অলিভ অয়েলের ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আপনার জানা উচিত।
ফরাসিরা জলপাই তেল পছন্দ করে: এটি ফ্রান্সের দ্বিতীয় সর্বাধিক খাওয়া তেল।
সহস্রাব্দ ধরে, জলপাই তেল তার সূক্ষ্ম এবং ফলের স্বাদের জন্য পরিচিত।
কিন্তু এর জন্যও বিখ্যাত এর স্বাস্থ্য উপকারিতা.
এটা কিছুর জন্য নয় যে এটি বিখ্যাত Cretan ডায়েটের কেন্দ্রবিন্দুতে!
আমরা আপনার জন্য আপনার স্বাস্থ্যের জন্য জলপাই তেলের প্রধান গুণাবলী তালিকাভুক্ত করেছি।
এখন আবিষ্কার করুন আপনার শরীরের জন্য অলিভ অয়েলের ৭টি উপকারিতা. দেখুন:
1. পেট
অলিভ অয়েল একটি চর্বিযুক্ত খাবার সমানভাবে উৎকৃষ্ট।
কিন্তু যখন কুমারী, অতিরিক্ত খাঁটি জলপাই তেলের কথা আসে, তখন এটি খুব হজমযোগ্য থাকে।
এটি পাকস্থলী থেকে খাবার বের করার গতি কমায় না।
হঠাৎ করে, এটি খাদ্যনালীর দিকে খাবারের রিফ্লাক্সকে বাধা দেয় না।
এবং উপরন্তু, গ্যাস্ট্রিক অম্লতা জলপাই তেল দ্বারা পরিবর্তিত হয় না।
2. যকৃত
অলিভ অয়েলের জন্য ধন্যবাদ, অন্ত্রের দিকে ভেসিকুলার পিত্তের সম্পূর্ণ নির্বাসন অনুকূল হয়।
প্রক্রিয়াটি মসৃণ এবং সমানভাবে সম্পন্ন করা হয়।
অলিভ অয়েল যখন গল ব্লাডারে কাজ করে তখন লিভার বিশ্রাম পায়।
উপরন্তু, এর ক্রিয়া পিত্তের কোলেস্টেরল সামগ্রীতে নিরপেক্ষ। পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে না।
3. অন্ত্র
অলিভ অয়েলের ক্রিয়া অন্ত্রের উপর খুব উপকারী।
এটি চর্বিযুক্ত খাবার সহ খাবার হজম করতে সহায়তা করে।
অলিভ অয়েল মূলত অলিক অ্যাসিড দিয়ে গঠিত।
এটি এই বৈশিষ্ট্য যা এটি অন্ত্র দ্বারা খুব সহজে শোষিত করে তোলে।
শরীর এইভাবে দ্রুত এর সমস্ত উপকারিতা থেকে উপকৃত হতে পারে।
4. হৃদয়
কার্ডিওভাসকুলার দুর্ঘটনা প্রতিরোধে অলিভ অয়েল আদর্শ চর্বিযুক্ত খাবার।
এটি হূদযন্ত্রের দুর্ঘটনা, যেমন মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন প্রতিরোধের লক্ষ্যে ডায়েটের জন্য পছন্দের একটি খাবার।
অলিভ অয়েল ভালো এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
সামগ্রিকভাবে, কেউ যদি নিয়মিত অলিভ অয়েল খায়, তাহলে কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিবর্তন হয় না বা অলিভ অয়েল খাওয়ার সময় কমে যায়।
5. ধমনী
আপনি কি জানেন যে অলিভ অয়েলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে?
এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য ধন্যবাদ, এটি বিনামূল্যে র্যাডিকেল গঠনে বাধা দেয়।
তাই এটি ধমনীর দেয়ালে এথেরোমা ফলক গঠনকে সীমিত করে।
যেহেতু ওলিক অ্যাসিড এই ফলকের গঠন হ্রাস করে, জলপাই তেল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করে (এটি অ্যাথেরোমাটোসিস নামেও পরিচিত) যা বিশ্বের মৃত্যুর প্রধান কারণ।
6. শিরা
অলিভ অয়েলে থাকা অলিক অ্যাসিড রক্তের সান্দ্রতা কমায়।
এটা জরুরী কেন?
কারণ এটিই জলপাই তেলকে থ্রম্বোসিসের ঝুঁকি প্রতিরোধ এবং সীমাবদ্ধ করতে দেয়।
7. স্তন ক্যান্সার
মনে হচ্ছে নিয়মিত অলিভ অয়েল খেলে স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যাবে।
এক গবেষণায় এমনটাই জানা গেছে জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের জার্নাল, একজন মহান ক্যান্সার বিশেষজ্ঞের নেতৃত্বে, ডিমিট্রিওস ট্রাইকোপোলোস।
এটি সবই পর্যবেক্ষণ দিয়ে শুরু হয়েছিল যে কিছু মহিলা যারা প্রচুর পরিমাণে অলিভ অয়েল খান, বিশেষত ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে, তাদের স্তন ক্যান্সার সামান্য ছিল।
যাইহোক, কোন সন্দেহ নেই যে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
গবেষণার লেখক তাই গ্রীক মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে আগ্রহী যারা জলপাই তেলে রান্না করতে অভ্যস্ত।
820 জন স্তন ক্যান্সার রোগী সহ 2,300 গ্রীক মহিলার খাদ্য অধ্যয়ন করা হয়েছিল।
লেখক উপসংহারে পৌঁছাতে সক্ষম হন যে দৈনিক এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (10 গ্রাম) স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 25% কমিয়ে দেয়।
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উল্লেখযোগ্য উপস্থিতি, যা অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন এই ঘটনাটি ব্যাখ্যা করতে পারে।
জলপাই তেল একমাত্র চর্বিযুক্ত পদার্থ যার গুণাবলী প্রমাণিত। অন্যান্য চর্বি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
কিভাবে জলপাই তেল গ্রাস করতে?
আপনি যদি অলিভ অয়েল দিয়ে রান্না করতে অভ্যস্ত না হন, তাহলে প্রতিদিন ভালো খাবারে অলিভ অয়েল ব্যবহার করার জন্য এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল।
পেস্টো
আপনি এটিকে পেস্টো বা পেস্টো বলুন না কেন, রেসিপিটি সর্বদা একই: এখানে এটি। এটা করা খুবই সহজ।
আপনি প্রচুর পরিমাণে তৈরি করতে পারেন কারণ আপনার পেস্টো অনেক খাবারকে বাড়িয়ে তুলবে।
এবং আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনাকে রেডিমেড জার কিনতে বাধা দেওয়ার কিছুই নেই।
তারপর আপনাকে যা করতে হবে তা হল এটি দিয়ে আপনার খাবারগুলি প্রস্তুত করুন। দেখুন:
- ছোট ছোট এপেরিটিফ টোস্ট তৈরি করুন। গ্রিল করা টোস্টে, একটু পেস্টো রাখুন তারপরে মূলা, শসা, ফুলকপি, গাজর, টমেটো, অ্যাসপারাগাস...
- পরিবেশন করার আগে এটি আপনার স্যুপে যোগ করুন।
- এছাড়াও ভাল-নিষ্কাশিত পাস্তা বা গরম আলু যোগ করুন।
- কিছু ভাঁজ, খরগোশ বা মুরগির মধ্যে রাখুন।
- রান্না বা গ্রিল করার পরে আপনার সাদা মাংস, আপনার মাছের উপর কিছু রাখুন।
আপনি এটিকে আরও মসৃণ এবং আরও সুগন্ধযুক্ত করতে আপনার পেস্টোতে সামান্য ক্রিম ফ্রাইচে যোগ করতে পারেন।
লাল পেস্টো
ক্লাসিক পেস্টো রেসিপিটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং কেবল শুকনো টমেটো যোগ করুন। আপনি এটি যেকোনো সুপারমার্কেট বা মুদি দোকানে, এমনকি এখানে ইন্টারনেটেও পাবেন।
- এটি পাস্তা, সস, বেচেমেল বা ডিগ্লাজিং ডিশে রাখুন।
- এই সুস্বাদু এবং সহজ চিকেন মোজারেলা রেসিপিটি তৈরি করুন যার গোপন উপাদান হল লাল পেস্টো।
- আপনার ভাজা মাংসের উপর এটি লাগাতে দ্বিধা করবেন না।
তপনদে
ট্যাপেনেড হল জলপাই, অ্যাঙ্কোভিস, ক্যাপার, রসুন এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি একটি প্রস্তুতি।
করা খুব সহজ, এটা একটা ট্রিট! আপনি কিছু রেডিমেডও কিনতে পারেন, যদি আপনি নিজে নিজে বানাতে না চান।
- এটি ছাগলের পনির দিয়ে গ্রিল করা টোস্টে চমৎকার হবে, জলপাই তেলের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হবে।
- আপনার স্বাদ অনুযায়ী গরম আলু বা অন্য কোন সবজির উপর কিছু রাখুন।
- আপনার সাদা বা লাল মাংস, রান্না করা বা গ্রিল করা, তবে রান্না করা বা ভাজা মাছেও সামান্য ট্যাপেনেড দিয়ে মশলা দিন। অন্যদিকে, মাংস রান্না হয়ে গেলে, যখন এটি এখনও গরম থাকে তখন আপনার ট্যাপেনেড যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ একটি স্টেক চেষ্টা করুন, এটি কাটার ঠিক আগে।
রসুন ক্রিম
পেস্টো বা ট্যাপেনেডের মতো, রসুনের ক্রিম বাড়িতে তৈরি করা বা রেডিমেড কেনা সহজ। আপনি এটি সুপারমার্কেট, ডেলিকেটসেন এবং ইন্টারনেটে পাবেন।
- আপনি এটি আপনার টোস্টে রাখতে পারেন বা আপনার শাকসবজি মশলা করতে পারেন।
- এটি পা, ভেড়ার চপ, রোস্ট এবং মাছেও বিস্ময়কর কাজ করে।
রসুন confit
মিছরিযুক্ত রসুন তৈরির চেয়ে সহজ আর কিছুই হতে পারে না! অন্যথায়, আপনি এটি উপাদেয় বা ইন্টারনেটে পাবেন।
যেভাবেই হোক, এটা কয়েক মাস ধরে থাকে। আপনি এটি প্রাকৃতিকভাবে প্রস্তুত করতে পারেন, ভেষজ দিয়ে বা মরিচ দিয়ে।
-এপিরিটিফের মতো পরিবেশন করুন
- এটি আপনার পছন্দের থালায় রাখুন (রোস্ট, সস ...)
শুকনো টমেটো
এই রেসিপিটি উপযুক্ত যখন আপনার অনেক বেশি টমেটো থাকে এবং সেগুলি পাকতে শুরু করে। এখানে কিভাবে খুঁজে বের করুন.
যদি টমেটোর মরসুম না হয় তবে আপনি ইতালীয় মুদি দোকানে বা ইন্টারনেটে তৈরি শুকনো টমেটো কিনতে পারেন।
- এগুলি পাস্তা, আলু বা মাছের সাথে একটি মিশ্র সালাদ, উষ্ণ বা ঠান্ডা, সুস্বাদু হবে
- এগুলি মাছ, ফাইলেট মিগনন এবং অন্যান্য মাংসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
আপনার লিভারকে পুরোপুরি সুস্থ রাখতে 10টি সেরা ডিটক্স খাবার।
আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে 11টি খাবার।
