11টি খাবার যা খাওয়ার পরে আপনাকে ক্ষুধার্ত করে তোলে!
তুমি ক্ষুধার্ত ? আচ্ছা খাও!
কিন্তু আপনার খাওয়া খাবার যদি আগের থেকে বেশি ক্ষুধার্ত বোধ করে তাহলে কী হবে?
এটি একটি মোটামুটি সাধারণ প্রশ্ন.
"ক্ষুধা হল পাকস্থলী, অন্ত্র, মস্তিষ্ক এবং অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে বিভিন্ন মিথস্ক্রিয়ার ফল," ডাঃ ডেকোটিস বলেছেন, ওজন কমানোর বিশেষজ্ঞ।
সমস্যা হল, এই সার্কিটকে সহজেই বোকা বানানো যায়।
এখানে 11টি খাবার রয়েছে যা আপনাকে অনুভব করবে যে আপনি পেট ভরা থাকা অবস্থায় "ঘুর্ণায়মান" করছেন:
1. সাদা রুটি
সাদা ময়দা (সাদা রুটির জন্য ব্যবহৃত) এর ভুসি (তুষ) ছিনিয়ে নেওয়া হয়েছে। এটি এর ফাইবার সামগ্রীর শস্যকে হ্রাস করে। সাদা রুটি খাওয়া আপনার ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায়, ডঃ ডেকোটিস ব্যাখ্যা করেন।
সাম্প্রতিক একটি স্প্যানিশ গবেষণায়, গবেষকরা 9,000 জনেরও বেশি মানুষের খাদ্যাভ্যাস এবং ওজন ট্র্যাক করেছেন।
তারা দেখেছেন যে যারা প্রতিদিন 2 বা তার বেশি সার্ভিং সাদা রুটি খেয়েছেন তাদের কম খাওয়ার তুলনায় পাঁচ বছরের মধ্যে বেশি ওজন বা মোটা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি (40%)।
2. ফলের রস
ফলের রস একটি প্রচলিত পানীয়। এগুলি খুব স্বাস্থ্যকর, তবে ফলের সমস্ত চিনি থাকে। আপনার রসে পর্যাপ্ত ফাইবার এবং সজ্জা নেই।
এর মানে হল যে এক গ্লাস ফলের রস পান করলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা আকাশচুম্বী হতে পারে এবং ঠিক তত দ্রুত নেমে যেতে পারে, যার ফলে লোভ দেখা দেয়।
সবচেয়ে ভালো সমাধান হল স্মুদি তৈরি করা পুরো ফল এবং এক টেবিল চামচ বাদাম মাখন যোগ করুন। এটি আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং তৃপ্তি বাড়াতে সাহায্য করবে।
3. লবণাক্ত বিস্কুট (ক্র্যাকার)
আশ্চর্য হচ্ছেন কেন আপনি এক প্যাকেট খাস্তা খেয়ে মিষ্টি কিছু খেতে চান?
কারণটা সহজ।
ক্রিস্প, প্রিটজেল এবং অন্যান্য নোনতা খাবার হল সহজ কার্বোহাইড্রেট যা দ্রুত হজম হয় এবং তারপরে ইনসুলিনের স্পাইক এবং তারপরে দ্রুত হ্রাস পায়।
এবং যেহেতু আপনার স্বাদের কুঁড়ি আপনার মস্তিষ্কের সাথে যুক্ত, এবং দ্রুত শক্তির তাগিদ চিনির সাথে যুক্ত, তাই আপনি মিষ্টি কিছু চাইবেন। এবং খুব তাড়াতাড়ি এই নোনতা জিনিসগুলি খুব বেশি খাওয়ার পরে।
আরও কী, "নির্দিষ্ট সংবেদনশীল তৃপ্তি" নামক একটি ঘটনার জন্য ধন্যবাদ, আপনি প্রচুর নোনতা খাবার খেতে পারেন এবং এখনও ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারেন, কারণ শুধুমাত্র আপনার "নোনতা" পেট ভরা। আপনার "মিষ্টি" পেট সবসময় খালি থাকে।
এই কারণেই নোনতা কুকিজ খেলে, আপনি 2 বার পেট পূরণ করতে 2 বার খেতে চাইবেন: নোনতা এবং মিষ্টি।
4. ফাস্ট ফুড
ফাস্ট ফুডের প্রায় প্রতিটি উপাদানই এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে আপনি আরও বেশি খেতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ, ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড অন্ত্রে প্রদাহ সৃষ্টি করে, যা সেরোটোনিন এবং ডোপামিনের মতো ক্ষুধা-নিয়ন্ত্রণকারী নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করার শরীরের ক্ষমতাতে হস্তক্ষেপ করে, ডঃ ডেকোটিস বলেছেন।
এই সময়ে, পরিপাকতন্ত্র ভুট্টার ফ্রুক্টোজ-সমৃদ্ধ উপাদানগুলিকে (সাধারণত স্যান্ডউইচ রুটি, মশলা এবং মিষ্টান্নগুলিতে পাওয়া যায়) খুব দ্রুত শোষণ করে, যার ফলে ইনসুলিন স্পাইক এবং এমনকি আরও ক্ষুধার্ত হয়।
অবশেষে, লবণের বিশাল অংশ ডিহাইড্রেশনকে উদ্দীপিত করতে পারে। যাইহোক, তৃষ্ণার লক্ষণগুলি ক্ষুধার লক্ষণগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ। ফলস্বরূপ, আপনি তখন আপনার ক্ষুধা মেটানোর জন্য নিজেকে রিফিল করতে প্রলুব্ধ হবেন।
