সুপার ইজি মেয়োনিজ রেসিপি 2 মিনিটে প্রস্তুত।
মেয়োনিজ হল জল এবং তেলের মধ্যে একটি ইমালসন।
সাধারণভাবে, এই 2টি উপাদান যা খুব ভালভাবে মিশ্রিত হয় না।
এই কারণেই মেয়োনিজ তৈরির ক্লাসিক রেসিপিটি এত সহজ নয়।
সৌভাগ্যবশত, একটি দ্রুত এবং সহজ উপায় আছে প্রতিবার আপনার মেয়োনেজ দিয়ে সফল হন।
কৌশলটি হল এইরকম একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করা। দেখুন:
উপাদান
- 1টি আস্ত ডিম
- 5 মিলি লেবুর রস (যেমন 1/2 লেবু)
- 15 মিলি ডিজন সরিষা
- 1/2 লবঙ্গ রসুনের কিমা
- উদ্ভিজ্জ তেল বা রেপসিড তেল 250 মিলি
- 1 চিমটি ফ্লুর ডি সেল এবং গোলমরিচ
- আপনার হ্যান্ড ব্লেন্ডারের জন্য উপযুক্ত 1টি পাত্র
কিভাবে করবেন
1. পাত্রে ডিম, লেবুর রস এবং সরিষা রাখুন।
2. আপনি চাইলে রসুন যোগ করুন।
3. তেলে ঢেলে দিন।
4. 15 সেকেন্ডের জন্য বসতে দিন।
5. কাচের নীচের মিশ্রণে রোবটের মাথাটি ডুবিয়ে দিন।
6. উচ্চ গতির অবস্থানে এটি চালু করুন। মিশ্রণ বীট না এবং খাদ্য প্রসেসর সরানো না.
7. মেয়োনিজ আকার নেওয়ার সাথে সাথে ব্লেন্ডারের মাথাটি ধীরে ধীরে কাত করুন।
8. তেলটি ইমালশনে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিক্সারের মাথাটি কয়েকবার তুলুন।
9. লবণ এবং মরিচ স্বাদে মেয়োনিজ।
ফলাফল
এবং সেখানে আপনার কাছে এটি রয়েছে, আপনি 2 মিনিটেরও কম সময়ে আপনার ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরি করেছেন :-)
সহজ, দ্রুত এবং সুবিধাজনক, তাই না?
সুপারমার্কেটে শিল্প মেয়োনিজ কেনার চেয়ে এটি এখনও বেশি লাভজনক!
বিশেষ করে যেহেতু এটির স্বাদ অনেক ভালো এবং সন্দেহজনক পণ্য বা প্রিজারভেটিভ ছাড়াই।
এই পদ্ধতিটি হাতে মেয়োনিজ তৈরির চেয়ে অনেক দ্রুত হওয়ার বড় সুবিধা রয়েছে। কব্জিতে আর ব্যথা নেই!
অতিরিক্ত পরামর্শ
মনে রাখবেন যে আপনি উপাদানগুলি যে পাত্রে রাখবেন তা গুরুত্বপূর্ণ পুরোপুরি আপনার মিশুক উপযুক্ত.
প্রকৃতপক্ষে, ধারকটির ব্যাস আপনার ব্লেন্ডারের শেষের চেয়ে সবেমাত্র বড় হওয়া উচিত।
মিক্সারের মাথাটি পাত্রের নীচে ডিম / লেবুর মিশ্রণে পৌঁছাতে হবে। যদি মিশ্রণটি ব্লেন্ডারের ব্লেডের সংস্পর্শে না আসে তবে শুরু করার ঠিক আগে অনুপাত দ্বিগুণ করুন।
মনে রাখবেন যে আপনি আপনার মেয়োনিজ ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত রাখতে পারেন।
কেন এটা কাজ করে?
হ্যান্ড ব্লেন্ডারকে ধন্যবাদ, আপনি তেল সহ সমস্ত উপাদান সরাসরি মিক্সিং গ্লাসে রাখতে পারেন।
যেহেতু তেল সমস্ত উপাদানের মধ্যে সবচেয়ে কম ঘন খাদ্য, তাই এটি পৃষ্ঠে উঠবে।
আপনি যখন গ্লাসে ব্লেন্ডারটি রাখবেন, ব্লেডগুলি ডিমের কুসুম, জল, লেবু এবং সরিষার সাথে সরাসরি যোগাযোগ করবে।
হ্যান্ড ব্লেন্ডার চালু করলে, এটি এক ধরনের ঘূর্ণি (একটি ঘূর্ণি) তৈরি করবে যা ধীরে ধীরে বাকি মিশ্রণের সাথে তেলকে আবদ্ধ করবে।
জানা ভাল
- এই রেসিপিটির জন্য, আমি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করার পরামর্শ দিই না। অন্য উদ্ভিজ্জ তেল গ্রহণ করা ভাল।
- আমি বলতাম যে আপনি এই রেসিপিটি মিস করতে পারবেন না কিন্তু সত্যি বলতে, আমার বলা উচিত যে এটি সুস্বাদু! কারণ এমনকি তথাকথিত অসফল রেসিপি কখনও কখনও ব্যর্থ হতে পারে।
- যদি আপনার মেয়োনিজ সেট না হয় তবে সমস্যাটি অবশ্যই অনুপযুক্ত পাত্রে ব্যবহৃত হওয়ার কারণে। কাচের ব্যাস হ্যান্ড ব্লেন্ডারের মাথার চেয়ে কিছুটা বড় হওয়া জরুরি। কেন? কারণ ব্লেন্ডার চালু করার আগে ব্লেন্ডারের ব্লেডগুলিকে অবশ্যই লেবু/ডিমের মিশ্রণের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করতে হবে। মেয়োনিজ সেট করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত মিক্সারের মাথাটি পাত্রের নীচের দিকে শক্তভাবে ধরে রাখতে হবে।
- শেষ পর্যন্ত, যদি আপনার মেয়োনিজ তরল হয়, এর মানে হল ইমালসনটি ভালভাবে তৈরি করা হয়নি। এই ক্ষেত্রে, আমি আপনাকে খুব তরল মেয়োনেজ তৈরি করতে আমাদের কৌশলটি এখানে ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
তোমার পালা...
আপনি এই সহজ মেয়োনিজ রেসিপি চেষ্টা করেছেন? এটি আপনার জন্য কাজ করে তাহলে মন্তব্যে আমাদের জানান। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
সফল ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরির গোপন টিপ।
মেয়োনিজকে দীর্ঘতর তাজা রাখার কার্যকরী টিপ।
