বারবিকিউর রাজা হওয়ার 55টি সহজ টিপস। # 42 মিস করবেন না!
আপনি বারবিকিউ পছন্দ করেন? আমিও ভালোবাসি !
তাই চিমটি এবং কাঠকয়লা বের করে নিন, আমরা একটি বিস্ফোরণ করব!
সমস্যা হল একটি বারবিকিউ পরিচালনা করা সবসময় সহজ নয় ...
আলো, প্রস্তুতি এবং রান্নার মধ্যে আপনি কখনই নিশ্চিত হতে পারবেন না।
সৌভাগ্যবশত আপনার জীবন সহজ করার জন্য, আমরা আপনার জন্য নির্বাচন করেছি সাফল্যের জন্য 55 টিপস আপনার বারবিকিউ প্রতিবার!
এই সহজ টিপসের সাহায্যে, আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই BBQ রাজা হয়ে উঠবেন। দেখুন:
1. রান্না করার আগে আপনার মাংস সিজন করুন
সমান অংশ লবণ, গোলমরিচ, রসুনের গুঁড়া এবং টোস্ট করা পেঁয়াজ একত্রিত করুন। তারপরে, রান্না করার 1 ঘন্টা আগে এই মিশ্রণটি খাবারের উপর ছিটিয়ে দিন। এইভাবে আপনার মাংস অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।
2. গ্রিল জন্য কিছু marinade সংরক্ষণ করুন.
বেশিরভাগ লোকেরা তাদের মাংস রাতারাতি বা কমপক্ষে 2 ঘন্টা মেরিনেট করে রাখে। মাংস মেরিনেট হয়ে গেলে মিশ্রণটি ফেলে দেবেন না। গ্রিলে গ্রিল করার সময় মাংসকে আর্দ্র করতে কিছু মেরিনেড সংরক্ষণ করুন। এটি করার জন্য, একটি বড় চামচ দিয়ে মাংসের উপর অল্প অল্প করে রস ঢেলে দিন।
3. একটি বিয়ার marinade করা
বিয়ারে আপনার মাংস ম্যারিনেট করার চেষ্টা করুন। এতে মাংসের স্বাদ বাড়ে। এখানে একটি চমৎকার বিয়ার এবং রসুন marinade রেসিপি আছে. এর জন্য, একটি 33 সিএল বোতল ডার্ক বিয়ার, 75 মিলি জলপাই তেল এবং 6 টি কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজ নিন। এই মিশ্রণে আপনার মাংস কমপক্ষে 3 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন, এটি সারারাত রেখে দেওয়া ভাল।
4. মাংস কাটার আগে এই কৌশলটি ব্যবহার করুন
মাংসের রসালো কাটা সম্ভব? তাই এই কৌশলটি ব্যবহার করুন! রান্না করার পরে, মাংস কাটার আগে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। কেন? এর কারণ হল মাংস থেকে রস টুকরোটির কেন্দ্রের দিকে অভিকর্ষিত হয় এবং আপনি টুকরোটি কাটা না হওয়া পর্যন্ত সেখানে থাকে।
5. কাঠকয়লা ব্রিকেট দিয়ে সমানভাবে আপনার মাংস রান্না করুন
আরও রান্নার জন্য কাঠকয়লার টুকরোগুলিকে ব্রিকেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। এটা জীবন অনেক সহজ করে তোলে! যেহেতু তারা সমানভাবে পোড়ায়, তারা মাংসকে সুরেলাভাবে রান্না করার জন্য অনেক বেশি নিয়মিত তাপ ছড়িয়ে দেয়।
6. কাঠকয়লা অঙ্গার করতে দিন
যখন গ্রিলড খাবার খাওয়ার কথা আসে, তখন আমাদের মধ্যে কেউ কেউ অপেক্ষা করা কঠিন বলে মনে করেন, তাই না? তবে অঙ্গারগুলি প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা হল একটি ভালভাবে কাটা মাংসের সেরা সমাধান। আপনি রান্না শুরু করার আগে কাঠকয়লা ধূসর হয়ে গেছে এবং কিছুটা জ্বলছে তা নিশ্চিত করুন।
7. ভাল সজ্জিত করা
ভাল রান্না করতে, আপনার ভাল সরঞ্জাম প্রয়োজন। বেশিরভাগ পেশাদাররা 2 সেট চিমটি ব্যবহার করে: একটি মাংসের জন্য এবং অন্যটি কয়লা সরানোর জন্য। আপনি 2টি স্প্যাটুলাও ব্যবহার করতে পারেন, একটি কাঁচা মাংসের জন্য এবং অন্যটি রান্না করা মাংসের জন্য। নিখুঁত লিটল গ্রিলার্ডিনের এই সম্পূর্ণ কিটটি পেতে দ্বিধা করবেন না।
