বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত বাদামের 7টি উপকারিতা: N° 4 অবিশ্বাস্য!
সবচেয়ে সহজ খাবার প্রায়ই আপনার জন্য সেরা হয়.
সব বাদামের ক্ষেত্রেই এমন হয়...
… তবে বিশেষ করে সবচেয়ে বিখ্যাত: আমি আখরোটের নাম দিয়েছি।
এটা আশ্চর্যজনক, স্বীকৃত সুবিধা সহ এই সমস্ত স্বাস্থ্যকর পুষ্টি যা মা প্রকৃতি রাখতে পেরেছে একটি ছোট শেল মধ্যে !
আসলে, বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পুষ্টিগুণে ভরপুর।
বাদামে রয়েছে (সতর্ক থাকুন, তালিকাটি দীর্ঘ): প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, উদ্ভিদ স্টেরল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
সমস্ত বৈজ্ঞানিক গবেষণা এটি দেখায়: সমস্ত বাদামের রানী হল আখরোট।
প্রকৃতপক্ষে, বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদাম, আখরোট গাছের ফল, যারা এটি খায় তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
হোমিওপ্যাথিক ডোজগুলিতে, বাদাম একাধিক উপকারিতা সহ একটি প্রাকৃতিক "ঔষধ" হিসাবে কাজ করে।
আর প্রতিদিন ১ কেজি খেতে হবে না! প্রতিদিন মাত্র 30 গ্রাম আখরোটের কার্নেল এর উপকারিতা উপভোগ করার জন্য যথেষ্ট।
এটি খাওয়ার জন্য নেমে আসে দিনে মাত্র 7টি বাদাম !
7টি কারণে আপনার বাদাম খাওয়া উচিত
আখরোট সাধারণ আখরোট গাছের ফল। তারা গাছের বাদাম উৎপাদনকারী গাছ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত।
এর মধ্যে রয়েছে তবে সীমাবদ্ধ নয়: হ্যাজেলনাট, কাজু, পেস্তা, পাইন বাদাম, পেকান, ব্রাজিল বাদাম এবং ম্যাকাডামিয়া বাদাম।
জেনে নিন প্রতিটি গাছের বাদামের নিজস্ব পুষ্টিগুণ রয়েছে। নিবন্ধের শেষে টেবিল দেখুন.
উদাহরণস্বরূপ, 30 গ্রাম আখরোট আপনার প্রতিদিনের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের 100% প্রদান করে।
এটি খোসা ছাড়া 7টি বাদামের সমতুল্য, এবং এটি তামা, ম্যাঙ্গানিজ সালফেট এবং ভিটামিন বি-এর একটি উল্লেখযোগ্য অবদানের প্রতিনিধিত্ব করে।8.
বাদামের অনেক উপকারিতা বিজ্ঞান দ্বারা বারবার প্রমাণিত হয়েছে। এখানে বাদামের সবচেয়ে আশ্চর্যজনক 7টি সুবিধা রয়েছে:
1. বাদাম ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
বাদাম শুধু প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় না, স্তন ক্যান্সারও করে।
ডেভিসের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের এই গবেষণায়, গবেষকরা ইঁদুরের উপর বাদামের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন, তাদের একজন মানুষের জন্য 30 গ্রাম বাদামের সমতুল্য দিয়েছেন।
গবেষকরা দেখিয়েছেন যে আখরোট ইঁদুরের প্রোস্টেট টিউমারের আকার কমায়।
প্রকৃতপক্ষে, বাদাম সমৃদ্ধ একটি খাদ্য প্রোস্টেট ক্যান্সারের বৃদ্ধি 30 থেকে 40% কমিয়ে দেয়।
দ্বিতীয় গবেষণায়, মার্শাল ইউনিভার্সিটির গবেষকরা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি দেখেছেন।
সমীক্ষা অনুসারে, প্রতিদিন 56 গ্রাম সমান বাদাম খাওয়া স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 50% হ্রাস করতে দেয়।
গবেষকরা দেখেছেন যে প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম স্তনের টিউমারের সংখ্যা এবং আকার 50% কমাতে যথেষ্ট।
2. তারা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
বাদামে প্রচুর পরিমাণে এল-আরজিনিন রয়েছে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছে বা ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের জন্য অনেক উপকারী।
অন্যদিকে, আপনি যদি হার্পিস থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করেন, তাহলে বাদাম খাওয়া এড়িয়ে চলুন, বা সেগুলি অল্প খান। এর কারণ হল অত্যধিক এল-আরজিনাইন অ্যামিনো অ্যাসিড লাইসিনের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে, যা হারপিস প্রাদুর্ভাবের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
আখরোটে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA), একটি অপরিহার্য ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে।
ALA হল একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ড্রাগ যা রক্তের জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ALA বেশি খাবার খান তাদের হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা 50% কম।
কিন্তু এখানেই শেষ নয়. একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে দিনে মাত্র 4টি বাদাম খাওয়া আপনার ALA মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। আর বাদাম নিয়মিত খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 30 গ্রাম বাদাম খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়।
এবং এই গবেষণা অনুসারে, বেশি বাদাম খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগের উচ্চ ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
3. বাদাম বার্ধক্য কমায়
আখরোট বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। জেনে রাখুন যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য কারণ তারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বার্ধক্যের সাথে লড়াই করুন.
