সহজ ঘরে তৈরি কম্বুচা রেসিপি (মাত্র 4 টি ধাপ)।
ঘরে তৈরি কম্বুচা প্রস্তুত? এটা অতি সহজ!
আপনাকে শুধু কিছু কম্বুচা স্ট্রেন পেতে হবে।
আপনি সহজেই সমস্ত জৈব দোকানে এটি খুঁজে পেতে পারেন।
বাকিটা একটা স্ন্যাপ। একটি বড় বয়াম, চা, চিনি এবং অবশেষে কম্বুচা বিখ্যাত স্ট্রেন ...।
এবং 7-10 দিন পরে, আপনার সুস্বাদু অমৃত ইতিমধ্যে প্রস্তুত। জাদুকর! তাকান সহজ ঘরে তৈরি কম্বুচা রেসিপি :
পিডিএফ-এ এই নির্দেশিকাটি সহজেই প্রিন্ট করতে এখানে ক্লিক করুন।
তুমি কি চাও
2 লিটার কম্বুচা তৈরি করতে
- 2 লিটার জল
- আস্ত বেতের চিনি 250 গ্রাম
- 4 টি ব্যাগ
- 250 মিলি লিকুইড বেস (স্কোবি দিয়ে দেওয়া)
- 1টি বড় জার
- 1টি সূক্ষ্ম কাপড় (চিজক্লথ)
- 1 ইলাস্টিক
- 1 কোলান্ডার
- 1 স্ট্রেন কম্বুচা ("স্কোবি")
কীভাবে ঘরে তৈরি কম্বুচা তৈরি করবেন
ধাপ 1
জল একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। চা এবং চিনি যোগ করুন (চিনি দ্রবীভূত করতে ভালভাবে নাড়ুন)। 15 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন, তারপরে টি ব্যাগগুলি সরান। ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা চা বড় বয়ামে ঢেলে দিন।
২য় ধাপ
আলতো করে তরল, চকচকে সাদা দিকে স্টাম্প রাখুন। তরল কম্বুচা বেসে নাড়ুন। গাঁজন শুরু করতে সূক্ষ্ম কাপড় এবং একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে জারটি ঢেকে দিন। দ্রষ্টব্য: জারটি শক্তভাবে বন্ধ করবেন না।
ধাপ 3
অল্প সূর্যালোকযুক্ত জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায় জারটি সংরক্ষণ করুন। 7 দিন পরে এটির স্বাদ নেওয়া শুরু করুন: কম্বুচা কিছুটা উজ্জ্বল এবং একটি টেঞ্জি স্বাদ গ্রহণ করে। একটি শক্তিশালী স্বাদের জন্য, আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে 10 দিন পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন।
মঞ্চ 4
স্টাম্প সরান। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কিছু তরল দিয়ে এটি সংরক্ষণ করুন। পানীয়টি ফিল্টার করুন।
ফলাফল
আপনি সেখানে যান, আপনার বাড়িতে তৈরি কম্বুচা ইতিমধ্যে প্রস্তুত :-)
সহজ, সুবিধাজনক এবং অর্থনৈতিক, তাই না?
টেঞ্জি এবং সামান্য ঝকঝকে, কম্বুচা মাতাল হয় ঠান্ডা।
সুতরাং, এটি ফ্রিজে রাখুন, যেখানে আপনি এটি এক সপ্তাহের জন্য রাখতে পারেন।
সামান্য অতিরিক্ত? আপনি এখন স্টাম্প (স্কবি) পুনরায় ব্যবহার করে একটি নতুন কম্বুচা তৈরি করতে পারেন।
আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি নতুন চা এবং চিনির মিশ্রণে স্কোবি স্থানান্তর। দুর্দান্ত, আপনি কি মনে করেন না?
ভাল কম্বুচা!
যাইহোক, কম্বুচা কি?
কম্বুচা হল একটি গাঁজানো পানীয়, যা ভিনেগারের মতো একই নীতিতে মা দিয়ে তৈরি করা হয়।
এশিয়ার স্টেপস থেকে উদ্ভূত, এর নামের আক্ষরিক অর্থ "চা মাশরুম" কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া এবং খামিরের সাথে মিষ্টি চায়ের গাঁজন করার একটি পণ্য।
গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করতে, আপনাকে প্রথমে কম্বুচা একটি স্ট্রেন পেতে হবে, যাকে কম্বুচা এর "মা"ও বলা হয়।
এই স্ট্রেনটি একটি মজার আকারে আসে: একটি আকারহীন, জেলটিনাস এবং স্বচ্ছ প্যানকেক, যাকে "SCOBY" বলা হয় (এর সংক্ষিপ্ত রূপ ব্যাকটেরিয়া এবং খামির সিম্বিওটিক কলোনি).
আপনি স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানে বা ইন্টারনেটে এখানে কম্বুচা স্ট্রেন কিনতে পারেন।
প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি চায়ে কয়েক দিনের জন্য রেখে দিলে, স্ট্রেনটি প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ একটি তরলকে জীবন দেয়, একটি টেঞ্জি এবং সামান্য ঝকঝকে স্বাদের সাথে।
অতিরিক্ত পরামর্শ
- বেতের চিনি নেই? আপনি এটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- কম্বুচা (স্কবি) এর স্ট্রেনটি প্রায় 2 সপ্তাহের জন্য সামান্য তরল অবস্থায় থাকে। কিন্তু আর না, অন্যথায় তরল সত্যিই খুব গাঁজানো হবে।
- আরও কম্বুচা তৈরি করতে, উপাদানগুলির পরিমাণ দ্বিগুণ করুন - তবে সর্বদা একটি একক স্ট্রেন (স্কবি) ব্যবহার করুন।
তোমার পালা…
আপনি কি এই ঘরে তৈরি কম্বুচা রেসিপিটি চেষ্টা করেছেন? আপনি এটি পছন্দ হলে মন্তব্য আমাদের বলুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
গ্রিন টি এর 11টি উপকারিতা যা আপনি জানেন না।
ঘরে তৈরি কম্বুচা রেসিপি: হাজার গুণের সাথে রিফ্রেশিং পানীয়।