8. মাংস একটি সুন্দর টুকরা চয়ন করুন
BBQ তৈরি করতে, কিমা এবং স্বাদযুক্ত মাংসবল তৈরি করার দরকার নেই, এটি এমন লজ্জার হবে! গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস বা হাঁস-মুরগির একটি ভাল টুকরা পছন্দ করুন এবং প্রয়োজনে এটি সিজন করুন।
9. মাংস ধূমপান কাঠ যোগ করুন
আপনার মাংস একটি ধোঁয়াটে গন্ধ দিতে চান? কাঠকয়লা ছাড়াও কয়েকটি ছোট কাঠের টুকরো যোগ করুন, একবার আগুন কম জ্বলে। বিচ কাঠ ধূমপান খাবারের জন্য সবচেয়ে ক্লাসিক, তবে আপনি ওক, জলপাই, আপেল বা এমনকি লতাগুলির অঙ্কুরও ব্যবহার করতে পারেন।
10. লম্পি কাঠকয়লা ব্যবহার করুন
যদিও ব্রিকেটগুলি আরও সমানভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে খাবার রান্না করে, তবে এতে সংযোজন এবং রাসায়নিক থাকতে পারে। কাঠকয়লা ব্যবহার করা অনেক বেশি প্রাকৃতিক। এটি আপনার খাবারকে একটি খাঁটি স্মোকি BBQ স্বাদও দেয়।
11. গ্রিল পরিষ্কার করতে একটি পেঁয়াজ ব্যবহার করুন
তারের ব্রাশ ব্যবহার করলে আপনার খাবারে বিপজ্জনক ধাতব কণা চলে যায়। পরিবর্তে, BBQ গ্রিল পরিষ্কার করতে একটি পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। এটিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং এটিকে গ্রিলের উপর রাখুন। এটিতে একটি কাঁটা লাগান এবং এটিকে পুরো র্যাকের উপর দিয়ে দিন। কৌশলটি এখানে দেখুন।
আবিষ্কার : বারবিকিউ গ্রিল পরিষ্কার করার জন্য 14টি সহজ এবং কার্যকরী টিপস।
12. সঠিক সময়ে মাংস সরান
রান্না হওয়ার এক বা দুই মিনিট আগে গ্রিল থেকে মাংস সরান। তাপ ভিতরে আটকে থাকে এবং এটি রান্না করতে থাকে। এটা অতিরিক্ত রান্না হওয়ার ঝুঁকি নেই!
13. শুধুমাত্র একবার মাংস ঘুরিয়ে দিন
রান্নার সময় মাংস 50 বার ঘুরানোর দরকার নেই! এক সময়ই যথেষ্ট! কেন? কারণ এটিকে কয়েকবার উল্টালে এর রস নষ্ট হয়ে যায়। একপাশে সম্পূর্ণভাবে রান্না করুন, তারপরে মাংসটি অন্য দিকে উল্টিয়ে দিন।
14. কাঠকয়লা বারবিকিউ পছন্দ করুন
সম্ভবত গ্যাস বারবিকিউ আরও ব্যবহারিক। যাইহোক, যদি আপনি একটি খাঁটি স্বাদ চান, একটি কাঠকয়লা বারবিকিউ জন্য যান. এটি আপনার খাবারকে আসল বারবিকিউর ক্লাসিক স্বাদ দেয়।
15. আইসড স্টক কিউব ব্যবহার করুন
গরুর মাংসের ঝোল থেকে বরফের টুকরো তৈরি করুন এবং যখন আপনি এটি গ্রিল করবেন তখন মাংসের টুকরোতে রাখুন। এটি সর্বোত্তম কৌশল যাতে মাংস শুকিয়ে না যায় এবং কোমল থাকে। আপনি সাধারণ জল বা মাখন এবং ভেষজ আইস কিউব ব্যবহার করতে পারেন।
16. দুর্দান্ত গ্রিল ব্র্যান্ড তৈরি করার কৌশল
নিখুঁত গ্রিল চিহ্নের সাথে আপনার মাংসকে দুর্দান্ত দেখান। এটি করার জন্য, একটি ঘড়ি কল্পনা করুন এবং আপনার মাংস রাখুন যাতে শেষটি 10 টার দিকে নির্দেশ করে এবং মাংসটি গ্রিলের উপর রাখে। তারপরে, এটি ঘুরিয়ে দিন যাতে একই প্রান্তটি 2 ঘন্টার দিকে নির্দেশ করে এবং রান্না করতে দিন। আপনি নিখুঁত, এমনকি আপনার মাংসে চিহ্নও পান, এবং এটিই আপনার বন্ধুদের বাহ!
