31টি জিনিস যা আপনি সময় এবং অর্থ বাঁচাতে হিমায়িত করতে পারেন!
আমি নিয়মিত কৃষকদের গ্রুপের (GAEC) সাথে কেনাকাটা করতে যাই যারা তাদের পণ্য বিক্রি করে।
আপনি বাল্ক কিনলে এটি স্বাস্থ্যকর এবং বরং লাভজনক।
এই বড় অংশগুলির একমাত্র সমস্যা হল যে আপনি একবারে এটি সব খেতে পারবেন না।
আমি সম্প্রতি 5 কেজি পনির কিনেছি। যখন আমি চেকআউটে পৌঁছেছিলাম, তখন আমার পিছনে থাকা ভদ্রমহিলা আমাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে আমি এই সব দিয়ে কি করতে যাচ্ছি।
আমি বলেছিলাম আমি এটা হিমায়িত করতে যাচ্ছি. সে জানত না যে আপনি অনেক কিছু হিমায়িত করতে পারেন।
এখানে 31টি জিনিস আপনি সময় এবং অর্থ বাঁচাতে হিমায়িত করতে পারেন. দেখুন:
দুগ্ধজাত পণ্য
হিমায়িত দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিকে রেফ্রিজারেটরে গলাতে হবে এবং মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি রোধ করতে ঘরের তাপমাত্রায় নয়। প্রায় 8 থেকে 10 ঘন্টা ডিফ্রস্ট করার অনুমতি দিন এবং দ্রুত সেবন করুন।
1. দুধ
পাস্তুরিত বা জীবাণুমুক্ত দুধ তার পাত্রে 6 মাসের জন্য সমস্যা ছাড়াই হিমায়িত করা যেতে পারে। কিন্তু সতর্কতা অবলম্বন করুন, তরল প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে পাত্রটি কানায় পূর্ণ করবেন না। হিমায়িত হলে দুধ হলুদ হয়ে যায়, কিন্তু গলানো হলে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। দুধ পুরোপুরি গলা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং পান করার আগে এটি ঝাঁকান। যদি আপনি এটি ঝাঁকান না, প্রথম অর্ধেক হবে ক্রিম এবং দ্বিতীয় অর্ধেক ঘোল হবে।
2. পনির
গ্রেটেড পনির একটি বড় টুকরা থেকে ভাল জমে যায়। আপনি যদি একটি বড় টুকরো পনির হিমায়িত করেন এবং গলাতে থাকেন তবে আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করলে এটি ভেঙে যাবে। এটা ঠিক হিসাবে ভাল কিন্তু সত্যিই উপস্থাপনযোগ্য না.
3 টি ডিম
ডিমগুলোকে ফ্রিজ করার আগে ভেঙ্গে নিন। আপনি এগুলিকে পৃথকভাবে বিভক্ত করতে পারেন এবং একটি আইস কিউব ট্রেতে রাখতে পারেন বা একটি কাচের বয়ামে আলগা করে ফ্রিজ করতে পারেন৷
আবিষ্কার : ডিমের খোসার 10টি আশ্চর্যজনক ব্যবহার।
4. মাখন বা মার্জারিন
তারা সামঞ্জস্য পরিবর্তন না করে নিখুঁতভাবে হিমায়িত এবং গলানো। আপনি যদি মাখনের উপর একটি ভাল চুক্তি খুঁজে পান, তাহলে দ্বিধা করবেন না!
5. ক্রিম ফ্রাইচে এবং বাটারমিল্ক
দুগ্ধজাত দ্রব্য যেগুলি শুধুমাত্র মাঝে মাঝে ব্যবহার করা হয় সেগুলি চিন্তা ছাড়াই ফ্রিজারে তাদের জায়গা খুঁজে পায়। তারা তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ কাছাকাছি হলে আপনি একটি হ্রাস মূল্যে তাদের কিনতে পারেন, এবং প্রেস্টো, ফ্রিজ! যতক্ষণ তারা সময়সীমার আগে হিমায়িত হয়, কোন সমস্যা হবে না। গলানোর পরে দ্রুত সেগুলি সেবন করুন।
6. দই
যদি আপনি দইয়ের পাত্র পাইকারি বা তার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের কাছাকাছি পান, সেগুলি কিনুন এবং সেগুলি হিমায়িত করুন। আপনি যদি ঘরে তৈরি দই তৈরি করেন তবে এটি একই জিনিস: সেগুলি হিমায়িত করুন। আর সুস্বাদু হিমায়িত দই তৈরি করতে দইয়ের মধ্যে কাঠি লাগাবেন না কেন?
