মেয়োনিজকে দীর্ঘতর তাজা রাখার কার্যকরী টিপ।
একটি ভাল মেয়োনিজ তৈরি করতে, আমরা জানি: আপনাকে আগে থেকেই উপাদানগুলি বের করতে হবে। কিন্তু আপনি কি জানেন এটি সংরক্ষণ করতে কী করতে হবে?
কারণ একবার আপনি একটি ভাল এবং সুন্দর মেয়োনিজ তৈরি করে ফেললে, আপনি সবসময় এটি দিনের বেলা খেতে পারবেন না। আর উচ্ছিষ্টগুলো ফেলে দিতে কী লজ্জা!
তাহলে কিভাবে আপনি এটি যতক্ষণ সম্ভব ধরে রাখবেন?
মেয়োনিজকে বেশি সময় ধরে রাখার একটি কার্যকরী কৌশল রয়েছে। শুধু ভিনেগার বা লেবুর রসের মতো একটি অ্যাসিডিক উপাদান যোগ করুন।
কিভাবে করবেন
1. সময়ের আগেই রেফ্রিজারেটর থেকে উপাদানগুলো বের করে নিন।
2. একটি পাত্রে ডিমের কুসুম রাখুন।
3. এতে লবণ, গোলমরিচ এবং এক চা চামচ ভিনেগার মিশিয়ে নিন।
4. অথবা সম্ভবত একটু লেবুর রস যোগ করুন।
5. সরিষা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
6. তেল ঢালা, উপাদান বীট.
ফলাফল
আপনি সেখানে যান, আপনি এখন আপনার বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ বেশি দিন রাখতে পারেন :-)
এক সপ্তাহ রাখতে পারেন। এর বাইরে, এটি আপনার নিজের ঝুঁকিতে এমনকি যদি আমি ইতিমধ্যে এটি করেছি!
কেন এটা কাজ করে
ভিনেগার এবং লেবু পিএইচ কমাতে সাহায্য করে। ভিনেগার এবং লেবুর অম্লতা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে সাহায্য করে। ইন্ডাস্ট্রিয়াল মেয়োনিজও এই কৌশলটি ব্যবহার করে।
আপনার মেয়োনিজ প্রস্তুত করার পরে, এটি ফ্রিজে রাখার আগে ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।
অন্যদিকে, যদি এটি খুব গরম হয় তবে আপনার মেয়োনিজ ফ্রিজের বাইরে রাখবেন না।
স্পষ্টতই, ভিনেগার এবং লেবু আপনার মেয়োনিজের স্বাদ পরিবর্তন করবে।
আপনি ভিনেগার বা লেবুর পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন যাতে স্বাদ খুব শক্তিশালী না হয়।
তবে আপনি অলিভ অয়েল বা অন্যান্য বিশেষ তেল ব্যবহার করে ভেষজ এবং সুগন্ধি যোগ করে এই অম্লতাকে ছদ্মবেশ করতে পারেন।
তোমার পালা...
আপনি কি মেয়োনিজ সংরক্ষণের জন্য ঠাকুরমার এই কৌশলটি চেষ্টা করেছেন? এটি আপনার জন্য কাজ করে তাহলে মন্তব্যে আমাদের জানান। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
সফল ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরির গোপন টিপ।
ঘরে তৈরি মেয়োনিজ: এটি সহজ এবং আপনি অবাক হবেন এটি কতটা ভাল!
