আপনি কি জানেন কতক্ষণ ফ্রিজে খাবার রাখতে পারেন?
ফ্রিজার খাদ্য সংরক্ষণের জন্য একটি দুর্দান্ত বর্জ্য বিরোধী সমাধান।
কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকি না নিয়ে কতক্ষণ তাদের রাখতে পারেন?
এটি একটি খুব ভাল প্রশ্ন!
তাদের উত্তর দেওয়ার জন্য, আমরা একটি প্রস্তুত করেছি প্রতিটি ধরনের খাবারের জন্য স্টোরেজ সময় সহ ব্যবহারিক টেবিল।
এই স্টোরেজ সময়গুলিকে সম্মান করার মাধ্যমে, আপনি নিশ্চিত যে তাদের স্বাদ, টেক্সচার এবং গুণমান হ্রাস করবেন না। দেখুন:
পিডিএফ-এ এই নির্দেশিকাটি সহজেই প্রিন্ট করতে এখানে ক্লিক করুন।
ফ্রিজে খাবার কতক্ষণ রাখবেন?
- পুরো মুরগি: 1 বছর
- টুকরো টুকরো মুরগি: 9 মাস
- স্যালমন মাছ : 3 মাস
- কড এবং ড্যাব: 6 মাস
- কিমা করা মাংস (গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, শুকরের মাংস): 3 মাস
- শুয়োরের পাঁজর এবং ভেড়ার মাংসের চপ: 6 মাস
- স্টেকস: 6 মাস
- গরুর মাংসের রোষ্ট : 6 মাস
- ফল এবং শাকসবজি : 8 থেকে 12 মাস
- বাদাম ও বাদাম: 6 মাস
- রুটি: 1 মাস
- স্যুপ: 2 মাস
- সিদ্ধ খাবার: 2 মাস
অতিরিক্ত পরামর্শ
খাদ্য পেশাজীবীদের মতে, দীর্ঘ সময় ধরে খাবার হিমায়িত রাখা আসলে কোনো স্বাস্থ্য সমস্যা নয়।
অন্যদিকে, খাবার হিমায়িত থাকতে পারে না। অনির্দিষ্টকালের জন্য.
প্রকৃতপক্ষে, একটি নির্দিষ্ট বিলম্বের পরে, খাবারের স্বাদ এবং গঠন গুরুতরভাবে খারাপ হতে শুরু করে ...
এখানে কিছু উদাহরন :
- মুরগি : একটি আস্ত মুরগির এক বছর পর্যন্ত হিমায়িত সময় থাকে, তবে মুরগির টুকরো (উরু, ডানা, ঝোল) 6 থেকে 9 মাসের মধ্যে খাওয়া উচিত। অবশিষ্ট রান্না করা মুরগির জন্য, এটি 4 থেকে 6 মাস পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।
- তৈলাক্ত মাছ: স্যামনের মতো চর্বিযুক্ত মাছ 2 থেকে 3 মাস পর্যন্ত জমাট বাঁধে, যখন কড বা ডাবের মতো চর্বিযুক্ত মাছ 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। অবশিষ্ট রান্না করা মাছের জন্য, আপনার 3 মাসের বেশি হওয়া উচিত নয়।
- মাংস (গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস): কিমা, মাংস শুধুমাত্র 2 থেকে 3 মাসের জন্য রাখা যেতে পারে। রোস্ট, স্টেক এবং চপের মতো বড় টুকরোগুলিতে কমপক্ষে 6 মাস জমাট বাঁধা সময় থাকে। এবং অবশিষ্ট রান্না করা মাংসের জন্য: 2 থেকে 3 মাস।
- ফল এবং শাকসবজি তাদের স্বাদ প্রভাবিত না করে 8 থেকে 12 মাসের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
যাইহোক, সচেতন থাকুন যে আপনার ফ্রিজারটি আদর্শ তাপমাত্রায় না রাখলে খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে!
ফ্রিজারে আদর্শ তাপমাত্রা কত?
খাদ্য পেশাদারদের একটি হিমায়িত তাপমাত্রা সুপারিশ -18 ° সে.
অর্থাৎ, একটি তাপমাত্রা যথেষ্ট ঠান্ডা যে এতে থাকা আইসক্রিমটি পাথর শক্ত হয়ে যায়।
যাইহোক, আইসক্রিমের কথা বলতে গেলে, জেনে নিন যে এটি 2 মাস পর্যন্ত জমাট বাঁধা সময় রয়েছে!
আপনার ফ্রিজারে সঠিক তাপমাত্রা আছে তা নিশ্চিত করতে, আপনি ভিতরে একটি বিশেষ ফ্রিজার থার্মোমিটার রাখতে পারেন।
কিভাবে খাবার ডিফ্রস্ট করবেন?
- প্রথমত, সেটা জেনে নিন হিমায়িত ব্যাকটেরিয়া হত্যা করে না - সুতরাং, খাবার রান্না করার সময় বিশেষভাবে সতর্ক থাকুন।
- সমস্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে, আপনার অবশিষ্টাংশগুলিকে 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রান্না করুন। স্ট্যু এবং স্যুপের জন্য, সেগুলিকে ফোঁড়াতে আনতে ভুলবেন না।
- এটা বাঞ্ছনীয় রেফ্রিজারেটরে খাবার ডিফ্রস্ট করুন. প্রকৃতপক্ষে, রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা আপনার খাবারকে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে রাখে। এই তাপমাত্রা হল সেই ক্রিটিক্যাল থ্রেশহোল্ড যার উপরে ব্যাকটেরিয়া প্রসারিত হয়।
-সাধারণত ফ্রিজে গোটা দিন লাগে গলাতে মুরগি এবং গরুর মাংস.
- জন্য হিমায়িত টার্কি এবং মাংসের সবচেয়ে বড় টুকরা, প্রতি কিলো ডিফ্রোস্ট করতে প্রায় 10 ঘন্টা লাগে।
- সঙ্গে থালা - বাসন মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কাটা, এটি 1 দিনের চেয়ে একটু কম সময় নেয়।
- অধিকাংশ সময়, হিমায়িত সবজি সরাসরি রান্না করতে যেতে পারেন।
- অবশেষে, তাদের গন্ধ সংরক্ষণ করার জন্য, বেশিরভাগ খাবার গলানোর সাথে সাথেই রান্না করা উচিত।
তোমার পালা…
আপনি কি ফ্রিজারে খাবার সংরক্ষণের জন্য এই ব্যবহারিক নির্দেশিকাটি চেষ্টা করেছেন? মন্তব্যে আমাদের বলুন যদি এটি আপনার জন্য কাজ করে। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
27টি জিনিস আপনি টাকা এবং সময় বাঁচাতে হিমায়িত করতে পারেন!
ফ্রিজে খাবার কতক্ষণ রাখতে পারেন? প্রয়োজনীয় ব্যবহারিক গাইড।