এই যৌগগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি কমায়, যা বার্ধক্যের কারণ।
এছাড়াও, বাদামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিশেষভাবে শক্তিশালী এবং এটি খুব বিরল খাবারে পাওয়া যায়।
"অসামান্য": গবেষকরা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিতে বাদামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির নিরপেক্ষ প্রভাবকে এভাবেই সংজ্ঞায়িত করেন।
এছাড়াও, এই গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদামে পাওয়া পলিফেনল রাসায়নিক লিভারের ক্ষতির সূত্রপাত প্রতিরোধ করে।
এই গবেষণায় বাদাম, বিশেষ করে আখরোটের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারিতা দেখানো হয়েছে।
এই গবেষণার দ্বারা পরীক্ষিত সমস্ত বাদামগুলির মধ্যে, বাদামে পাওয়া পলিফেনলগুলি কার্যকারিতার দিক থেকে সেরা, এবং সর্বাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের সাথে।
এখানে গবেষকদের উপসংহার: "আখরোটে পলিফেনল বেশি থাকে, যা ভিভোতে এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য দায়ী লাইপোপ্রোটিনের সাথে আবদ্ধ হয়ে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি রাখে।
"মানুষের মধ্যে, গবেষণায় দেখায় যে আখরোট রক্তে লিপিডের মাত্রা উন্নত করে, যেমন কোলেস্টেরল, এইচডিএল, এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড। তারা এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনকেও উন্নত করে এবং প্রদাহ কমায়। কোন ওজন বৃদ্ধি ছাড়া."
4. তারা আপনার ওজন কমাতে
হ্যাঁ, বাদাম আপনার ওজন বাড়ায় না!
বিপরীতে, তারা এমনকি আপনাকে ওজন কমাতে এবং আদর্শ ওজন পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, এই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত বাদাম খান, বা যারা কিছু খাবার বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, তাদের কোমরের পরিধি প্রায় 1 কেজি এবং 1 সেন্টিমিটারের বেশি কমে যায়।
সবশেষে জেনে নিন বাদাম খেলে মাত্র ৩ দিনেই আপনার পূর্ণতা বাড়ে। ফলস্বরূপ, আপনি কম খাবার খান এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়।
5. তারা পুরুষের উর্বরতা উন্নত করে
এটি অবশ্যই বাদামের স্বল্প পরিচিত স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি!
হ্যাঁ, বাদাম পুরুষের উর্বরতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে।
আপনার পুরুষদের ডায়েটে প্রতিদিন 75 গ্রাম আখরোট যোগ করে, ডেলাওয়্যার বিশ্ববিদ্যালয়ের এই গবেষকরা শুক্রাণুর গুণমানে, জীবনীশক্তি, গতিশীলতা এবং রূপবিদ্যার ক্ষেত্রে উন্নতি লক্ষ্য করেছেন।
অবিশ্বাস্য, তাই না? আমরা যখন আপনাকে বলি যে বাদাম সবার জন্যই ভালো!
6. আখরোটের কার্নেল মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে
বাদামে ভিটামিন ই, ভিটামিন বি সহ অনেক নিউরোপ্রোটেক্টিভ যৌগ থাকে9, মেলাটোনিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
বৈজ্ঞানিক গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে বাদাম খাওয়া মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, বিশেষ করে তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে যুক্তির দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য।
এই সমীক্ষা অনুসারে, বাদাম সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বার্ধক্যজনিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সৃষ্ট অবক্ষয় হ্রাস করে।
এটি মস্তিষ্কের গড় আয়ু বাড়ায় এবং বার্ধক্যের সময় জ্ঞানীয় এবং মোটর ফাংশন উন্নত করে।
7. বাদাম ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, বাদাম টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বিপাকীয় পরামিতি উন্নত করতে পরিচিত।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস যাদের ওজন বেশি তাদের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 30 গ্রাম বাদাম খেলে ইনসুলিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। মাত্র 3 মাস পর.