17. একটির পরিবর্তে দুটি skewers ব্যবহার করুন।
একটি একক skewer ব্যবহার করে রান্নার সময় খাবার ঘুরতে পারে। আপনি যদি দুটি রাখেন তবে টুকরোগুলি থাকে এবং সমানভাবে রান্না করতে পারে।
18. 20 মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে মাংস বের করে নিন
একটি পুরোপুরি রান্না করা স্টেক চান? আপনি এটি টোস্ট করা শুরু করার প্রায় 20 মিনিট আগে এটি ফ্রিজ থেকে বের করতে ভুলবেন না। কেন? কারণ ঘরের তাপমাত্রায় একটি স্টেক ঠাণ্ডার চেয়ে ভালো রান্না করবে।
19. মশলা লাগাতে একটি মাফিন প্যান ব্যবহার করুন
টেবিলে একগুচ্ছ ছোট কাচের জার রাখার জন্য অনেক জায়গা লাগে এবং প্রত্যেকে যখন নিজেদের সাহায্য করতে চায় তখন এটি দ্রুত একটি জগাখিচুড়ি হয়ে যায়। পরিবর্তে, আপনার সসগুলি একটি মাফিন প্যানে রাখুন যেখানে প্রতিটি তার জায়গা খুঁজে পাবে। সুবিধাজনক, তাই না? কৌশলটি এখানে দেখুন।
20. আপনার সবজি গ্রিল করুন
ভাল ভাজা এবং সুস্বাদু সবজি থাকার জন্য এখানে একটি দুর্দান্ত টিপ রয়েছে। এগুলি সরাসরি গরম কাঠকয়লা বা কাঠের উপর নিক্ষেপ করুন এবং ত্বক কালো হতে দিন। এটি সবজির আসল স্বাদ বাড়ায়। আপনি এটি খাওয়া এড়াতে কালো অংশ অপসারণ করতে পারেন।
21. গ্যাসের স্তর পরীক্ষা করার কৌশল
আপনার যদি গ্যাস বারবিকিউ থাকে তবে আপনি বোতলের পাশে এক কাপ ফুটন্ত জল ঢেলে গ্যাসের স্তর পরীক্ষা করতে পারেন। বোতলের উপরের অংশ উষ্ণ এবং নীচের অংশ ঠান্ডা থাকবে। গ্যাসের স্তর যেখানে গরম এবং ঠান্ডা মিলিত হয়।
22. মাংসের কিমাতে মেয়ো দিন
আপনি কি চান আপনার কিমা করা মাংস যেন শুকিয়ে না যায় এবং রান্না করার সময় কোমল থাকে? তাই, এক চামচ কাঁচা মাংসে মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন। তারপর একটি প্যানকেক গঠন করুন। ভালো করে গ্রিল করলে এটি সুস্বাদু হবে।
23. শুকনো থেকে শুকরের মাংস প্রতিরোধ করুন
আপেল বা আনারসের রস দিয়ে একটি স্প্রে বোতলে ভরে নিন। তারপর, শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলিতে রস স্প্রে করুন এবং অন্যান্য মাংস কেন নয়। এটি সর্বোত্তম কৌশল যাতে শুকরের মাংস শুকিয়ে না যায় এবং কোমল থাকে। উপরন্তু, এটি মিষ্টি একটি সুন্দর স্পর্শ দেয়. যারা পছন্দ করেন তাদের জন্য সাইডারও রাখতে পারেন।
24. অতিথিদের মাংস রান্নার ব্যবস্থা করার কৌশল
