সাদা ভিনেগার, অ্যালকোহল ভিনেগার, গৃহস্থালী ভিনেগার: পার্থক্য কি?
আহ, সাদা ভিনেগার... এর অলৌকিক ব্যবহারের তালিকা চলতেই থাকে!
একটি জাদুকরী পণ্য যা পরিষ্কার করতে পারে, ডিস্কেল করতে পারে, দাগ দিতে পারে, জীবাণুমুক্ত করতে পারে, গন্ধমুক্ত করতে পারে...
এবং পরিবেশগত এবং বায়োডিগ্রেডেবল হওয়ার পাশাপাশি, সাদা ভিনেগারের দাম নেই সত্যিই সস্তা (প্রতি লিটারে €0.50 এর কম)।
কিন্তু লেবেল দেখে, কাউকে "হোয়াইট ভিনেগার", "ক্রিস্টাল ভিনেগার", "হাউসহোল্ড ভিনেগার" বা "অ্যালকোহল ভিনেগার" বলা হয়।
কেন এই সব নাম? এবং সেখানে একটি সত্য সাদা ভিনেগারের বিভিন্ন নামের মধ্যে পার্থক্য?
আপনার জীবন সহজ করতে, আমরা এই সমস্ত ভিনেগার নামের মধ্যে পার্থক্য অনুসন্ধান করেছি। দেখুন:
এই সব ভিনেগার মধ্যে পার্থক্য কি?
সাদা ভিনেগার, অ্যালকোহল ভিনেগার, ক্রিস্টাল ভিনেগার, ঘরোয়া ভিনেগার ...
আপনি যা চান তা কল করুন, আমরা কথা বলি ঠিক একই পণ্য !
সাদা ভিনেগার যদি অনেক নামে পরিচিত হয় তবে তা সহজ বাণিজ্যিক কারণে!
কিন্তু বোতলের মধ্যে এটা আসলে এখনও আছে একই পণ্য: the অ্যালকোহল ভিনেগার.
এই সমস্ত বোতলগুলির মধ্যে শুধুমাত্র একটি জিনিস পরিবর্তন হয়: অম্লতার হার!
তবে বিষয়গুলিকে আরও জটিল করার জন্য, জেনে রাখুন যে এই অম্লতার হার আবেদন অনুসারে পরিবর্তিত হয় না ...
স্পষ্টতই, আপনি একটি বোতল ঘরোয়া ভিনেগার কিনছেন তার মানে এই নয় যে অ্যাসিডিটির মাত্রা একই থাকবে।
একই অন্যান্য নামের জন্য যায়: অম্লতা স্তর ব্যবহৃত নামের সাথে কোন সম্পর্ক নেই.
সুতরাং, অ্যাসিডিটির মাত্রা জানতে, আপনি নামটি বিশ্বাস করতে পারবেন না, আপনাকে বোতলের পিছনে কী বলা আছে তা দেখতে হবে।
বোতলগুলির মধ্যে শুধুমাত্র অম্লতার হার পরিবর্তিত হয়
সাদা ভিনেগার, ক্রিস্টাল ভিনেগার, অ্যালকোহল ভিনেগার বা ঘরোয়া ভিনেগার... একই লড়াই! এটি প্রতিষ্ঠিত হয়। ভুট্টা…
শুধুমাত্র একটি জিনিস ভিনেগারকে একে অপরের থেকে আলাদা করে: তাদের অম্লতা স্তর অথবা, যদি আপনি পছন্দ করেন, তাদের অ্যাসিটিক অ্যাসিডের শতাংশ।
প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি আপনার বোতলের লেবেলটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এটিতে একটি শতাংশ রয়েছে, যেমন উপরের ফটোতে রয়েছে।
এই শতাংশগুলি এর অম্লতা পরিমাপ করে।
এই শতাংশ নির্দেশ করে যে ভিনেগারটি কতটা অ্যাসিডিক, এটি কতটা অ্যালকোহলযুক্ত নয়, যেমনটি কিছু লোক মনে করে।
সামগ্রিকভাবে, জেনে রাখুন যে সাদা ভিনেগারের অ্যাসিটিক অ্যাসিডের ঘনত্ব পরিবর্তিত হয় 5% থেকে 14%.
এইভাবে, অ্যাসিটিক অ্যাসিডের শতাংশের উপর নির্ভর করে, ফলাফলগুলি খুব আলাদা ... এবং ব্যবহারের গতিও!
5% থেকে 8% অ্যাসিডিটি সহ ভিনেগার
এটি সাদা ভিনেগার যা আপনি সুপারমার্কেটের রান্নাঘরের তাকগুলিতে খুঁজে পান।
সাধারণত, এই অ্যালকোহল ভিনেগারে তুলনামূলকভাবে কম অম্লতা থাকে, 5 থেকে 8% এর মধ্যে।
তুলনামূলকভাবে, একটি আপেল বা ওয়াইন ভিনেগার যা সালাদ ড্রেসিংয়ে যায় তাতেও 5% থেকে 8% অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকে।
তাই আপনি রান্নার জন্য এবং ফ্রিজ পরিষ্কারের জন্য এই ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
প্রকৃতপক্ষে, 5% থেকে 8% অম্লতা সহ এই ধরণের সাদা ভিনেগার খুব ভালভাবে খাবারের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন:
- বাগান থেকে একটি সালাদ পরিষ্কার করুন,
- ক্যানিং আচার বা এমনকি,
- একটি রেসিপিতে সাদা ওয়াইন প্রতিস্থাপন করুন।
10% থেকে 14% অ্যাসিডিটি সহ ভিনেগার
এটি সুপারমার্কেটের গৃহস্থালী পণ্যের আইলে পাওয়া সাদা ভিনেগার।
আসলে, এটি প্রায়ই "গৃহস্থালী ভিনেগার" বলা হয়, কিন্তু সবসময় নয়!
