কীভাবে বাকী আপেল থেকে আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করবেন।
আপনার নিজের পণ্য তৈরির চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই!
আপেল সাইডার ভিনেগার সেই পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা আপনি সহজেই নিজেই তৈরি করতে পারেন :-)
আমি যদি তোমাকে বলি তাহলে কি হবে এটা আপনার প্রায় কিছুই খরচ হবে না, এটা আরো ভালো তাই না?
বিশেষ করে যেহেতু আপেল সিডার ভিনেগার সস্তা থেকে অনেক দূরে! এখানে আপনার যা দরকার তা হল অবশিষ্ট আপেল।
এই ঘরে তৈরি রেসিপিটি দিয়ে, আপনি অর্থ সাশ্রয় করবেন এবং আপনি এটিতে কী রাখছেন তাও আপনি জানতে পারবেন। দেখুন:
আমি স্বীকার করছি যে আমি আপেল সিডার ভিনেগারের বিশাল ভক্ত। আমি এটি সবকিছুর জন্য ব্যবহার করি: পরিষ্কার করা, রান্না করা, প্রাণীদের যত্ন নেওয়া এবং এর মধ্যে সবকিছু।
এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সত্যিই আশ্চর্যজনক। বেশ কিছু রেসিপি আছে, কিন্তু আজ আমি আপনাদের দেখাবো কিভাবে উচ্ছিষ্ট আপেল থেকে তৈরি করবেন।
আমি বিশেষ করে এই পদ্ধতিটি পছন্দ করি, কারণ এটি আমাকে কিছু নষ্ট করতে দেয় না। আপনি যখন একটি কমপোট তৈরি করেন, উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার ডেজার্টের জন্য ফল এবং ভিনেগারের জন্য খোসা এবং কোর ব্যবহার করেন। কোন ক্ষতি নেই!
আর তাছাড়া, এটা তৈরি করা খুবই সহজ... এবং যেহেতু আমি একজন বড় অলস মানুষ, তাই এই রেসিপিটি আমার জন্য ভালোই মানায়।
উপাদান
- আপেলের খোসা
- আপেল কোর
- 230 মিলি জলের জন্য এক টেবিল চামচ চিনি
- কিছু জল
- একটি কাচের জার (1 লিটার দিয়ে শুরু করা ভাল, তবে আপনি পরে আরও করতে পারেন)।
কিভাবে করবেন
1. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। আমি, আমি দ্রুত তাদের খোসা ছাড়া এই ডিভাইস পছন্দ.
2. অব্যবহৃত আপেলের খোসা, কোর এবং টুকরো দিয়ে কাচের বয়ামের ¾টি পূরণ করুন।
3. চিনি যোগ করুন এবং জলে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
4. আপেলের টুকরোগুলো পুরোপুরি ঢেকে দিতে পানিতে ঢেলে দিন। পাত্রের শীর্ষে কিছু জায়গা ছেড়ে দিন।
5. একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে রাখা কাপড়ের টুকরো বা কফি ফিল্টার দিয়ে জারটি ঢেকে দিন।
6. জারটি প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
7. আপনি চাইলে মিশ্রণটি প্রতি 3-4 দিন অন্তর নাড়তে পারেন। উপরের দিকে যদি বাদামী/ধূসর ময়লা দেখা দেয়, তবে এটি অপসারণ করা সহজ।
8. দুই সপ্তাহ পর তরল ফিল্টার করুন। আপেলের অবশিষ্টাংশগুলি অবশ্যই অপসারণ করতে হবে (তারা এখনও কম্পোস্টারে যেতে পারে)।
9. এই মুহুর্তে, ভিনেগারে সাধারণত একটি মনোরম আপেল সিডার গন্ধ থাকে, তবে এটি এখনও এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদের অভাব করে।
10. তারপর ফিল্টার করা তরলটি 2 থেকে 4 সপ্তাহের জন্য আলাদা করে রাখুন।
ফলাফল
সেখানে আপনি যান, আপনার বাড়িতে তৈরি সিডার ভিনেগার ইতিমধ্যে প্রস্তুত :-)
এখন আপনি আপেল সিডার ভিনেগার কিভাবে তৈরি করতে জানেন।
আপনি দেখুন যখন আমি আপনাকে বলেছিলাম যে আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করা সহজ, এটি একটি রসিকতা ছিল না!
