ঘরে তৈরি কম্বুচা রেসিপি: হাজার গুণের সাথে রিফ্রেশিং পানীয়।
আপনি কি কম্বুচা সম্পর্কে জানেন, যাকে "দীর্ঘজীবী মাশরুম পানীয়"ও বলা হয়?
এটি হাজার গুণের সাথে একটি সুস্বাদু সতেজ পানীয়: আমরা নিবন্ধের শেষে এর সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা ব্যাখ্যা করি।
কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি বাড়িতে নিজের কম্বুচা তৈরি করতে পারেন?
এটি একটি জৈব সুপারমার্কেটে কেনার চেয়ে অনেক বেশি লাভজনক!
এটি একটু সময় নেয়, তবে চিন্তা করবেন না, এটি অত্যন্ত সহজ।
এখানে অতি সহজ ঘরে তৈরি কম্বুচা রেসিপি. দেখুন:
উপাদান
- 5 গ্রাম কালো চা
- সাদা চিনি 70 গ্রাম
- 1 লিটার পানি
- 1 কম্বুচা মা
- একটি প্রশস্ত খোলার সঙ্গে 1 জার
- 1টি সূক্ষ্ম ছাঁকনি
- 1টি ফানেল
- 1টি খালি কাচের বোতল
- কমপক্ষে 1 লিটারের 1 টি পাত্র (বা গরম তরল সমর্থনকারী অন্য পাত্র)
- 1টি পরিষ্কার কাপড় এবং 1টি ইলাস্টিক
কিভাবে করবেন
1. আপনি যে রান্নার পাত্র ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তা স্ক্যাল্ড করুন।
2. পানি গরম করুন।
3. চায়ের পাত্রে চা রাখুন।
4. চায়ের উপর গরম পানি ঢালুন।
5. চিনি যোগ করুন।
6. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
7. ছাঁকনি ব্যবহার করে, বয়ামে চা ছেঁকে নিন।
8. মাকে সেখানে রাখুন, মসৃণ, হালকা সাইড আপ করুন।
9. একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে ধরে রাখুন।
10. ন্যূনতম 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আলো থেকে সুরক্ষিত, 8 থেকে 10 দিনের জন্য গাঁজন করতে ছেড়ে দিন।
11. ফানেলের মধ্য দিয়ে তরলটি কাচের বোতলে প্রবেশ করান।
12. এটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এটিকে আরও 4 থেকে 5 দিনের জন্য গাঁজতে দিন।
ফলাফল
আপনি সেখানে যান, আপনার বাড়িতে তৈরি কম্বুচা ইতিমধ্যে প্রস্তুত :-)
সহজ, সুবিধাজনক এবং অর্থনৈতিক, তাই না?
আপনি নিজেই আপনার প্রোবায়োটিক এবং তৃষ্ণা নিবারক করেছেন।
কম্বুচা একটি অ্যাসিডিক, সামান্য ঝকঝকে পানীয় যা ঠান্ডা করে পান করা উচিত।
তাই এটি ফ্রিজে রাখা উচিত যেখানে আপনি এটি এক সপ্তাহের জন্য রাখতে পারেন।
আপনি এটি একটি aperitif হিসাবে বা একটি নিরাময় হিসাবে পান করতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রেই, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এর সমস্ত গুণাবলী থেকে উপকৃত হবেন!
অতিরিক্ত পরামর্শ
- কম্বুচা মা একটি ছত্রাক (একটি সিম্বিওট)। এটি কয়েক সেন্টিমিটার পুরু একটি সান্দ্র এবং সাদা ঝিল্লি। আপনি ইন্টারনেটে, স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে একটি কম্বুচা মা কিনতে পারেন বা কিছু ফোরামে একটি বিনামূল্যে খুঁজে পেতে পারেন। অথবা, আপনি এই রেসিপি অনুসরণ করে এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন।
- রেসিপির দশম ধাপে, সামান্য তরল এবং মা নিন এবং ফ্রিজে, একটি বায়ুরোধী কাচের বাক্সে রাখুন। এর মতো, আপনি ইতিমধ্যেই আপনার মাকে আপনার পরবর্তী কম্বুচা তৈরি করতে পারবেন।
- 8 তম দিন থেকে, আপনি জানেন যে আপনার পানীয়টি প্রস্তুত যখন এটি সাইডারের মতো গন্ধ পাবে।
- যদি গন্ধ অপ্রীতিকর হয় বা যদি ছাঁচ তৈরি হয় তবে পানীয়টি ফেলে দেওয়া এবং আবার শুরু করা ভাল।
- আপনি যদি কালো চা পছন্দ না করেন তবে এটিকে গ্রিন টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- আপনি সাদা চিনির পরিবর্তে অপরিশোধিত ব্রাউন সুগার বা আস্ত বেতের চিনি, রাপাদুরও ব্যবহার করতে পারেন।
- আদা, সাইট্রাস জেস্ট, তুলসী পাতা বা পুদিনা দিয়ে আপনার পানীয়ের স্বাদ নিতে দ্বিধা করবেন না।
- যে বোতলটিতে আপনি কম্বুচা সংরক্ষণ করবেন সেটি অবশ্যই চাপ প্রতিরোধী হতে হবে।
- কম্বুচা সামান্য মদ্যপ (0.5% এবং 3% এর মধ্যে)। তাই গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- ধাতব বা সিরামিক পাত্র ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন যা দূষণের ঝুঁকি বেশি। পরিবর্তে, কাচের পাত্র নির্বাচন করুন।
- কম্বুচা প্রচুর পরিমাণে চিনি। দিনে ২ বা ৩ গ্লাসের বেশি পান না করাই ভালো।
কম্বুচা এর উপকারিতা
কম্বুচা একটি প্রাচীন পানীয় যা ঐতিহ্যগতভাবে পূর্ব ইউরোপ এবং এশিয়ায় খাওয়া হয়।
এটি একটি গাঁজনযুক্ত পানীয়, যাকে "জীবন্ত" বলা হয়: এটি মিষ্টি চা যা মাশরুমের সাথে মেশানো হয়।
চিনি তারপরে অণুজীবগুলিতে রূপান্তরিত হয় এবং গাঁজন করার জন্য ধন্যবাদ, এটি অণু দ্বারা সমৃদ্ধ হয়: ল্যাকটিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি এবং এনজাইম।
এই প্রোবায়োটিক পানীয় হজমের জন্য উপকারী হবে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে।
এটি detoxifying, energizing এবং antioxidant হবে।
আপনি kombucha সম্পর্কে আরও জানতে চান, আমি এই বই সুপারিশ.
তোমার পালা...
আপনি কি নিজের ঘরে তৈরি কম্বুচা তৈরি করার চেষ্টা করেছেন? এটি আপনার জন্য কাজ করে তাহলে মন্তব্যে আমাদের জানান। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
KÉFIR এর 6টি অবিশ্বাস্য সুবিধা যা কেউ জানে না।
এন্টিবায়োটিকের 11 প্রাকৃতিক বিকল্প আমাদের পূর্বপুরুষরা ব্যবহার করেছিলেন।
