কীভাবে সহজে ঘরে তৈরি ভিনেগার তৈরি করবেন?
আপনার নিজের ভিনেগার তৈরি, কিছুই সহজ হতে পারে!
এখানে বোতলের তলা ব্যবহার করার জন্য একটি ভাল সমাধান, তবে পছন্দসই একটি স্বাদযুক্ত ভিনেগারও রয়েছে।
এবং এটা আর কিনবেন না!
আমি আপনাকে একটি রসায়ন ক্লাস দিতে যাচ্ছি না (আমি এটা ঘৃণা করি!), কিন্তু ভাল নীতি বুঝতে চালু করার আগে।
বাতাসে অক্সিজেনের সংস্পর্শে ওয়াইন ভিনেগারে পরিণত হয় এবং ক ব্যাকটেরিয়া এছাড়াও বাতাসে রয়েছে।
এই প্রক্রিয়ার জন্য একটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করতে, "মা"ও অপরিহার্য।
এটি একটি ঝিল্লি যা খোলা বাতাসে কয়েক সপ্তাহ পরে ওয়াইনের পৃষ্ঠে তৈরি হয়।
ভিনেগার পছন্দ
ভাল ভিনেগার তৈরি করার জন্য, সঠিক ভিনেগার প্রস্তুতকারক নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ: এটি ওক কাঠ, সিরামিক বা পাথরের পাত্র হতে পারে।
এটি একটি প্রদান করা হয় বড় কর্ক স্টপার যা অবশ্যই বায়ুকে প্রবেশ করতে দেয়, যা ভিনেগার গঠনের জন্য অপরিহার্য।
তিনি হয় একটি ট্যাপ দিয়ে সজ্জিত এটি প্রস্তুত হলে ভিনেগার ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন! আপনি এই মত একটি কিনতে পারেন.
কিভাবে করবেন
1. পছন্দ করা একটি তরুণ ওয়াইন (ওয়াইন যত কম, প্রক্রিয়া তত দ্রুত)। লাল, সাদা বা গোলাপ, যেকোনও নিতে পারেন।
2. একটি পাত্রে ওয়াইন খালি করুন। আপনার বোতলের তলায় এটি পূরণ করুন। আপনি বিভিন্ন ওয়াইন মিশ্রিত করতে পারেন। বোর্দো, বারগান্ডি, বিউজোলাইস... যাই হোক না কেন।
3. ওয়াইন মিশ্রণটি খোলা অবস্থায় ছেড়ে দিন এবং "মা" গঠনের জন্য 3 থেকে 4 সপ্তাহ অপেক্ষা করুন। "মা" হল সূক্ষ্ম ফিল্ম যা ওয়াইনের পৃষ্ঠে জমা হবে এবং যা পরে ভিনেগারে রূপান্তরিত হবে।
4. স্থান তোমার মা" একটি মই বা একটি বড় চামচ দিয়ে ভিনেগারের থালায়।
5. তারপর ভিনেগার বাটিতে ভরে নিন ওয়াইন সঙ্গে খুব বেশি অ্যালকোহলযুক্ত নয় (7 এবং 10 ° এর মধ্যে): একটি ক্লাসিক ভিনেগারের ক্ষমতা 4 বা 5 লিটার। পরে ভিনেগার আঁকতে সক্ষম হওয়ার জন্য এটি প্রথমবার পূরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
6. অপেক্ষা করুন 4 থেকে 6 সপ্তাহের মধ্যে, এই সময়ের মধ্যে প্রাপ্ত ভিনেগারের স্বাদ গ্রহণ করে (এক চা চামচে কয়েক ফোঁটা ভিনেগার পাকা কিনা তা জানার জন্য যথেষ্ট)।
7. তারপর আপনি আপনার প্রথম স্বাদ নিতে পারেন বাড়ির উত্পাদন !
তারপর যতটা সম্ভব ঢেলে দিন প্রতি সপ্তাহে 1/2 থেকে 1 লিটার (যাইহোক পাত্রের 1/5 এর বেশি নয়), এই উদ্দেশ্যে দেওয়া ট্যাপ ব্যবহার করে, একটি বোতলে যা আপনি প্রতিদিন ব্যবহার করবেন।
এবং ভুলবেন না আপনার তলদেশ খালি করুন ভিনেগার বাটিতে যাতে আপনার ভিনেগার ক্রমাগত পুনর্নবীকরণ হয়।
সেখানে আপনি যান, ভিনেগার তৈরি করা সহজ!
4 সপ্তাহ জিততে বোনাস টিপ
যারা তাড়াহুড়ো করছেন তাদের জন্য এবং আপনি যদি এমন কাউকে চেনেন যিনি ইতিমধ্যেই নিজের ভিনেগার তৈরি করেন, তুমি কি মা দাও. এটি আপনার ভিনেগার উৎপাদনে এক মাস বাঁচাবে।
আপনি দেখতে পাবেন যে আপনি এটি পছন্দ করবেন, কারণ আপনি অবশ্যই এটি সবার জন্য ব্যবহার করতে পারেন আপনার সালাদ বা অন্যান্য সস।
এবং আপনি যেমন চয়ন করেছেন আপনার পছন্দের ওয়াইন আপনার ভিনেগার তৈরি করতে, এটি আপনার স্বাদের সাথে ঠিক মেলে ...
গুরুত্বপূর্ণ টিপস
- রেড ওয়াইন ব্যবহার করুন।
- আপনার ভিনেগার থালা রাখুন একটি শুষ্ক এবং বায়ুচলাচল স্থান, কমপক্ষে 20 ° তাপমাত্রায়।
- এটা সরানো না এবং সময়ে সময়ে ক্যাপটি উত্তোলন করুন যাতে এটি বায়ুতে হয়।
- আপনি আরও ওয়াইন ব্যবহার করেন ভালো, আপনার ভিনেগার ভাল হবে.
যদি আমরা এটির স্বাদ নিতে চাই?
এটা খুব জটিল না! রচনা পরিবর্তিত হতে পারে: আমরা macerate যাক নির্বাচিত উপাদান (থাইমের স্প্রিগস, বা ট্যারাগন পাতা, রাস্পবেরি, বা রসুনের লবঙ্গ ইত্যাদি) ভিনেগারে বেশ কয়েক দিন।
সরাসরি কি করবেন নাভিনেগার, কিন্তু একটি পৃথক পাত্রে।
সঞ্চয়
একবার আপনি ভিনেগার প্রস্তুতকারক ক্রয় করেছেন, সঞ্চয় আপনার! প্রকৃতপক্ষে, তুমি আর তোমার তলানি ফেলে দেবে না, কিন্তু তাতে আপনার ভিনেগারের পাত্রটি পূরণ করুন জিনিসের অগ্রগতি হিসাবে.
এই উদ্দেশ্যে ওয়াইন কেনার প্রয়োজন নেই। আপনি সহজেই করতে পারেন বিভিন্ন মদ মিশ্রিত করুন যে আপনি একটি দৈনিক ভিত্তিতে পান করতে অভ্যস্ত হয়.
এবং আরও ভিনেগার কিনতে ...
তোমার পালা...
আপনি আপনার ভিনেগার নিজেই পরীক্ষা করে দেখেছেন? একটি মন্তব্যে এই অভিজ্ঞতা সম্পর্কে আমাদের দ্রুত বলুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন।
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
হোয়াইট ভিনেগারের 23 জাদুকরী ব্যবহার সবার জানা উচিত।
আপেল সিডার ভিনেগারের 11টি আশ্চর্যজনক ব্যবহার।
