স্লো কুকার দিয়ে কিভাবে রুটি বানাবেন? দ্রুত এবং সহজ রেসিপি.
তোমার কাছে আমাকে কিছু স্বীকার করতে হবে।
কয়েক বছর আগে পর্যন্ত, আমি নিজের চোখে ইলেকট্রিক স্লো কুকার দেখিনি!
এবং আমি এটা দিয়ে কি করতে হবে কোন ধারণা ছিল.
"বৈদ্যুতিক ক্যাসেরোল" বা "মাল্টিকুকার" নামেও পরিচিত, এই রান্নার যন্ত্রটি রান্না করা সম্ভব করে তোলে ধীরে ধীরে সিদ্ধ করা থালাবাসন গুলো.
সৌভাগ্যবশত, একজন বন্ধু আমাকে এটি সম্পর্কে বলেছিল এবং এর ব্যবহার সম্পর্কে আমাকে পরিচয় করিয়ে দিয়েছে।
যখন সে আমাকে বলল যে স্লো কুকার দিয়ে রুটি বেক করাও সম্ভব, আমার অনেক বড় সন্দেহ ছিল...
আমি ভাবিনি যে ধীর কুকারটি যথেষ্ট উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছতে পারে, আমি ভেবেছিলাম এটি খুব বেশি সময় নিতে চলেছে, এবং আমি বিশ্বাস করিনি যে ধীর কুকারটি ভিতরে ময়দা রান্না করতে পারে এবং বাইরে একটি সুন্দর ভূত্বক রেখে যেতে পারে।
কিন্তু আসলে, আমি সম্পূর্ণ ভুল ছিলাম! প্রকৃতপক্ষে, বৈদ্যুতিক ধীর কুকারটি মোটামুটি উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে যথেষ্ট সক্ষম এবং উপরন্তু এটি আপনার ওভেন ব্যবহার করার চেয়ে কম সময় নেয় কারণ ময়দা উঠার সময় বেকিংয়ের সময় অন্তর্ভুক্ত থাকে।
বেকড রুটি এবং ধীর কুকার রুটির মধ্যে একমাত্র আসল পার্থক্য হল ক্রাস্ট। রুটি তৈরি হয়ে গেলে, এটি নরম হয় এবং বেকড ময়দার তুলনায় কিছুটা ফ্যাকাশে রঙ ধারণ করে।
তবে আপনাকে যা করতে হবে তা হল রুটিটি একটি মিনি-ওভেনে বা টোস্টারে 5 মিনিটের জন্য টোস্ট করুন যাতে এটি পুরোপুরি সোনালি এবং খাস্তা হয়ে যায়।
আমি এখন সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত এই উদ্ভাবনী রান্নার পদ্ধতি দ্বারা। বিশেষ করে গরমের মাসগুলিতে যখন আপনার রান্নাঘরের চুলা চালু করা খুব গরম হয়।
এবং, যেহেতু বৈদ্যুতিক ধীর কুকার হয় সহজে পরিবহনযোগ্য, এমনকি আপনি আপনার ডেস্কের নিচে রুটি বেক করে আপনার সহকর্মীদের বাহবা দিতে পারেন! :-)
1 বল রুটির জন্য উপকরণ
- 500 গ্রাম ঘরে তৈরি রুটির ময়দা
- বেকিং পেপারের 1 শীট
কিভাবে করবেন
1. ময়দাকে বলের আকার দিন।
2. আপনার বৈদ্যুতিক ধীর কুকারে পার্চমেন্ট কাগজের একটি শীট রাখুন, তারপরে কাগজে রুটির ময়দা রাখুন।
3. আপনার ধীর কুকারের তাপমাত্রা সর্বোচ্চে সেট করুন এবং যন্ত্রের ঢাকনা রাখুন।
বিঃদ্রঃ: আপনি যে ধীর কুকার ব্যবহার করছেন তার মডেলের উপর নির্ভর করে তাপের তীব্রতা পরিবর্তিত হতে পারে। আসলে, বেক করার 45 মিনিট পরে আপনার রুটির নীচের অংশটি পরীক্ষা করুন, এটি নিশ্চিত করতে যে এটি জ্বলছে না। আপনার যন্ত্রের জন্য আদর্শ রান্নার সময় খুঁজে পেতে আপনার 2 থেকে 3 বার রান্নার প্রচেষ্টার প্রয়োজন হতে পারে।
4. রুটি 1 ঘন্টা বেক হতে দিন।
বিঃদ্রঃ: আবার, সঠিক রান্নার সময় নির্ভর করে আপনার ব্যবহার করা ধীর কুকারের মডেলের উপর। রান্নার আদর্শ সময় খুঁজে পেতে এই সময়টি কয়েক মিনিট বাড়িয়ে বা কমানোর প্রয়োজন হতে পারে।