5. অ্যালকোহল
অ্যালকোহল শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আপনার আকাঙ্ক্ষাকে কমায় না, এটি আপনার ক্ষুধার্ত ব্যথার চিকিৎসাও করে।
"অ্যালকোহল এবং অ্যালকোহলিজম"-এ প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, মাত্র 3টি পানীয় আপনার শরীরের লেপটিনের মাত্রা 30% কমাতে পারে।
লেপটিন একটি হরমোন যা আপনার শরীর দ্বারা আপনার ক্ষুধা দমন করতে এবং আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
অ্যালকোহল এছাড়াও আপনার শরীরের কার্বোহাইড্রেট (গ্লাইকোজেন বলা হয়) হ্রাস করতে পারে। "এটি আপনাকে কার্বোহাইড্রেটের জন্য আকাঙ্ক্ষা করে যাতে হারিয়ে যাওয়া মনে হয় প্রতিস্থাপন করার জন্য," ডঃ ডেকোটিস বলেছেন আর পটকা খাওয়ার মতো মনে হলে ডিহাইড্রেশন এবং ইলেক্ট্রোলাইট কমে যাওয়া প্রভাব ফেলছে।
6. সাদা পাস্তা
সাদা পাস্তা সাদা রুটির মতো, তবে এটি তার নিজস্ব অনুচ্ছেদের প্রাপ্য। এটা খুব বেশি খাওয়া এত সহজ!
রান্না করা পাস্তার একটি আদর্শ পরিবেশন সাধারণত 120 গ্রাম বা মাত্র আধা কাপের বেশি হওয়া উচিত নয়। কিন্তু রেস্টুরেন্ট প্রায়ই পাশে 300 গ্রাম পাস্তা পরিবেশন করে।
আপনি যখন আপনার শরীরকে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট দিয়ে অতিরিক্ত চাপ দেন, তখন আপনার অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন তৈরি করবে। আপনি এত বেশি চিনি তৈরি করবেন যে আপনার রক্তে শর্করা কমে যাবে এবং আপনি ক্ষুধার্ত হবেন।
আরও খারাপ! আপনি আপনার পাস্তা উপর কি ঢালা যাচ্ছে? একটি দোকানে সস কেনা? এতে সম্ভবত আরও বেশি শর্করা রয়েছে...
7. মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট
মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী যা প্রায়শই চীনা এবং জাপানি খাবারে যোগ করা হয়।
এটি টিনজাত শাকসবজি, স্যুপ, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং এমনকি বিয়ার এবং আইসক্রিম সহ অন্যান্য খাবারেও পাওয়া যায়।
একটি স্প্যানিশ গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এই রাসায়নিক ক্ষুধা 40% বৃদ্ধি করে।
এবং আমেরিকান জার্নাল "ওবেসিটি"-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা সবচেয়ে বেশি গ্লুটামেট খান তাদের স্থূল হওয়ার সম্ভাবনা যারা খান না তাদের তুলনায় 3 গুণ বেশি।
হাইপোথ্যালামাসে গ্লুটামেটের ক্ষতিকর প্রভাবের কারণে লেপটিন ("স্যাটাইটি হরমোন") এর প্রভাব ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, "ডাঃ ডেকোটিস ব্যাখ্যা করেন।
আরও কী, সময়ের সাথে প্রভাবগুলি আরও খারাপ হতে পারে, তাই আপনি যত বেশি গ্লুটামেট খাবেন, তত বেশি আপনি খেতে চাইবেন।
8. সুশি
আপনি ভাবতে পারেন যে আপনি শুধুমাত্র ভাল, তাজা, পাপপূর্ণ মাছই বেছে নিয়েছেন, কিন্তু আপনি আসলে অন্য কিছুর চেয়ে বেশি ভাত খাচ্ছেন, বলেছেন ডায়েটিশিয়ান সুসান এম. ক্লেইনার, ইউএসএএনএ স্বাস্থ্য বিজ্ঞানের বিজ্ঞান উপদেষ্টা।
যেমন: ক্যালিফোর্নিয়া রোল। এটিতে 30 গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, এটি সাদা রুটির 3 টুকরা খাওয়ার মতো।
"আপনি যদি অন্য কিছু না খান, তাহলে সুশি রোলগুলি দ্রুত হজম হয় এবং পেট থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়। তারা ফাইবার বা প্রোটিনের মতো ভরাট হয় না," বলেছেন সুসান এম ক্লেইনার৷
9. কৃত্রিম চিনি (মিষ্টি)
সেগুলি আপনার ডায়েট কোকে (বা শূন্য) হোক বা আপনার কফিতে ছিটিয়ে দেওয়া হোক না কেন, কৃত্রিম মিষ্টি (অ্যাসপার্টাম, সুক্র্যালোজ, স্যাকারিন এবং আরও অনেক কিছু) আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলিকে এই ভেবে উত্তেজিত করবে যে তারা ক্যালোরির মাধ্যমে শক্তি পেতে চলেছে৷ যাইহোক, এটি মোটেও এমন নয় ...
