রাইস-কুকার ছাড়াই সহজ স্টিকি রাইস রেসিপি।
আঠালো ভাত বানাতে চান কিন্তু রাইস কুকার নেই?
সমস্যা নেই !
রাইস কুকার ছাড়া বাড়িতে আঠালো বা আঠালো ভাত তৈরি করতে, আমার কাছে দুটি নির্বোধ পদ্ধতি রয়েছে।
ফল হল ভাত যেটা ঠিক ততটাই সুস্বাদু যেন এটা একটা রাইস কুকার দিয়ে বানানো হয়েছে।
তবে রান্নার বিবরণে যাওয়ার আগে, আপনাকে অবশ্যই আপনার ভাতটি ভালভাবে বেছে নিতে হবে যাতে বৈচিত্র্যের সাথে ভুল না হয়।
কোন চাল কিনবেন?
সুপারমার্কেটে (ফ্রান্সে) বিক্রি হওয়া বাসমতি চাল বা থাই চাল আঠালো চাল নয়।
আপনাকে বিশেষায়িত বাজারে যেতে হবে। এশীয়, চীনা বা জাপানি বংশোদ্ভূত এই ধরনের চাল অন্যদের চেয়ে বেশি অস্বচ্ছ।
কিভাবে এটা প্রস্তুত?
আপনার আঠালো ভাত, বা আঠালো ভাত মিস না করার প্রাথমিক কৌশল হল ঠান্ডা জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, যতক্ষণ না এই ধোয়া জল স্বচ্ছ হয়ে যায়।
লক্ষ্য অতিরিক্ত স্টার্চ পরিত্রাণ পেতে হয়. এটি আপনার ভাতের স্বাদের গুণাবলী উন্নত করে।
একবার পরিষ্কার হয়ে গেলে, আপনার চালটি অন্তত এক ঘন্টা বা এমনকি যদি সম্ভব হয় রাতারাতি জলে ভাল পরিমাণে ভিজিয়ে রাখা উচিত।
কিভাবে করবেন
এখন এর রান্না শুরু করা যাক!
1. প্রথম কৌশল মৌলিক রান্নার পদ্ধতি হল একটি স্টিমার প্যান ব্যবহার করা।
সসপ্যানে জল রাখুন এবং স্টিমার অংশের উপরে রাখুন।
ভাল চাল থাকার কৌশল হল একটি চা তোয়ালে রাখুন উপরের অংশে "বাষ্প" এবং চা তোয়ালে ভাত রাখুন।
চা তোয়ালে প্রসারিত করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
20 মিনিট রান্না করুন এবং আপনার ভাত পুরোপুরি আঠালো হয়ে যাবে। নিশ্চিত হওয়ার জন্য, আপনার চালের চেহারা পরীক্ষা করুন যা স্বচ্ছ এবং অবশ্যই আঠালো হওয়া উচিত।
2. অন্য পদ্ধতি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে হয়।
তার জন্য আপনার প্রয়োজন জরুরীভাবে চাল ভিজিয়ে রাখুন গরম জলে প্রায় দশ মিনিট।
আমি ইতিমধ্যে এই ধাপটি এড়িয়ে মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতিটি চেষ্টা করেছি এবং ফলাফলটি সত্যিই ভাল ছিল না: রান্না না করা চাল, ভোজ্য সীমা।
পানির স্তর চালের স্তর থেকে একটু উপরে হওয়া উচিত।
তারপর বাটিটি (সিরামিক, প্লাস্টিক গলে যায়) মাইক্রোওয়েভে প্রায় 3 মিনিটের জন্য রাখুন।
বের করুন, নাড়ুন এবং পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না সমস্ত দানা স্বচ্ছ হয়।
সঞ্চয় করা হয়েছে
এই দুটি টিপস দিয়ে, আপনাকে "রাইস-কুকার" নামে পরিচিত একটি বৈদ্যুতিক স্টিমার কিনতে হবে না।
এই ধরনের একটি রান্নাঘরের পাত্রের দাম মধ্যে ওঠানামা করে 30 এবং 70 €.
তোমার পালা...
আপনি কি রাইস কুকার ছাড়াই আঠালো ভাত তৈরি করার এই সহজ কৌশলটি চেষ্টা করেছেন? এটি আপনার জন্য কাজ করে তাহলে মন্তব্যে আমাদের জানান। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
কিভাবে ঘরে তৈরি করা যায় চালের দুধ 3 বার কিছুই নেই।
রাইস পুডিং এক্সপ্রেস, মাই মাইক্রোওয়েভ রেসিপি।
