"অবশ্যই আমার খাওয়া সেরা চকোলেট চিপ কুকিজ।"
আপনি কুকিজ পছন্দ করেন? আমিও, আমি এটা ভালোবাসি!
আমি যেগুলি পছন্দ করি তা হল চকলেট চিপ সহ বিগ কুকিজ :-)
আপনি জানেন, যেগুলো সত্যিই মোটা এবং মাঝখানে সুপার প্লাশ।
ইয়াম! আমি এটা প্রতিদিন খেতে পারতাম!
এই কারণেই আমি কয়েক বছর ধরে আমার ঘরে তৈরি রেসিপিটি নিখুঁত করছি।
এবং বছরের পর বছর গবেষণার পরে, আমি অবশেষে নিখুঁত সুপার আর্দ্র চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি খুঁজে পেয়েছি!
এই রেসিপি অবশ্যই আপনি কখনও খাওয়া সেরা কুকি রেসিপি ! দেখুন:
20টি বড় কুকির জন্য উপকরণ
- ময়দা 260 গ্রাম
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 2 চা চামচ কর্নস্টার্চ
- 1 চা চামচ লবণ
- 170 গ্রাম আনসল্টেড মাখন - গলিত এবং ঠান্ডা
- 200 গ্রাম বাদামী চিনি
- 100 গ্রাম দানাদার চিনি
- 2টি বড় ডিম
- ভ্যানিলা নির্যাস 2 চা চামচ
- 225 গ্রাম ডার্ক চকলেট চিপস... বা তার বেশি (মিষ্টি দাঁতের জন্য!)
যন্ত্রপাতি
- মাঝারি আকারের মিশ্রণ বাটি
- বড় মিশ্রণ বাটি
- চাবুক
- বৈদ্যুতিক মিক্সার
- 2 বেকিং শীট
- বেকিং পেপার
- 1টি বড় আইসক্রিম স্কুপ, এই মত
কিভাবে করবেন
1. মাঝারি পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, কর্নস্টার্চ এবং লবণ একত্রিত করতে হুইস্ক ব্যবহার করুন। একপাশে সেট করুন.
2. বড় বাটিতে, আপনার বৈদ্যুতিক মিক্সারটি এক মিনিটের জন্য শর্করা (ক্রিস্টালাইজড এবং ব্রাউন সুগার) দিয়ে মাখন (গলিত এবং ঠান্ডা) বিট করতে ব্যবহার করুন।
3. দুটি ডিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পান ততক্ষণ বিট করুন।
4. মাঝারি বাটি থেকে ধীরে ধীরে বড় বাটিতে উপকরণ ঢালুন।
5. হালকাভাবে মেশান, যতক্ষণ না ময়দার আর গলদ না থাকে।
6. বড় বাটিতে চকোলেট চিপস যোগ করুন। একটি ধারণা পেতে, এখানে কুকির ময়দা কেমন হওয়া উচিত:
7. কুকি ময়দার বাটিটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
8. রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা সরান এবং ওভেনকে 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, র্যাকগুলি ওভেনের মাঝখানে রাখুন।
9. বেকিং পেপার দিয়ে উভয় বেকিং শীট লাইন করুন।
10. কুকি ময়দার বড় বল তৈরি করতে আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করুন।
11. 2-এ বল ছিঁড়ুন, প্রতিটি পাশে হালকাভাবে টানুন।
12. তারপরে দুটি অর্ধেক চেপে এগুলিকে একত্রে আঠালো করুন এবং ছেঁড়া দিকটি সামনে রেখে প্লেটে রাখুন,নীচের ছবিতে যেমন:
বিঃদ্রঃ: বেকিংয়ের সময় কুকিগুলি ছড়িয়ে পড়বে, তাই সেগুলিকে বেকিং শীটে ভালভাবে স্থান দিতে ভুলবেন না (প্রতি বেকিং শীটে 6 থেকে 8টি কুকি রাখুন)।
13. প্রায় 10 থেকে 14 মিনিট বেক করুন, বেকিং শীটটি অর্ধেক করে ঘুরিয়ে দিন।
14. কুকিগুলি ভালভাবে ছড়িয়ে পড়লে এবং তাদের প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে বের করে নিন। কুকিজের কেন্দ্র হিসাবে, এটি কোমল, চিবানো এবং বেশ রান্না করা উচিত নয়।
15. কুকিগুলি বেকিং শীটে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, যতক্ষণ না তারা বেকিং শীট থেকে আলগা করার জন্য যথেষ্ট শক্ত হয়ে যায়।
16. সেগুলি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আপনার কুকিগুলির উপরে চকোলেট চিপগুলি ছিটিয়ে দিন, যেমন বেকড পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।
17. সমস্ত কুকি রান্না না হওয়া পর্যন্ত বাকি ময়দা ব্যবহার করতে উপরের ধাপগুলি (ধাপ 9 থেকে) পুনরাবৃত্তি করুন।
ফলাফল
আপনি সেখানে যান, আপনার সুস্বাদু অতি-নরম চকলেট চিপ কুকিজ ইতিমধ্যেই প্রস্তুত :-)
সহজ, দ্রুত এবং সুস্বাদু, তাই না?
এখন আপনি বিশ্বের সেরা চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি জানেন!
আপনি আবার এটি ছাড়া করতে সক্ষম হবে না! আমি তোমাকে বলছি. এটা পরীক্ষা এবং এটা সম্পর্কে আমাকে বলুন!
অতিরিক্ত পরামর্শ
এক গ্লাস ঠান্ডা দুধের সাথে আপনি আপনার বড় আমেরিকান কুকিজও উপভোগ করতে পারেন।
যেহেতু প্রতিটি ওভেন আলাদা, আমি আপনাকে একটি বেকিং শীটে মাত্র 1 বা 2টি কুকি দিয়ে প্রথম ব্যাচ তৈরি করার পরামর্শ দিই।
এটি আপনাকে আপনার কুকিজের জন্য নিখুঁত বেকিং সময় নির্ধারণ করতে দেয়।
এছাড়া, করবেন সর্বদা আপনার সমস্ত রেসিপির জন্য একটি রান্নার পরীক্ষা। এটি একটি ছোট কৌশল যা আপনার জীবন বাঁচাতে পারে ...
এর মতো, আপনি যদি আপনার রেসিপি বা আপনার রান্নার সময় সামঞ্জস্য করতে চান তবে আপনি সর্বদা ধরতে পারেন।
তোমার পালা...
আপনি কি এই ঠাকুরমার চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি চেষ্টা করেছেন? আপনি এটি পছন্দ হলে মন্তব্য আমাদের বলুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
দ্য ইজি ফেরেরো রোচার রেসিপি, অ্যাম্বাসেডরের চেয়ে ভালো।
অবশেষে বাড়িতে তৈরি Nutella জন্য গোপন রেসিপি.
