ্রণটি হুইপড ক্রিমে পরিণত হবে।
তারপর, ক্রিম দানাদার হয়ে যায়।
ধীরে ধীরে, এটি মাখন এবং বাটারমিল্কে আলাদা হয়ে যায়।
যেহেতু বাটারমিল্ক সর্দি, তাই এখানেই ফুড প্রসেসর অনেক বেশি স্প্ল্যাশ করে - এটিকে চায়ের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখতে ভুলবেন না!
তারপরে, মাখনের দানা একসাথে জমে যায়।
আপনার মাখন প্রস্তুত যখন এটি ঘন হতে শুরু করে এবং মিক্সারে লেগে থাকে।
ধাপ 4
একটি কোলান্ডার ব্যবহার করে, আপনার বাড়ির তৈরি মাখনকে একটি পাত্রে ছেঁকে নিন যাতে এর পৃষ্ঠ থেকে বাটারমিল্কটি সরাতে হয়।
ধাপ 5
সমস্ত বাটারমিল্ক অপসারণ করতে, আপনার হাত বা স্প্যাটুলা দিয়ে চেপে ধরে ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে মাখনটি ধুয়ে ফেলুন।
জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চেপে ধরতে থাকুন।
অবশেষে, আপনার মাখনকে একটি পিণ্ড বা প্লেটে ঢালাই করুন।
ফলাফল
এবং সেখানে আপনি যান! আপনি এখন জানেন কিভাবে ঘরে তৈরি করা সুস্বাদু মাখন :-)
আমি বললাম এটা সহজ ছিল.
আপনি আপনার ঘরে তৈরি মাখন ফ্রিজে রাখতে পারেন 4 সপ্তাহ পর্যন্ত।
এটি রুটির সাথে পরিবেশন করুন বা অবশ্যই এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করুন। আপনার মধ্যাহ্নভোজ উপভোগ করুন !
বিঃদ্রঃ: এই রেসিপিটি সফল করতে আপনার একটি পেস্ট্রি রোবট প্রয়োজন। এখন এটি কিনতে, আমরা এই প্যাস্ট্রি রোবটটি সুপারিশ করি।
এবং তুমি ? আপনি কি অন্য বাড়িতে তৈরি মাখন প্রস্তুতির কথা জানেন? মন্তব্যে আমাদের সাথে শেয়ার করুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
মেয়াদ উত্তীর্ণ দুধ দিয়ে কি করবেন? 6 ব্যবহার সম্পর্কে কেউ জানে না।
হোয়াইট চিজ কেক, একটি সত্যিকারের অর্থনৈতিক সহজ রেসিপি।