একটি বড় টেবিলের চেয়ে খারাপ কিছু নেই যেখানে প্রত্যেকে আলাদা রান্নার সাথে মাংসের অর্ডার দেয়। যারা "ভাল করা" এবং অন্যরা "বিরল" চান তাদের মধ্যে, আপনি দ্রুত অভিভূত বোধ করতে পারেন। আতঙ্কিত হবেন না, হ্যামবার্গার বানে কেচাপ বা সরিষা দিয়ে রান্না লিখুন। সুতরাং আপনি জানেন কতগুলি স্টেক "বিরল", "মাঝারি" বা "ভালভাবে সম্পন্ন" হওয়া দরকার। দ্রুত যেতে আপনি শুধু আদ্যক্ষর লিখতে পারেন।
25. মাছ রান্না করতে লেবুর টুকরো ব্যবহার করুন এবং এটি গ্রিলের সাথে আটকে না যায়।
গ্রিলের উপর লেবুর টুকরো রাখুন এবং উপরে মাছ রাখুন। এছাড়াও মাছের পাশে অন্যান্য স্লাইস রাখুন। আপনি এটি উল্টে গেলে, লেবুর অন্য গ্রুপের উপর মাছ রাখুন। আর কোন মাছের ফিললেট যা রান্না শেষ হওয়ার আগে লিন্টে শেষ হয়! কৌশলটি এখানে দেখুন।
26. সহজে BBQ আলো করতে একটি কার্ডবোর্ড ডিম বক্স ব্যবহার করুন
গ্যাসোলিন এবং রাসায়নিক ফায়ার লাইটার থেকে প্রস্থান করুন। শুধু ডিমের একটি কার্টন নিন এবং প্রতিটি জায়গায় একটি কয়লা রোলার রাখুন। তারপরে, একটি সাধারণ লাইটার দিয়ে, পিচবোর্ডে আগুন লাগান: কার্ডবোর্ডটি জ্বলে উঠলে কাঠকয়লা জ্বলবে। চালাক, তাই না?
27. গ্রিল জ্বালাতে চিপস ব্যবহার করুন
আরও ভাল: সহজ আলোর জন্য বারবিকিউতে ক্রিস্পগুলি ফেলে দিন। আপনাকে কেবল একটি লাইটার দিয়ে সেগুলিকে আগুন ধরতে হবে এবং কাঠকয়লার উপর রাখতে হবে যা শেষ পর্যন্ত জ্বলবে। কৌশলটি এখানে দেখুন।
28. আপনার গ্রিল গরম রাখতে ট্রে ব্যবহার করুন
আপনার গ্রিল এবং তাদের গার্নিশ ঠান্ডা হতে দেবেন না। এগুলিকে একটি অ্যালুমিনিয়ামের থালায় রাখুন এবং বারবিকিউ গ্রিলের উপর একে অপরের উপরে থালাগুলিকে স্ট্যাক করুন। তাপ থালা-বাসনে থাকে এবং আপনার খাবার গরম রাখে।
29. একটি সর্পিল মধ্যে sausages কাটা
স্পাইরাল-কাট হট ডগ সসেজগুলি আরও ভাল রান্না করে, আরও রসালো, খাস্তা, এবং সেগুলি দেখতে দুর্দান্ত। খাঁজগুলিও ভাল সস ধরে রাখে। সসেজটি র্যাক করুন এবং একটি সর্পিল কাট পেতে এটিকে ঘুরানোর সময় এটির উপর একটি ছুরি দিন।
30. দুটি তাপ অঞ্চল সহ একটি BBQ তৈরি করুন
আপনার গ্রিলকে একটি ডিলাক্স 2-হিট জোন বারবিকিউতে রূপান্তর করুন। এটি করার জন্য, শুধুমাত্র এক পাশ গরম করুন। আপনার মাংস গরম দিকে রান্না করুন (অবশ্যই), এবং তারপরে এটিকে প্রায় 2 মিনিটের জন্য অন্য পাশে রাখুন যাতে এটির রসের কারণে এটি ঠান্ডা না হয়ে রান্না শেষ করে।
31. লেবু গ্রিল করুন
আপনার লেবুকে একটি ধোঁয়াটে গন্ধ দিন। কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর অর্ধেক কাটা তাদের রাখুন। তারপর, আপনার থালা - বাসন উপর তাদের টিপুন. স্মোকড লেবুর এই সামান্য স্বাদটিই চমৎকার, তাই না?