এই অ্যালকোহল ভিনেগারটি আরও ঘনীভূত, অম্লতার হার 12% বা এমনকি 14% পর্যন্ত।
এই ভিনেগারে অ্যাসিটিক অ্যাসিড বেশি ঘনীভূত হয় পরিবারের কাজের জন্য সংরক্ষিত।
প্রকৃতপক্ষে, এর শক্তিশালী অম্লতা এটিকে পরিষ্কার এবং ডিস্কেল করার জন্য আরও কার্যকর করে তোলে।
এটি নিজেকে বোঝাতে, আপনি 5% ভিনেগার এবং 14% ভিনেগারের সাথে একটি কল ডিস্কেল করতে যে সময় লাগে তার তুলনা করতে পারেন।
এছাড়াও মনে রাখবেন যে ভিনেগারের অম্লতা যত বেশি হবে, তার গন্ধ তত বেশি।
তবে চিন্তা করবেন না, এটি শুকানোর সাথে সাথে এর তীব্র গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায়!
যাইহোক, যারা সত্যিই গন্ধ সহ্য করতে পারেন না তাদের জন্য, আপনার সাদা ভিনেগারের গন্ধটি দুর্দান্ত করার জন্য এখানে একটি টিপ রয়েছে।
তাহলে কি ধরনের সাদা ভিনেগার ব্যবহার করবেন?
কোন ছবি নেই। এই অলৌকিক পণ্যের সমস্ত দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য, শুধু 8% সাদা ভিনেগার চয়ন করুন.
এটা সস্তা, বহুমুখী এবং খুব সহজেই পাওয়া যাবে!
তাছাড়া, সাদা ভিনেগারও এই অম্লতার পরিসরে সবচেয়ে সস্তা !
আসলে, আপনি বেশিরভাগ দোকানে প্রতি লিটারে 50 সেন্টের কম দামে 8% সাদা ভিনেগার খুঁজে পেতে পারেন।
এবং সুবিধা হল আপনি এটি খাদ্য ব্যবহারের জন্যও ব্যবহার করতে পারেন।
10% থেকে 14% শক্তিশালী অম্লতা সহ সাদা ভিনেগারের জন্য, এটি পরিষ্কার এবং ডিস্কেল করার জন্য ব্যবহার করুন, কারণ এটি 8% এর চেয়ে বেশি কার্যকর হবে।
কিন্তু এই 2 ধরনের সাদা ভিনেগারের মধ্যে দামের পার্থক্যের কারণে, সস্তা ভিনেগার নেওয়া সবসময়ই ভালো।
কেন? কারণ দক্ষতার পার্থক্য মূল্যের পার্থক্যের মতো গুরুত্বপূর্ণ নয় ...
কিন্তু যাইহোক অ্যালকোহল ভিনেগার কি?
ওয়াইন ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগারের মতো, অ্যালকোহল ভিনেগার অ্যালকোহল গাঁজন থেকে তৈরি হয়।
এই অ্যালকোহল সুগার বিট বা সিরিয়ালের গাঁজন থেকে আসে, তবে আখ, ভুট্টা বা এমনকি ব্র্যান্ডি থেকেও আসে।
হিসাবে রঙিন অ্যালকোহল ভিনেগার, ক্যারামেল কয়েক ফোঁটা সাদা ভিনেগার একটি সুন্দর অ্যাম্বার রঙ দিতে যথেষ্ট।
রঙিন ভিনেগার বিশেষভাবে একটি ভিনাইগ্রেট এবং সিজনিং সালাদ তৈরির জন্য বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়।
কোথায় সাদা ভিনেগার কিনতে? স্ক্যাম মনোযোগ দিন!
সাদা ভিনেগার একটি সত্যিই লাভজনক পণ্য যদি আপনি জানেন যে এটি কোথায় কিনতে হবে।
এর দাম পরিবর্তিত হয় €0.30 এবং €0.50 প্রতি লিটারের মধ্যে.
অন্যদিকে, জেনে নিন আপনার কখনই ইন্টারনেটে সাদা ভিনেগার কেনা উচিত নয়!
কেন? কারণ এটি কেবল অতিরিক্ত মূল্যের! তাই এটা একটা বড় কেলেঙ্কারী!
আপনি আমাকে বিশ্বাস করেন না ? বরং বিচার করুন: উদাহরণস্বরূপ, এখানে আপনি একটি সাদা ভিনেগার পাবেন যা একটি স্প্রেতে 5 € বা 10 গুণের বেশি দামে বিক্রি হয়!
মন খারাপ! এটা শুধু মার্কেটিং, তাই সাবধান...
তাই সবচেয়ে ভালো দামে সাদা ভিনেগার খুঁজে পেতে আপনার সুপারমার্কেটে যাওয়াই ভালো।
সুপারমার্কেট দ্বারা সাদা ভিনেগারের দামের আমাদের তুলনা এখানে আবিষ্কার করুন।
তোমার পালা…
আপনার সম্পর্কে কি, আপনি সাধারণত বাড়িতে কোন সাদা ভিনেগার ব্যবহার করেন? মন্তব্য আমাদের বলুন। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন।
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
একটি নিকেল হাউসের জন্য সাদা ভিনেগারের 20টি গোপন ব্যবহার।
বেকিং সোডা এবং সোডিয়ামের মধ্যে পার্থক্য কী?