আপনি জানতে পারবেন আপনার আপেল সিডার ভিনেগার প্রস্তুত হয়ে গেছে একবার এটিতে সেই অনন্য ভিনেগারের গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। যদি তা না হয় তবে জারটি একটু লম্বা করে রাখুন।
সংরক্ষণ
একবার আপনি আপনার আপেল সিডার ভিনেগারের স্বাদে সন্তুষ্ট হয়ে গেলে, এটি শক্তভাবে সিল করুন এবং যতক্ষণ আপনি চান ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। চিন্তা করবেন না, এটি পুরানো হবে না!
যদি আপনার ভিনেগারের উপরে একটি জেলটিনাস ফিল্ম বিকশিত হয়, অভিনন্দন! আপনি একটি "ভিনেগার মা" তৈরি করেছেন। এই মা ভবিষ্যতে ভিনেগার জার উত্পাদন পুনরায় শুরু করার জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি এটি সরাতে এবং আলাদাভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন। ব্যক্তিগতভাবে, আমি সাধারণত এটি ভিনেগারের জারে ভাসতে দিই।
আপনি আপনার বাড়িতে তৈরি ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন ঠিক যেমন আপনি দোকানে কেনা ভিনেগার করেন!
আপনি এটি রান্না, পরিষ্কার এবং এর মধ্যের সবকিছুর জন্য ব্যবহার করতে পারেন (একটি স্লিমিং উপাদান সহ)!
আবিষ্কার : আপেল সিডার ভিনেগারের 18টি ব্যবহার যা কেউ জানে না।
অতিরিক্ত পরামর্শ
- যদি আপনার পরিবার বাড়িতে তৈরি মিষ্টিতে আপেলের খোসা পছন্দ না করে, তাহলে এই ভিনেগার তৈরি করা অপচয় এড়ানোর জন্য দুর্দান্ত।
- আপনার ভিনেগার তৈরি করতে আপনি যেকোনো কিছু ব্যবহার করতে পারেন: সামান্য থেঁতলে যাওয়া বা কালো করা আপেলের টুকরো, খোসা বা কোর। তবে পচা বা ছাঁচযুক্ত ফল এড়িয়ে চলুন।
- আপনার কাছে একটি বয়াম পূরণ করার মতো পর্যাপ্ত আপেল নেই? সমস্যা নেই ! আপনার টুকরাগুলিকে ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না আপনার কাছে জারটি পূরণ করার মতো যথেষ্ট হয়।
- যেহেতু আমরা এই রেসিপিটির জন্য খোসা ব্যবহার করি, আমি দৃঢ়ভাবে কীটনাশক এবং রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ এড়াতে জৈব আপেল গ্রহণ করার পরামর্শ দিই।
- এই রেসিপিতে চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, মধু প্রক্রিয়াটি কিছুটা ধীর করবে। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে জীবন্ত জীবগুলি গাঁজন প্রক্রিয়া জুড়ে চিনি খাবে, তাই চূড়ান্ত পণ্যটিতে সামান্য চিনি থাকবে।
- যত খুশি ভিনেগার বানাতে পারেন। প্রথমবার, আমি একটি 300 মিলি জার তৈরি করেছিলাম, এখন আমি কয়েক লিটারের বড় জার তৈরি করছি!
- আপনি অন্যান্য ফলের খোসা যেমন নাশপাতি এবং পীচ দিয়েও চেষ্টা করতে পারেন।
- আপনি যে আচার তৈরি করতে পারেন সে সম্পর্কে জেনে রাখুন যে আপনার এই ধরণের ঘরে তৈরি ভিনেগারকে কথোপকথনের তরল হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। কারণ এটি করার জন্য, আপনার 5% অ্যাসিটিক অ্যাসিড সহ একটি ভিনেগার প্রয়োজন। যেহেতু আমরা আমাদের বাড়িতে তৈরি ভিনেগারের অ্যাসিডিটি স্তর পরীক্ষা করার সামর্থ্য নেই, তাই এই ভিনেগারের বয়াম সংরক্ষণ করা এড়ানো ভাল। প্রতিরোধ রোগের চিকিত্সার চেয়ে বেশী ভাল !
তোমার পালা...
আপনি কি আপেল সিডার ভিনেগার তৈরির এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন? এটি আপনার জন্য কাজ করে তাহলে মন্তব্যে আমাদের জানান। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
আপেল সিডার ভিনেগারের 11টি আশ্চর্যজনক ব্যবহার।
ফরাসি আপেল কীটনাশক দিয়ে ভালভাবে বিষাক্ত হয়: বিচারপতি গ্রিনপিসের কারণ দেয়৷