32. এমনকি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল দিয়েও আপনার গ্রিল ধূমপান করুন
আপনি কি শুধুমাত্র একটি বৈদ্যুতিক BBQ আছে? আপনি এখনও আপনার খাবার একটি ধোঁয়াটে স্বাদ দিতে পারেন! এর জন্য, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি পকেট প্রস্তুত করুন এবং কাঠের চিপগুলিতে মোড়ানো। তারপর, ছিদ্র ড্রিল করুন এবং উপরের বার্নারের উপরে ঝাঁঝরির নীচে আবরণটি রাখুন। এই কৌশলটি বৈদ্যুতিক BBQ-তে আপনার গ্রিলগুলিতে একটি ধোঁয়াটে স্বাদ যোগ করবে।
33. মাইক্রোওয়েভ দিয়ে মাংস রান্নার গতি বাড়ান
রেকর্ড সময়ে কিছু গ্রিল করতে হবে? প্রথমে, মাংস যতক্ষণ সম্ভব মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন এবং গ্রিলের উপর শেষ করুন।
34. মাংস শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করুন।
মাংস শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার আরেকটি উপায় হল এটিকে এক ধরণের অ্যালুমিনিয়াম তাঁবুতে রাখা। এটি করার জন্য, প্রায় 10 মিনিটের জন্য আপনার মাংসের টুকরোতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি টুকরো রাখুন। এটি "স্টিউড" রান্না করবে এবং এর রস এবং এর সুগন্ধ বজায় রেখে গরম, খুব কোমল এবং শুষ্ক নয়।
35. গ্রিল করার আগে সসেজগুলিকে পোচ করুন
আপনার সসেজগুলিকে গ্রিলের উপর রাখার আগে ফুটন্ত জলের পাত্রে পোচ করুন। তারা রসালো থাকবে এবং শুকিয়ে যাবে না। এটি চর্বি অপসারণ করতে এবং সমানভাবে রান্না করতে সহায়তা করে।
36. লেবু এবং লবণ দিয়ে আপনার গ্রিল পরিষ্কার করুন
আপনার হাত রক্ষা করার জন্য পরিবারের গ্লাভস পরুন। একটি চুনের রস ছেঁকে নিন এবং একটি বড় টেবিল চামচ লবণ দিন। একটি স্পঞ্জ নিন যা আপনি এই মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখুন। মরিচা চিহ্ন স্পঞ্জ. তারপর সাবান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। গ্রিডটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। কৌশলটি এখানে দেখুন।
37. আপনার বানগুলি না পুড়িয়ে টোস্ট করুন
পোড়া রুটি কেউ পছন্দ করে না। একটি উত্থাপিত আলনা তাদের স্থাপন করে টোস্ট. এটি করার জন্য, প্রধান র্যাকের উপরে কয়েকটি ক্যানের উপর একটি ছোট র্যাক রাখুন এবং আপনার বানগুলিকে সর্বোচ্চ র্যাকের উপরে রাখুন।
38. BBQ উপর একটি ডেজার্ট করুন
আপনি গ্রিলে ভাল মিষ্টি তৈরি করতে পারেন, হ্যাঁ! কলার খোসায় রান্না করে রোস্টেড মার্শম্যালো-চকলেট কলা তৈরি করতে পারেন। প্রণালীর জন্য এখানে ক্লিক কর।
39. রান্নার সময় কমাতে একটি ব্রাইন প্রস্তুত করুন
এটা কি খুব গরম ভাজাভুজি উপর থাকতে? একটি ব্রাইন প্রস্তুত করুন, এক ধরনের খুব গরম মেরিনেড, এবং গ্রিল করার আগে আপনার মাংস এতে ফেলে দিন। এতে রান্নার সময় কমে যাবে। এখানে রেসিপি খুঁজুন.
40. গ্রিল উপর একটি Camembert রাখুন
এই আমার প্রিয় টিপ! একটি ক্রাস্ট সহ একটি পনির রাখুন, যেমন ক্যামেম্বার্ট বা ব্রি, কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর। বের করে কেটে ফেললেই ডুবে যাবে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল কিছু রুটি এতে ডুবিয়ে... হুম!
41. ফয়েলে রান্নার কথা ভাবুন
এটি স্টুইং করার একটি খুব ভাল পদ্ধতি। আপনি মাছ, মাংস এবং সবজি রান্না করতে পারেন। আমার প্রিয়: একটি ক্রিম / সূক্ষ্ম হার্ব সস দিয়ে ফয়েলে রান্না করা আলু। সব কাঁচা খাবার ফয়েলে রাখুন এবং BBQ-এ রাখুন। এখানে ভিডিও টিউটোরিয়াল আবিষ্কার করুন.