ফল
7. কলা
কলা খুব ভালোভাবে হিমায়িত করা যায়। একমাত্র উদ্বেগ: তারা কালো হয়ে যাবে এবং একটু পেস্টি হয়ে যাবে। কিন্তু এটি ঠিক আছে যদি এটি একটি কেক, একটি কমপোট, একটি স্মুদি বা ফ্ল্যাম্বেড কলা তৈরি করা হয়। আমার পরামর্শ হল সেগুলি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা হিমায়িত করা। এগুলি তাদের স্কিনগুলিতেও হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে গলানোর পরে কলা বের করা কিছুটা বিরক্তিকর। একটু চেষ্টা করা এবং হিমায়িত করার আগে স্কিনগুলি অপসারণ করা মূল্যবান।
আবিষ্কার : কলার খোসার 10টি ব্যবহার যা আপনি জানেন না
8. আঙ্গুর
মনে রাখবেন আঙ্গুরগুলিকে হিমায়িত করার আগে ধুয়ে ফেলুন। হিমায়িত আঙ্গুর হল অল্প বয়স্ক এবং তরুণদের জন্য একটি মজাদার গ্রীষ্মের ট্রিট। এটি একটি শঙ্কু ছাড়া একটি ভাল আইসক্রিম মত. মনে রাখবেন যে এগুলি হিমায়িত খাওয়া ভাল কারণ ডিফ্রোস্ট করার সময় আঙ্গুরগুলি কিছুটা পেস্টি হয়ে যায়। এগুলিকে স্মুদিতেও রাখতে পারেন। যখন আঙ্গুর বিক্রি হয়, তখন সেগুলি প্রচুর পরিমাণে কিনুন এবং যা আপনি এখনই খাবেন না তা হিমায়িত করুন।
9. তরমুজ এবং তরমুজ
আমি তরমুজ বা তরমুজকে কিউব করে কেটে কয়েক ঘন্টার জন্য একটি থালায় জমা করি। তারপর আমি তাদের ফ্রিজার ব্যাগে রাখলাম। এটি স্মুদি বা ফলের সালাদের জন্য অংশ তৈরি করা সহজ করে তোলে।
আবিষ্কার : কিভাবে সঠিক তরমুজ চয়ন? 4টি প্রয়োজনীয় টিপস!
10. লেবু এবং জাম্বুরা
স্মুদিতে ব্যবহারের জন্য লেবু, চুন এবং আঙ্গুর কেটে কেটে ফ্রিজ করুন। এমনকি আপনি লেবু এবং চুনের উপর ত্বক ছেড়ে দিতে পারেন। কমলা বা লেবুর রস হিমায়িত করতে দ্বিধা করবেন না, উদাহরণস্বরূপ, আইস কিউব ট্রেতে।
11. বেরি
বেরিগুলিকে হিমায়িত করার আগে শেল এবং ধুয়ে ফেলুন। পাই, স্মুদি, সস, জ্যাম এবং আরও অনেক কিছুর জন্য দুর্দান্ত। যখন তারা গলায়, তারা কিছুটা নরম হয়, বিশেষ করে রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি।
12. কমপোটস
আপনি যদি আপনার আপেলসস না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনি এটি হিমায়িত করতে পারেন! স্বাদ এবং গঠন পরিবর্তন হবে না। এবং এটি আপেলসস, পীচ, এপ্রিকট, নাশপাতির জন্য কাজ করে ...
