একটি সুস্বাদু রেস্তোরাঁর অমলেট তৈরির জন্য 7টি শেফের টিপস।
বন্ধুদের বিনোদন দেওয়ার সময় আমি ওমলেট তৈরি করতে পছন্দ করি।
এটা করা সহজ, দ্রুত এবং লাভজনক!
মাশরুম, বেকন বা ভেষজ দিয়ে আমি এটিকে সাজাতে পারি তা উল্লেখ করার মতো নয় ...
কিন্তু আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে রেস্তোরাঁয় অমলেট সবসময় বাড়ির তুলনায় হালকা এবং তুলতুলে হয়?
সৌভাগ্যবশত, একজন বাবুর্চি বন্ধু আমাকে 3-তারকা শেফের যোগ্য সুস্বাদু ওমলেটের জন্য তার টিপস বলেছিলেন।
এখানে প্রতিবার একটি সুস্বাদু ওমলেট তৈরির জন্য 7টি শেফের টিপস. দেখুন:
1. 15 দিনের কম বয়সী ডিম ব্যবহার করুন
ডিম পছন্দ করে অর্গানিক এবং বিশেষ করে যেগুলো 15 দিনের বেশি পুরানো নয়।
একটি সফল অমলেটের জন্য ডিমের সতেজতা গুরুত্বপূর্ণ।
প্রকৃতপক্ষে, 15 দিনের পরে, এগুলি কম তাজা থাকে এবং বদহজম এড়াতে অবশ্যই ভালভাবে রান্না করা উচিত।
তবে অমলেটে ডিম বেশি সেদ্ধ করা উচিত নয়। তাই তাজা ডিম খাওয়ার গুরুত্ব।
2. প্রতি অমলেটে 6টির বেশি ডিম নয়
অমলেট প্রেমীরা একটি ভাল অমলেট তৈরি করতে একবারে 6টির বেশি ডিম পিটিয়ে না।
কেন? কারণ এর মান নির্ভর করে!
আপনি একবারে যত বেশি ডিম তৈরি করবেন, এটি সফল না হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি ...
একটি বড় একটির চেয়ে বেশ কয়েকটি পূর্ণ আকারের অমলেট তৈরি করা ভাল।
3. এক চিমটি বেকিং সোডা যোগ করুন
একটি সুস্বাদু ফ্রোথি অমলেটের জন্য, দুটি ডিমে এক চিমটি বেকিং সোডা যোগ করুন।
আপনি যদি 4টি ডিম ব্যবহার করেন তবে 2 চিমটি দিন। এবং 6 এর জন্য, 3 রাখুন।
রান্নায় খামিরের মতোই বেকিং সোডার ভূমিকা রয়েছে।
রান্নার সময়, এটি অমলেটকে ফুলে যেতে দেবে।
4. 5 সিএল জল যোগ করুন
যাতে ওমলেটটি ভালভাবে বায়ুচলাচল হয়, ডিম পেটানোর সময় 5 সিএল জল যোগ করার কথাও ভাবুন।
এইভাবে অমলেট হালকা হবে এবং অনেক বেশি হজমযোগ্য হবে।
আপনি দেখতে পাবেন, এটি পাগল কিভাবে সামান্য জল অমলেট এর সামঞ্জস্য পরিবর্তন করে।
5. সঠিক সময়ে ডিম পেটানো বন্ধ করুন
প্রথমেই জেনে নিন, ডিম কাঁটা দিয়ে ফেটানো জরুরি।
এটা রোবটের চেয়ে অনেক ভালো!
তারপরে, গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হল প্রথম ছোট বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে ডিমগুলিকে পেটানো বন্ধ করা।
6. বিশেষত গ্যাস রান্না
যদি সম্ভব হয়, একটি অমলেট রান্না করা উচিত গ্যাস দিয়ে এবং একটি ঢালাই লোহার প্যানে।
আপনার যদি এটি না থাকে তবে একটি নন-স্টিক স্কিললেটও ভাল কাজ করে।
একটি খুব গরম প্যানে ডিম ঢেলে দিন, তারপর কম আঁচে রান্না করতে নামিয়ে নিন। মসৃণ ফলাফল নিশ্চিত.
7. প্যান গ্রীস
মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটিকে হালকাভাবে গ্রীস করতে দ্বিধা করবেন না।
কেন? কারণ অমলেট প্যান থেকে বের করা অনেক সহজ হবে।
আমার নেটিভ পেরিগর্ডে, আমরা হাঁসের চর্বিও রাখি!
আমি পূজা করি! এটি একটি চেষ্টা করুন এবং আপনি আমাকে জানাতে হবে.
তোমার পালা...
আপনি একটি হালকা অমলেট আছে এই কৌশল চেষ্টা করেছেন? এটি আপনার জন্য কাজ করে তাহলে মন্তব্যে আমাদের বলুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
সফলভাবে অমলেট রান্না করার জন্য আমার দাদির 3টি গোপনীয়তা।
আপনার ফ্রাইং প্যানে একটি ডিমের খোসা পড়েছে? এখানে আমার ছোট কৌশল.
