সহজ এবং দ্রুত: সুস্বাদু ক্রিসমাস ব্রেডেল রেসিপি।
ক্রিসমাস সম্পর্কে আমি যা পছন্দ করি তা হল এটি ব্রেডেল সময়কাল।
ব্রেডেল (আলসেটিয়ান ভাষায় "ব্রেডিউলু" উচ্চারণ করুন), এর অর্থ "ছোট কেক"।
এবং ক্রিসমাসে তাদের অফার করার জন্য তাদের রান্না করা আলসেসে একটি ঐতিহ্য আমরা যাদের ভালোবাসি।
বিভিন্ন আকার এবং স্বাদ সহ কয়েক ডজন ধরণের রয়েছে (মৌরি, চকোলেট, জ্যাম ইত্যাদি)।
তবে সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী (এবং সেরা, আমার মতে!) হল "বাটারব্রেডেল"।
উপরন্তু, রেসিপি সত্যিই খুব দ্রুত এবং বাড়িতে করা সহজ.
এখানে মাখনে সুস্বাদু আলসেটিয়ান ব্রেডেলের ঐতিহ্যবাহী রেসিপি রয়েছে:
উপাদান
60 ব্রেডেলের জন্য পরিমাণ
- 500 গ্রাম জৈব ময়দা T45
- ঘরের তাপমাত্রায় 300 গ্রাম মাখন
- স্বর্ণকেশী আখ চিনি 250 গ্রাম
- 3 টি ডিম
- 2টি জৈব ডিমের কুসুম (গোল্ডিংয়ের জন্য)
- ভ্যানিলা চিনির 1 প্যাক
- 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- কুকি কাটার
কিভাবে করবেন
1. একটি পাত্রে পুরো ডিম ভেঙ্গে নিন।
2. বেতের চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।
3. একটি whisk সঙ্গে অবিলম্বে সবলভাবে মিশ্রিত.
4. মিশ্রণটি সামান্য সাদা না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
5. অন্য একটি পাত্রে ময়দা এবং ভালোভাবে নরম করা মাখন আপনার আঙুলের ডগায় মিশিয়ে নিন। আপনি একটি বেলে পেস্ট পেতে হবে.
6. এই দ্বিতীয় বাটিতে, ধাপ 4 থেকে চিনি / ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন।
7. বেকিং পাউডার যোগ করুন।
8. কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য ময়দা মাখুন, তারপর আপনার হাত দিয়ে।
9. ময়দাটি কম্প্যাক্ট এবং একজাত হয়ে গেলে, একটি হালকা ময়দাযুক্ত রোলিং পিন ব্যবহার করে এটিকে প্রায় 4 মিমি পুরুতে রোল আউট করুন।
10. কুকি কাটার দিয়ে আকার কেটে নিন।
11. স্ক্র্যাপগুলি দিয়ে ময়দার একটি বল তৈরি করুন, এটি আবার রোল আউট করুন এবং সমস্ত ময়দা ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত আবার ছোট আকার তৈরি করতে শুরু করুন।
12. বেকিং কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সূক্ষ্মভাবে ব্রেডেল সাজান।
13. একটি পাত্রে দুটি ডিমের কুসুম বিট করুন।
14. একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম দিয়ে কাপকেকগুলি ব্রাশ করুন।
15. বেকিং শীটটি ওভেনে রাখুন, আগে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য গরম করা হয়েছিল।
16. ব্রেডেলগুলো ভালো করে বাদামি হতে শুরু করলে বের করে নিন।
17. খুব সাবধানে বেকিং শীট থেকে প্রতিটি কেক সরান।
18. ব্রেডেল একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
ফলাফল
আপনি সেখানে যান, আপনার বাড়িতে তৈরি ব্রেডেল ইতিমধ্যেই স্বাদ নেওয়ার জন্য প্রস্তুত :-)
সহজ, দ্রুত এবং লাভজনক, তাই না?
সতর্ক থাকুন, যখন তারা এখনও গরম থাকে তখন তারা খুব ভঙ্গুর হয়!
আরও কি, ভাল জিনিস হল যে তারা সহজেই একটি ধাতব বাক্সে কয়েক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনার সন্তানদের সঙ্গে তাদের করতে দ্বিধা করবেন না! তারা তাদের বিভিন্ন আকারের সুন্দর কুকি কাটার দিয়ে তৈরি করতে পছন্দ করবে (গাছ, দেবদূত, স্লেই, শুটিং স্টার, সান্তা ক্লজ, লিটল হার্ট ইত্যাদি)।
অতিরিক্ত পরামর্শ
- যখন আপনি ময়দা মাখাবেন (ধাপ 8), আপনি ময়দাটিকে বিশ্রাম দিতে পারেন যাতে এটি কাজ করা সহজ হয়। এটি করার জন্য, এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা বিশ্রাম দিন। তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে নরম করার জন্য একটু ফেটিয়ে নিন।
- আপনি চাইলে ময়দায় 1 চা চামচ দারুচিনি যোগ করতে পারেন, এটি সুস্বাদু।
- এছাড়াও একটি চিনি ভিত্তিক আইসিং সঙ্গে ডিম ধোয়া প্রতিস্থাপন চেষ্টা করুন. এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 1টি অপরাজিত ডিমের সাদা অংশ, কয়েক ফোঁটা লেবু (এটিকে উজ্জ্বল করতে) এবং 200 গ্রাম আইসিং সুগার। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং রান্না করার আগে ব্রেডেল ব্রাশ করুন। ইয়াম!
তোমার পালা ...
আপনি এই রেসিপি চেষ্টা করেছেন? আপনি এটি পছন্দ হলে মন্তব্য আমাদের বলুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
24টি সুপার ইজি ক্রিসমাস রেসিপি এমনকি শেষ মুহূর্তে তৈরি করতে।
4টি সহজ এবং সস্তা ক্রিসমাস ডেজার্ট তৈরি করা।