আপনি যদি থেকে তৈরি একটি পেস্ট ব্যবহার করছেন গমের আটা, রান্নার সময় বেশি হবে।
রুটি সম্পূর্ণরূপে বেক হয়ে গেলে, এর ক্রাস্ট স্পর্শে মসৃণ হয়, প্রায় একটি ব্রোচের মতো।
আপনার রুটি বেকিং পরীক্ষা করতে, বলের শীর্ষে আপনার আঙুল আটকানোর চেষ্টা করুন। ময়দা শক্ত হয়ে গেলে, আপনার রুটি পুরোপুরি বেক হয়ে গেছে। বিপরীতভাবে, যদি এটি ম্যাশের মতো কোমল এবং নরম হয় তবে রুটিটি আরও কিছুক্ষণ বেক করতে দিন।
5. সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, আপনার রুটির নীচের অংশটি ইতিমধ্যেই খসখসে এবং সোনালি।
যাইহোক, জেনে রাখুন যে ক্রাস্টের উপরের অংশটি মসৃণ হবে এবং সত্যিই কুঁচকে যাবে না। আপনি যদি রুটি পছন্দ করেন যখন এটি সাদা হয় এবং উপরে অতিরিক্ত রান্না না হয় তবে আপনি এই রুটিটি পছন্দ করতে চলেছেন!
কিন্তু আপনি যদি আমার মতো হন এবং আপনার রুটির ক্রাস্টকে আরও সোনালি এবং খাস্তা করতে চান, তাহলে ধাপ 6 এ যান।
6. আপনি এখন আপনার রুটি বাদামী করতে পারেন, আপনার চুলার গ্রিলের নীচে 5 মিনিটের জন্য। আপনার ওভেনের মাঝখানে র্যাকটি রাখুন।
আপনার যদি ওভেন না থাকে তবে আপনি আপনার মিনি ওভেন বা এমন একটি টোস্টারও ব্যবহার করতে পারেন যার একটি বিশেষ র্যাক রয়েছে।
7. পাউরুটি কাটার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
আমি জানি আমি জানি. গরম রুটি এত ভালো! কিন্তু যখন আপনি ধীর কুকারে বেক করা পাউরুটি গরম থাকা অবস্থায় কাটবেন, তখন টুকরোটি একটি আঠালো টেক্সচার থাকবে এবং কম রান্না হবে। তাই প্রলোভন প্রতিহত করুন এবং আপনার রুটি ঠান্ডা হতে দিন।
ফলাফল
সেখানে আপনি যান, এখন আপনি জানেন কিভাবে বৈদ্যুতিক ধীর কুকারে সুস্বাদু ঘরে তৈরি রুটি তৈরি করতে হয়!
আমাকে বিশ্বাস করুন, ঘরে তৈরি রুটি স্যান্ডউইচ এবং টোস্টের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই :-)
কোথায় একটি বৈদ্যুতিক ধীর কুকার কিনতে?
এখন একটি বৈদ্যুতিক ধীর কুকার কিনতে, আমরা এই বৈদ্যুতিক ধীর কুকারটি সুপারিশ করি৷
আপনি অবশ্যই তাদের গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি বিশেষায়িত দোকানে খুঁজে পেতে পারেন।
সতর্কতা: আপনার যন্ত্রের ক্ষতি না করতে এবং নিরাপদে রান্না করার জন্য, এই রেসিপিটি চেষ্টা করার আগে আপনার ধীর কুকারের নির্দেশাবলী দেখুন। এই রান্নার পদ্ধতি সমস্ত ধীর কুকার মডেলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।
তোমার পালা...
আপনার সম্পর্কে কি, এই দ্রুত এবং সহজ রান্নার পদ্ধতি কি আপনার কাছে আবেদন করে? আপনি কি এটা চেষ্টা করেছেন? মন্তব্য করে আমাদেরকে জানান আপনি কি ভাবছেন। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না! :-)
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
সহজ 90 দ্বিতীয় গ্লুটেন ফ্রি রুটি রেসিপি!
রুটি মেশিন ছাড়াই নিজেই রুটি তৈরি করুন। আমাদের সহজ রেসিপি।