সবজি
13. টমেটো
হ্যাঁ, প্রযুক্তিগতভাবে এগুলি ফল, তবে আমরা এগুলিকে শাকসবজির মতো খাই। হিমায়িত করার আগে সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে কোর ধুয়ে ফেলুন এবং সরিয়ে ফেলুন। একবার গলানো হলে, টমেটো কম কুঁচকে যাবে কিন্তু স্যুপ বা টমেটো কুলিসের জন্য উপযুক্ত।
14. জুচিনি
কাটা বা গ্রেট করা জুচিনি খুব ভালভাবে জমে যায়। গলানোর সাথে সাথে তারা জল ছেড়ে দেবে, তাই তাদের একটি আলনাতে রেখে দিন।
15. পেঁয়াজ
ঠাণ্ডা করার আগে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন। আপনি সবসময় হাতে কিছু থাকবে ... এবং শুধুমাত্র একটি সামান্য বিট পেঁয়াজের জন্য কান্নার অধিবেশন শেষ. একটি থালায় কাটা পেঁয়াজ হিমায়িত করুন, তারপর ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। এই পদ্ধতিটি স্ট্রিপগুলিকে একসাথে আটকে থাকতে বাধা দেয়: আপনি যত তাড়াতাড়ি এটি প্রয়োজন তত তাড়াতাড়ি আপনি পছন্দসই পরিমাণ নিতে পারেন।
16. সবুজ শাকসবজি
আমি সাধারণত পালং শাক, চার্ড এবং অন্যান্য সবুজ শাকসবজিকে আমার সবুজ স্মুদিতে রাখার জন্য হিমায়িত করি। এগুলি গলাতে হবে না, সরাসরি ব্লেন্ডারে ফেলে দিন। আপনার যদি সবুজ শাক থাকে যা ফ্রিজে পচে যায়, তবে সেগুলিকে বরফ করা বর্জ্য এড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।
17. শুকনো মটরশুটি
আমি শুকনো মটরশুটি রান্না করি, তারপর সেগুলিকে অংশে হিমায়িত করি। আমি টিনজাত খাবারের চেয়ে এটি পছন্দ করি। এটি সবুজ মটরশুটি বা শুকনো মটরশুটির জন্য কাজ করে। রান্না করা শুকনো মটরশুটিও টিনজাত, স্বাদহীন মটরশুটির চেয়ে সস্তা, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
18. cob উপর ভুট্টা
হিমায়িত করার আগে তাজা ভুট্টার খোসা ছাড়বেন না। তাদের খাম এবং অন্য সবকিছুর সাথে সরাসরি একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। আপনি যখন এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, তখন এটিকে গলিয়ে ফেলুন।
19. ম্যাশ
আমি আমার ম্যাশ প্রস্তুত করি এবং পরে ছোট ছোট ক্যানে ছোট অংশে হিমায়িত করি। এটি আলু, কুমড়া বা গাজরের সাথে কাজ করে। ম্যাশ হিমায়িত হয়ে গেলে, এটি তার বাক্স থেকে বের করে একটি ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। ছোট মাত্রায় স্যুপ হিমায়িত করতে দ্বিধা করবেন না। যদি এক সন্ধ্যায় আপনি কি খেতে জানেন না, শুধু স্যুপের পরিবেশনের সঠিক সংখ্যা ডিফ্রস্ট করুন।
আবিষ্কার : সুস্বাদু ম্যাশড আলু তৈরির দাদির গোপনীয়তা।
অন্যান্য
20. মাংস
আমি আমার কসাই থেকে বা সরাসরি আমার অঞ্চলের GAEC থেকে মাংস পাইকারি কিনে তা হিমায়িত করি। প্রতি সপ্তাহে একটি সুপারমার্কেটে মাংস কেনার তুলনায় এটি খুবই লাভজনক।
21. রসুন
রসুন পুরো বা লবঙ্গ হিমায়িত করা যেতে পারে। ডিফ্রস্ট করার সময় কোন ঝামেলা নেই, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন যেন এটি তাজা।
আবিষ্কার : আর রসুন কিনতে হবে না! বাড়িতে এটির একটি অসীম স্টক কীভাবে বাড়ানো যায় তা এখানে।
22. ঝোল
আপনি যদি মুরগি রান্না করছেন, রস নষ্ট করবেন না! এটি হিমায়িত করুন এবং এটি আপনার ভবিষ্যতের স্যুপের জন্য ব্রোথ হিসাবে পরিবেশন করবে।
23. সুগন্ধি ঔষধি
ভেষজ কখনও কখনও ব্যয়বহুল, এবং তারা ব্যবহার করার আগে খুব দ্রুত পচে যায়। পরিবর্তে, একটি প্লেইন আইস কিউব ট্রেতে বা অলিভ অয়েল দিয়ে হিমায়িত করার কথা বিবেচনা করুন। কৌশলটি এখানে দেখুন।
24. পাস্তা
একটি জন্মদিনের জন্য আমাকে পাস্তা সালাদ সহ একটি বিশাল ডিনার রান্না করতে হয়েছিল। আমার জন্য এটি সহজ করার জন্য, পাস্তাটি সময়ের আগে রান্না করা হয়েছিল, ভালভাবে ড্রেন করা হয়েছিল এবং তারপর ফ্রিজার ব্যাগে হিমায়িত করা হয়েছিল। যতটা সম্ভব বাতাস বের করা নিশ্চিত করুন।
প্রস্তুত খাবার
25. Waffles, প্যানকেক এবং ফ্রেঞ্চ টোস্ট
আমার পরিবারে, আমরা বাড়িতে তৈরি প্যানকেক পছন্দ করি, বিশেষ করে প্রাতঃরাশের জন্য। কিন্তু প্রতিদিন সকালে এটি তৈরি করার সময় নেই, তাই আমি জমে যাওয়ার আগে ভালো পরিমাণে প্যানকেক ব্যাটার তৈরি করি। ওয়াফেলস এবং ফ্রেঞ্চ টোস্টের জন্য একই রকম। শুধু এগুলিকে একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং যতটা সম্ভব বাতাস বের করুন!