42. আপনার হাতের তালু ব্যবহার করে মাংসের দান পরীক্ষা করুন
মাংসের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করা একটি ভাল ধারণা বলে মনে হতে পারে, তবে আপনি মাংস ছিদ্র করার সাথে সাথে রসগুলি বেরিয়ে যাবে। পরিবর্তে, আপনার তালুর মাংসল অংশে চেপে আপনার মাংসের দান পরীক্ষা করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি কীভাবে চেপে ধরবেন তার উপর নির্ভর করে আপনার হাতের তালু কমবেশি শক্ত হয়ে যায়। আপনার হাতের উপর পরীক্ষা করুন এবং আপনি একই প্রতিরোধের খুঁজে পান কিনা তা দেখতে মাংস অনুভব করুন। সঠিক রান্না জানতে ছবিটি দেখুন।
আবিষ্কার : Bleue, বিরল, একটি পয়েন্ট: একটি স্টেক রান্না আবার মিস না করার জন্য গাইড।
43. গ্রিলের উপর একটি ঢালাই লোহার প্যান ব্যবহার করুন
আপনি বারবিকিউ ব্যবহার করছেন তার মানে এই নয় যে আপনাকে আলমারিতে থাকা সেই বিস্ময়কর কাস্ট আয়রন প্যানটি ভুলে যেতে হবে! কাস্ট আয়রন প্যানটি গ্রিলের উপর রাখুন, বিশেষত মাছ এবং কিছু মাংসের জন্য যা রান্নার সময় একসাথে থাকে না। এছাড়াও, এটি সমানভাবে তাপ বিতরণের জন্য উপযুক্ত।
44. বৈদ্যুতিক BBQ দিয়ে আপনার খাবার ধূমপানের জন্য আরেকটি টিপ
বৈদ্যুতিক বারবিকিউর জন্য ধূমপায়ী তৈরি করার জন্য আমরা ইতিমধ্যে আপনাকে উপরে একটি টিপ দিয়েছি। এখানে একটি অ্যালুমিনিয়াম কেক প্যান, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং একটি কাঠের পিক সহ আরেকটি পদ্ধতি রয়েছে। ছাঁচে কাঠকয়লা রাখুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ছুরি দিয়ে ছিদ্র করুন। আপনার গ্রিলের নীচে সবকিছু রাখুন এবং আপনার খাবারের উপর থেকে ধোঁয়া বের হতে দিন।
45. সাইট্রাস ফল গ্রিল করুন
গ্রিলের উপর লেবুর টুকরো রাখুন এবং গ্রিল করুন। সোনালি হয়ে গেলে, স্মোকড লেমন লেমনেড তৈরি করতে ব্যবহার করুন। আপনি কি এটি কখনও স্বাদ? তুমি আমাকে খবর দাও! আপনি যদি এটি পছন্দ না করেন তবে আপনার গ্রিলের উপরে গ্রিল করা লেবু চেপে নিন। এগুলি গ্রিল করা তাদের আরও স্বাদ দেয়।
46. একটি কাগজের ব্যাগ দিয়ে ভাজা সবজির খোসা ছাড়ুন
ভাজাভুজি সবজির খোসা ছাড়ানোর চেষ্টা করা বেশ একটা কৃতিত্ব, বিশেষ করে মরিচ। এটা অনেকটা ভেজা জিন্স খুলে ফেলার চেষ্টা করার মত। এগুলিকে বিকৃত এবং নষ্ট না করার জন্য, এগুলিকে একটি বন্ধ কাগজের ব্যাগে রাখুন এবং তাদের বাষ্প হতে দিন৷ 10 মিনিটের পরে, ত্বক আলগা করতে ভিতরে মরিচ দিয়ে ব্যাগটি চূর্ণ করুন। আপনাকে যা করতে হবে তা হল ত্বকের টুকরো মুছে ফেলা! টিউটোরিয়াল এখানে আছে.
47. একটি ভেজি বার্গার রান্না করুন
আপনি কী নিরামিষাশী? তাই হয়তো বারবিকিউ আপনার উদ্বেগ থেকে অনেক দূরে মনে হতে পারে ... এবং এখনও, আপনি গ্রিল উপর সবজি অনেক রান্না করতে পারেন. স্কোয়াশের মতো, উদাহরণস্বরূপ, যা আপনি একটি বানের মধ্যে রেখে একটি ভেজি বার্গার তৈরি করতে পারেন। এটি পুরোপুরি মাংস প্রতিস্থাপন করে।
48. কোন প্লাইয়ার নেই? চপস্টিক ব্যাবহার করো!
