কীভাবে নিজেকে সহজে এবং দ্রুত তৈরি করবেন।
আপনি কি ইতিমধ্যে আপনার নিজের বাড়িতে পিজা তৈরি করেন?
আপনি আপনার নিজের রুটি এমনকি brioches বেক করতে অভ্যস্ত?
সাবাশ ! আপনি নিজে যত বেশি কাজ করবেন, এবং আমরা আরো সঞ্চয় করতে!
কি করে আরও এগিয়ে গেলে তুমি নিজেই খামির ?
চিন্তা করো না ! এটা খুব সহজ এবং করতে দ্রুত.
এটি যা লাগে তা হল কয়েকটি প্রাকৃতিক উপাদান এবং একটু ধৈর্য।
এবং আপনি কিছু করতে হবে আপনার বাড়িতে তৈরি পিজা এবং রুটির জন্য চমৎকার পাস্তা. দেখুন:
উপাদান
- ময়দা ২ কাপ
- দেড় কাপ কুসুম গরম পানি
- 1 গ্লাস বা মাটির পাত্র
- 1 কাঠের চামচ
- 1 চা তোয়ালে
কিভাবে করবেন
1. পাত্রে ময়দা ঢেলে দিন।
2. হালকা গরম জল যোগ করুন।
3. ময়দা যথেষ্ট ঘন না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ দিয়ে মেশান।
4. একটি চা তোয়ালে দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন যাতে বাতাসের মধ্য দিয়ে যেতে পারে।
5. 20 থেকে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চার দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর ছোট বুদবুদ প্রদর্শিত হবে।
6. চার দিন পর এতে এক কাপ ময়দা দিন।
7. এরপর আধা কাপ পানি দিয়ে রুটির ময়দার সামঞ্জস্য পেতে দিন।
8. মিক্স
9. একটি উষ্ণ দিনের জন্য আবার বসতে দিন.
ফলাফল
এবং সেখানে আপনার কাছে এটি রয়েছে, আপনি আপনার ঘরে তৈরি টক তৈরি করেছেন :-)
এটি এখন আপনার রুটি বা পিজ্জা তৈরিতে ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।
সহজ, দ্রুত এবং লাভজনক, তাই না?
এখন আপনাকে আপনার রেসিপিটি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিতে হবে।
সংরক্ষণ
বাকি টক ডাল সংরক্ষণ এবং বজায় রাখতে, এটি বন্ধ হয়ে যাওয়া একটি বয়ামে রাখুন। এবং ফ্রিজে রেখে দিন।
আপনার টক সতেজ করার জন্য, প্রতি 3 বা 4 দিনে একটু ময়দা এবং জল যোগ করুন।
মনে রাখবেন: আপনার যদি রেসিপির জন্য এটির প্রয়োজন হয়, আগের দিন খামির বের করে নিন।
আপনি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি ব্যবহার করার আগে এটি ঠান্ডা করতে পারেন।
কিভাবে টক এর গাঁজন গতি বাড়াতে?
আপনি যদি আপনার টককে দ্রুত গাঁজন করতে চান, তাহলে ন্যূনতম T65 ধরনের ময়দা বেছে নিন। আপনি এমনকি আস্ত আটা ব্যবহার করতে পারেন।
আরেকটি সমাধান, একটি রাইয়ের আটা নিন যা গাঁজনকে ত্বরান্বিত করে।
গাঁজন ত্বরান্বিত করার জন্য আরেকটি ছোট কৌশল রয়েছে: এটি হল প্রাথমিক প্রস্তুতিতে সামান্য মধু দেওয়া।
আপনি যদি আপনার টককে ব্যক্তিগতকৃত করতে চান তবে আপনার পছন্দের ময়দাটি বেছে নিন, গ্লুটেন-মুক্ত বা গ্লুটেন-মুক্ত।
সতর্কতা
টক হল জল এবং ময়দা একসঙ্গে মিশ্রিত মধ্যে গাঁজন ফল। তাই এটি একটি জীবন্ত পণ্য যা দ্রুত বিকশিত হতে পারে।
যদি এটি খারাপ গন্ধ হয় তবে এটিকে ট্র্যাশে ফেলে দিতে দ্বিধা করবেন না, কারণ এটি অবশ্যই পরিণত হয়েছে।
ঘরে তৈরি টক পিজ্জার রেসিপি
আপনি কি আপনার নিজের ঘরে তৈরি টক তৈরি করতে পেরেছেন? আপনি একজন সত্যিকারের শেফ!
এখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার 100% ঘরে তৈরি পিজা।
চিন্তা করবেন না, আপনি কঠিন অংশটি করেছেন, যা টক।
আপনার প্রাকৃতিক টক পিৎজা তৈরি করতে, এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করুন। দেখুন:
উপাদান
- 500 গ্রাম T65 ময়দা
- 150 গ্রাম টক
- 10 গ্রাম লবণ
- 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 350 মিলি জল
কিভাবে করবেন
1. একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান ঢেলে দিন।
2. একটি নরম মালকড়ি প্রাপ্ত করার জন্য এগুলি একসাথে মাখুন।
3. একটি সালাদ বাটিতে আপনার ময়দা রাখুন।
4. চা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন।
5. ময়দাটি কমপক্ষে 2 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
6. আবার ময়দা মেখে নিন।
7. ছড়িয়ে দিন।
8. তারপর আপনার পছন্দের উপকরণ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
9. 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য আপনার পিজা বেক করুন।
ফলাফল
আপনি সেখানে যান, আপনার সম্পূর্ণরূপে বাড়িতে তৈরি পিজ্জা ইতিমধ্যে প্রস্তুত :-)
আপনাকে যা করতে হবে তা কাটা এবং স্বাদ!
আপনি এখানে বর্ণিত হিসাবে একটি খাদ্য প্রসেসর দিয়ে আপনার পিজ্জার ময়দা প্রস্তুত করতে পারেন।
আর যদি আপনি না জানেন যে আপনার পিজ্জার ময়দায় কী কী উপাদান লাগাতে হবে, তাহলে মার্গেরিটা রেসিপিটি দেখে নিন।
জনপ্রতি €1 এর কম, এটি সস্তায় করা কঠিন।
তোমার পালা...
আপনি কি আপনার নিজের টক তৈরি করতে এই রেসিপিটি চেষ্টা করেছেন? এটি কার্যকর হলে মন্তব্যে আমাদের বলুন। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
মাত্র 4টি উপাদান সহ অতি সহজ ঘরে তৈরি রুটির রেসিপি!
রুটি মেশিন ছাড়াই নিজেই রুটি তৈরি করুন। আমাদের সহজ রেসিপি।