26. পাই ভূত্বক
আমি বাল্ক আমার পাই ক্রাস্ট তৈরি এবং এটি হিমায়িত. এর জন্য, আমি এটিকে প্লাস্টিকের ফিল্মে মোড়ানো একটি পৃথক বলের মধ্যে রাখি, তারপরে একটি ফ্রিজার ব্যাগে বেশ কয়েকটি বল। যখন আমার প্রয়োজন হয়, আমি ময়দার একটি বল গলাই। একটি সাধারণ পাইয়ের জন্য আর নোংরা রান্না হবে না।
27. কুকি ময়দা
বাড়িতে, কুকিজ এখানে দীর্ঘস্থায়ী হয় না! তাই পুরো পরিবারকে নিয়মিত এটি সরবরাহ করার জন্য, আমি প্রচুর পরিমাণে কুকির ময়দা প্রস্তুত করি, আমি এটি পৃথক বলের মধ্যে রাখি এবং আমি এটি হিমায়িত করি। তাগিদ উঠার সাথে সাথে একটি ব্যাচ রাখা বাচ্চাদের খেলা হয়ে যায়।
28. রুটি
Baguettes এবং সাদা রুটি ভাল হিমায়িত। এটি একটি ব্যাগুয়েটের জন্য অপ্রয়োজনীয় ভ্রমণ এড়িয়ে যায়... বিশেষ করে যদি আপনি গ্রামাঞ্চলে থাকেন। সময় এবং অর্থ সাশ্রয় নিশ্চিত!
29. রুটি ময়দা এবং পিজা
আপনি যদি রুটি তৈরিতে নতুন হন তবে প্রথমে একটি সহজ ময়দার রেসিপি খুঁজুন যা হিমায়িত করা যেতে পারে। ব্যাগুয়েট বা রোলগুলিতে ময়দা তৈরি করার পরে প্রথম তোলার পরে এটি হিমায়িত করা যথেষ্ট। পিজ্জার ময়দা একটি বলের মধ্যে হিমায়িত করা যেতে পারে এবং গলানোর পরে রোল করা যেতে পারে।
আবিষ্কার : আমার সহজ, দ্রুত এবং সস্তা পিজ্জা ময়দার রেসিপি!
30. স্যান্ডউইচ
আপনার মধ্যাহ্নভোজের বিরতির জন্য স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করার সময় নেই, সেগুলিকে আগে তৈরি করুন এবং হিমায়িত করুন, কারণ স্যান্ডউইচ রুটি খুব ভালভাবে জমে যায়। এখন এটি আপনার উপর নির্ভর করে: হ্যাম, পনির, টুনা, মেয়োনিজ সহ স্যান্ডউইচ এবং কেন চিনাবাদাম মাখন নয়!
31. অবশিষ্ট খাবার
তুমি কি রান্না করতে পছন্দ কর? তাই ব্ল্যাঙ্কুয়েট, গরুর মাংস বা অন্যান্য লেবু চিকেন প্রস্তুত করুন। তারপর একক অংশে হিমায়িত করুন যাতে ডিফ্রস্ট করার জন্য আপনার হাতে সবসময় ভাল খাবার থাকে। এটি একটি রিয়েল টাইম সেভার, এবং সর্বোপরি সন্ধ্যার মেনুগুলির জন্য আর কোন মাথাব্যথা নেই! আপনি শিশুর মেনুও প্রস্তুত করতে পারেন।
তোমার পালা...
আপনি কি হিমায়িত হতে পারে এমন অন্যান্য খাবারের কথা জানেন? আমাদের সম্প্রদায়ের সাথে মন্তব্যে তাদের ভাগ করুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
ফ্রিজে খাবার কতক্ষণ রাখতে পারেন? প্রয়োজনীয় ব্যবহারিক গাইড।
27টি জিনিস আপনি টাকা এবং সময় বাঁচাতে হিমায়িত করতে পারেন!