বারবিউকের রাজার মতো তুমি এখনো সজ্জিত নও? এটা ঠিক আছে, চিমটি প্রতিস্থাপন করতে চাইনিজ চপস্টিক দিয়ে উন্নতি করুন। ভাজাভুজি উপর মাংস বা সবজি বাঁক জন্য আদর্শ.
49. BBQ গ্রিল আটকানো থেকে আটকানোর কৌশল
বারবিকিউ পরিষ্কার করতে কেউ পছন্দ করে না।তাই রান্না করার আগে আপনার গ্রিলটি একটি নিরপেক্ষ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তেল দিয়ে প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। রান্নার তেলে একটি কাগজের তোয়ালে ডুবিয়ে রাখুন এবং রান্না করার আগে এটি আপনার চিমটি, র্যাক এবং আপনার সমস্ত পাত্রে চালান। এইভাবে খাবার আটকে যাবে না এবং আরও সহজে বেরিয়ে আসবে।
50. চীনা চপস্টিকগুলিও স্ক্যুয়ার হিসাবে কাজ করে
চপস্টিকগুলি রাখার আরেকটি ভাল কারণ হল যে তারা একটি স্ক্যুয়ারে পরিণত হতে পারে। আপনি যা খুশি ছেঁকে নিতে পারেন!
51. এমনকি রোজমেরির ডাঁটাও skewers হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে
রোজমেরি চমৎকার গন্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদ। উপরন্তু, এর কাঠ সমন্বিত সিজনিং সহ একটি skewer হিসাবে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী। এতে আপনার মাংসের টুকরো ছেঁকে নিন এবং রান্না করুন। এটি আপনার প্রয়োজন হবে ভেষজ পরিমাণ সীমিত!
52. দোকানে কেনা বারবিকিউ সস আপগ্রেড করুন
দোকান থেকে কেনা সস মাঝে মাঝে একটু নরম হয়। আপেল সিডার ভিনেগার, হট সস, পেপারিকা বা আপনার পছন্দের অন্য কোনো উপাদান যোগ করে আপনার ব্যক্তিগত স্পর্শ যোগ করুন!
53. স্বাদ নিতে বারবিকিউ এর তাপ উপভোগ করুন
আপনার সমস্ত মাংস এবং শাকসবজি গ্রিল করার পরে, একটি জলখাবার প্রস্তুত করতে গ্রিলের তাপের সুবিধা নিন। গ্রিলের উপর পাউরুটির টুকরো রাখুন এবং চকোলেট এবং ফল যোগ করুন। হুম খুব ভালো!
54. দুটি প্লাস্টিকের বোতল দিয়ে ঘরে তৈরি বেলো তৈরি করুন
অঙ্গারগুলি সক্রিয় করতে, আমাদের প্রায়শই একটি বেলোর প্রয়োজন হয়। তোমার কছে একটাও নেই ? একটি কিনতে হবে না. শুধু 2টি প্লাস্টিকের জলের বোতল নিন এবং টিউটোরিয়ালটি অনুসরণ করুন। কৌশলটি এখানে দেখুন।
55. কোন গ্রিড নেই? সমস্যা নেই !
আপনার ক্যাম্পসাইটে বারবিকিউ করার জন্য গ্রিল নেই? কিছু ছাড়াই মিনিটের মধ্যে আপনার অস্থায়ী অগ্নিকুণ্ড তৈরি করুন। এখানে ভিডিও টিউটোরিয়াল আবিষ্কার করুন.
তোমার পালা...
আপনি আপনার বারবিকিউ পার্টির জন্য এই টিপস কোনো চেষ্টা করেছেন? আপনি কি অন্যদের জানেন? আমাদের সাথে মন্তব্যে তাদের শেয়ার করুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
3টি ম্যাজিক রেসিপি আপনার বারবিকিউ গ্রিলকে সহজেই পরিষ্কার এবং ডিগ্রীজ করার জন্য।
স্ক্রাবিং ছাড়াই খুব নোংরা BBQ গ্রিল পরিষ্কার করতে কফি ব্যবহার করুন।