ফলাফল: এই হতাশার জন্য চেষ্টা করতে এবং মেকআপ করার জন্য আপনি সারাদিনে আরও ক্যান্ডি খেতে চাইবেন।
সময়ের সাথে সাথে, এই প্রক্রিয়া মস্তিষ্কের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রকেও প্রভাবিত করতে পারে।
পরিশেষে, জেনে রাখুন যে কৃত্রিম সুইটেনারগুলিও ইনসুলিনের স্পাইক সৃষ্টি করতে দেখা গেছে, ঠিক প্রকৃত পূর্ণ চিনির মতো যা ক্যালোরিতে পূর্ণ।
10. শিশুদের সিরিয়াল
প্রচুর চিনি সহ সাদা ময়দা হল শিল্পের সিরিয়ালে যা থাকে। খাদ্যশস্যের চিনি (যেমন কেলগস এবং নেসলে) ইনসুলিন স্পাইক সৃষ্টি করে এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।
"সকালে এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট লোড খাওয়া যখন আপনার কর্টিসলের মাত্রা তাদের সর্বোচ্চে থাকে তখন আপনার বিপাকের জন্য দ্বিগুণ ক্ষতি হয়," বলেছেন ডঃ ডেকোটিস।
কেন? কারণ রাতে এবং সকালে, আপনার শরীর প্রচুর পরিমাণে কর্টিসল পাম্প করে। আপনার শরীর স্বাভাবিকভাবেই সামনের দিনের চাপের জন্য নিজেকে প্রস্তুত করে।
যাইহোক, উচ্চ কর্টিসলের মাত্রা মানে আপনার শরীরে আপনার খাওয়া শর্করা হজম করতে অনেক কঠিন সময়। অতএব, আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি হলেও, এটি আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় টিস্যুতে পৌঁছাবে না।
তাই আপনি ক্লান্ত বোধ করবেন এবং কোনো আপাত কারণ ছাড়াই আপনি ক্ষুধার্ত থাকবেন।
সকালে সিরিয়াল খাওয়া আপনার দিন শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে তবে এটি করার জন্য, পুরো শস্যের সিরিয়াল বা তুষ বেছে নিন বিয়োগ 5 গ্রাম ফাইবার এবং পরিবেশন প্রতি 5 গ্রামের কম চিনি।
11. পিজা
আপনি জানেন যে আপনি এটির এক টুকরো খেতে পারবেন না, পিজ্জার আকার যাই হোক না কেন।
কেন? কারণ এটি সাদা ময়দা, হাইড্রোজেনেটেড তেল, প্রক্রিয়াজাত পনির এবং প্রিজারভেটিভের সংমিশ্রণ যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা এবং সেইসাথে তৃপ্তি হরমোন উৎপাদনে ব্যাঘাত ঘটাবে, ডক্টর ডেকোটিইসের মতে।
ফলস্বরূপ, আপনি বেশ কিছু চর্বিযুক্ত পিজা স্লাইস খেয়েও ক্ষুধার্ত থাকবেন!
এতে বলা হয়েছে, আপনি যদি পুরো গমের ময়দা, চর্বিহীন মাংস, প্রচুর শাকসবজি এবং মাত্র এক চিমটি পনির দিয়ে আপনার পিজা তৈরি করেন তবে আপনার একটি নিখুঁত ফাইবার এবং প্রোটিন খাবার থাকবে।
এই বাড়িতে তৈরি পিজ্জা আপনাকে 1 ঘন্টার মধ্যে লালসা হওয়া থেকে রক্ষা করবে!
এবং সেখানে আপনি যান! এই 11টি খাবার এড়িয়ে চলার মাধ্যমে, দিনের মাঝখানে আপনার আর উত্তেজনাপূর্ণ লোভ থাকবে না এবং আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভাল জিনিস করবেন :-)
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
14টি অভ্যাস যা আপনাকে মোটা করে তোলে।
ওজন কমানোর জন্য 15টি সেরা খাবার।