আখরোটের চামড়াও কেন খেতে হবে?
আখরোটের কার্নেলগুলি একটি পাতলা গেরুয়া এবং সামান্য তিক্ত ফিল্ম দ্বারা বেষ্টিত।
এই তিক্ততা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য কিছু লোক ফুটন্ত পানিতে বাদাম ভিজিয়ে এই ফিল্মটি অপসারণ করে।
কিন্তু এটা সরানো উচিত নয়! প্রকৃতপক্ষে, গবেষকরা গণনা করেছেন যে এই ফিল্মে বাদামের 90% অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।
এই পাতলা স্তর তাই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী অংশ!
আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বাদামের উপকারিতা বাড়ানোর জন্য, শুধুমাত্র জৈব, কাঁচা এবং অ-বিকিরণবিহীন বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
খাদ্য বিকিরণ সম্পর্কে আরও জানতে এখানে ক্লিক করুন.
কিভাবে বাদাম সংরক্ষণ করতে?
খুব কম লোকই জানেন যে বাদাম একটি উপাদেয় ফল, যদি শুকানো না হয়। তারা সহজেই ধ্বংস হতে পারে এবং এইভাবে তাদের মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিডের সুবিধা হারাতে পারে।
আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে আপনার আখরোটের কার্নেল কিনে থাকেন, তাহলে এমন বাদাম এড়িয়ে চলুন যা মাংসল নয়, বাজে গন্ধ আছে বা আপনি যে গুণমান যাচাই করতে পারবেন না।
বাদাম কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় তা তাদের পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।
তাজা বাদাম জন্য, এগুলিকে রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পারে রাখুন এবং এগুলি দ্রুত গ্রাস করুন (24 থেকে 48 ঘন্টার মধ্যে) যাতে তারা তাদের সমস্ত স্বাদ ধরে রাখে।
শুকনো বাদামের জন্য, এটা বিপরীত. তাদের ঠান্ডা রাখবেন না, অন্যথায় তারা তাদের সমস্ত ভাল স্বাদ হারাবে!
সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রেখে বাদামের গুণমান উন্নত করতে পারেন। এটি বাধা এনজাইম এবং ফাইটিক অ্যাসিড অপসারণ করতে সাহায্য করবে।
এগুলি ভিজিয়ে রাখার পরে, কম তাপমাত্রায় (40 এবং 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে) শুকিয়ে নিন যতক্ষণ না তারা তাদের সুস্বাদু কুঁচকি টেক্সচার ফিরে পায়।
বাদাম স্বাদ কিভাবে?
কুড়কুড়ে, স্বাদে মাখন এবং তিক্ততার ইঙ্গিত সহ, বাদাম খেতে যেমন সুস্বাদু।
এটি সবচেয়ে শক্তিশালী পনির, যেমন রোকফোর্ট বা সবচেয়ে হালকা, যেমন তাজা ছাগলের পনিরের সাথে পুরোপুরি যায়।
বেকিংয়ে, আপনি এটিকে মার্জিপান, মধু, ক্যারামেল দিয়ে মুড়ে দিতে পারেন বা কেক সাজাতে ব্যবহার করতে পারেন।
এমনকি যদি আপনি বাদামের স্বাদ পছন্দ না করেন, তবুও আপনি তাদের থেরাপিউটিক সুবিধা উপভোগ করতে পারেন।
আপনার ভিটামিন স্মুদি তৈরি করার সময় এটি ব্লেন্ডারে যোগ করুন।
বাদামই একমাত্র বাদাম নয় যার স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। অন্যদেরও তাদের সুবিধাগুলি থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য পরীক্ষা করতে দ্বিধা করবেন না।
2 বোনাস টিপস
- তোমার বাড়িতে নাটক্র্যাকার নেই? আপনি এমনকি একটি কিনতে হবে না! আপনি এই কৌশলটি দিয়ে শুধুমাত্র আপনার হাত ব্যবহার করে সহজেই এগুলি ভাঙতে পারেন।
- আপনি আপনার কাঠের আসবাবপত্র থেকে স্ক্র্যাচ এবং অন্যান্য স্ক্র্যাচ মুছে ফেলার জন্য একটি সাধারণ বাদাম ব্যবহার করতে পারেন! কৌশলটি এখানে দেখুন।
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
মধুর 10টি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা।
8টি দাদির প্রতিকার যা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে
