2uandtrilogy.com

আপনি কি জানেন যে আপনার ফ্রিজার আপনার সময় বাঁচাতে পারে, পাশাপাশি যথেষ্ট সঞ্চয়ও উপলব্ধি করতে পারে?

গুরুত্বপূর্ণ বিষয় শুধু কি খাবার হিমায়িত করতে হবে তা নয়।

এগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য আপনাকে কীভাবে হিমায়িত করতে হবে তাও জানতে হবে।

এখানে 27টি খাবার যার জন্য আপনি হিমায়িত করতে পারেন সময় এবং অর্থ বাঁচান :

পনির

হ্যাঁ, আপনাকে জানতে হবে: পনির ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শুধু একটি ছোট জিনিস মনে রাখবেন: ফ্রিজে রাখার আগে এটি সম্পূর্ণভাবে গলিয়ে নিন। অন্যথায়, এটি চূর্ণবিচূর্ণ হবে।

আপনি আপনার পনির ঠান্ডা করার আগে গ্রেট করতে পারেন। গলদা গঠন থেকে রোধ করতে, ফ্রিজার ব্যাগে 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ যোগ করুন।

আরও একটি দুর্দান্ত পনির টিপ: ভাল পারমেসান পনিরের একটি টুকরো কিনে ব্লেন্ডারে রাখুন। তারপর একটি ব্যাগে করে ফ্রিজে রাখুন। আপনি এটি কয়েক মাস ধরে রাখতে পারবেন।

এছাড়াও, আপনার প্রয়োজনীয় সঠিক পরিমাণ পাওয়ার জন্য এটি সহজ। শুধু ব্যাগ খুলে ২-৩ টেবিল চামচ নিন!

প্যানকেক এবং waffles

প্যানকেক এবং ওয়াফেলস তৈরি করার সময়, সপ্তাহে সর্বদা দ্রুত, ছোট খাবারের জন্য আরও কিছু করুন।

একটি বেকিং শীটে প্যানকেক এবং waffles হিমায়িত। হিমায়িত হয়ে গেলে এগুলি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন।

তাদের পুনরায় গরম করার জন্য, একটু মাইক্রোওয়েভ (বা এমনকি ওয়াফলের জন্য টোস্টার) এবং ভয়লা!

ফলগুলো

ফলের প্রি-কাট টুকরো হিমায়িত করার সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলিকে বেকিং শীটে বেকিং পেপারে ছড়িয়ে দেওয়া।

তারপর একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। হিমায়িত ফল পৃথকভাবে আপনার কতটা প্রয়োজন তা চয়ন করা সহজ করে তোলে।

আপনি যদি স্মুদির প্রতি আসক্ত হন তবে "স্মুদি স্যাচেট" তৈরি করুন। আপেল, পীচ, নাশপাতি, কলা, তরমুজ, যা খুশি কাটুন। এবং যখনই আপনি চান স্মুদি তৈরি করতে ফ্রিজে রাখুন!

আপনি যদি আমার মতো হন এবং নরম কলা পরিচালনা করতে পছন্দ না করেন তবে ত্বকে রেখে সরাসরি ফ্রিজে রাখুন।

রেসিপির জন্য যখন আপনার প্রয়োজন হয়, তখন ফ্রিজার থেকে কলা বের করে কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। তারপরে, কলার উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং ত্বককে চেপে দিন যাতে মাংসটি নিজেই আপনার বাটিতে স্লাইড হয়ে যায়!

ভাত

প্রচুর পরিমাণে চাল প্রস্তুত করুন এবং একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপারে ছড়িয়ে দিন।

চাল জমে গেলে ফ্রিজার ব্যাগ বা এমনকি প্লাস্টিকের বাক্সে রাখুন।

আপনি সেখানে যান, আপনি যখন খুশি চাল পাওয়া যায়!

এটি পুরো চাল তৈরির জন্য একটি ভাল টিপ, যা রান্না করতে অনেক সময় লাগে। গ্রেভি ডিশ, স্যুপ এবং ক্যান্টনিজ ভাতের জন্য এটি ব্যবহার করুন।

পায়েস

শরত্কালে, যখন এটি আপেলের মরসুম, তখন পাই বেক করা একটি পরিতোষ।

ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, স্ট্রেচ র‍্যাপে আপনার পাইটি মুড়ে দিন। তারপর ফ্রিজে রেখে দিন।

এটি পুনরায় গরম করতে, কাগজটি সরান এবং টার্টটিকে 90 ° এ 2 ঘন্টা বেক করুন।

পাইগুলির জন্য আরেকটি টিপ: আপনি পৃথক অংশগুলিকে কাটতে এবং হিমায়িত করতে পারেন :-)

ভুট্টা

কোবের উপর ভুট্টা হিমায়িত করার একটি সহজ উপায় হল এটিকে সরাসরি ফ্রিজে রাখা, কিন্তু কাবের চারপাশের পাতাগুলি অপসারণ না করে।

আপনি যখন সেগুলি খেতে চান, তখন সরাসরি মাইক্রোওয়েভে রাখুন (2 কানের জন্য সর্বোচ্চ 5 মিনিট, 1 কানের জন্য 4 মিনিট)।

ভুট্টাকে ঘিরে থাকা রেশমী পাতাগুলি একটি অন্তরক স্তর হিসাবে কাজ করে এবং ভুট্টা রান্না করার সময় রক্ষা করে। এটা সত্যিই বাছাই করা হয়েছে যদি একই স্বাদ!

টমেটো

টমেটোগুলিকে চুলায় কম তাপমাত্রায় (100°) রসুন, প্রোভেন্স ভেষজ এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে 4 বা 5 ঘন্টা ভাজুন।

ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এগুলি একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। আপনি এগুলি আপনার সমস্ত টমেটো প্রস্তুতিতে ব্যবহার করতে পারেন!

পাস্তা

পাস্তা তৈরি করার সময়, পুরো প্যাকেজ রান্না করার অভ্যাস করুন।

কেন? কারণ আপনি অবশিষ্ট পাস্তা হিমায়িত করতে পারেন! এগুলি সস বা এমনকি স্যুপে আপনার খাবারের জন্য খুব ভাল সংযোজন।

এছাড়াও আপনি ফ্রিজার ব্যাগে পৃথক সার্ভিং হিমায়িত করতে পারেন। তবে আপনাকে যতটা সম্ভব চ্যাপ্টা করে ব্যাগ থেকে বাতাস বের করতে হবে।

পুনরায় গরম করতে, আপনি কয়েক মিনিটের জন্য ব্যাগের উপর গরম জল ঢেলে দিতে পারেন। কিন্তু একটি কম শক্তি-সাশ্রয়ী উপায় হল ব্যাগটিকে খোলা অবস্থায় ডিফ্রস্ট করতে দেওয়া।

ময়দা এবং শস্য

আপনি কি খাদ্য মথ সম্পর্কে জানেন? এই অবাঞ্ছিত "অতিথিদের" ডিম ফুটতে বাধা দিতে, ময়দা (বা অন্যান্য সিরিয়াল) ফ্রিজে 3 দিনের জন্য রাখুন।

ময়দা হিমায়িত করাও এটিকে দীর্ঘক্ষণ রাখার একটি ভাল উপায়। আপনি শুধু প্রসারিত ফিল্মে এটি দুবার মোড়ানো নিশ্চিত করতে হবে। এটি অন্যান্য খাবার থেকে ঘনীভবন এবং গন্ধ শোষণ প্রতিরোধ করে।

পেস্টো

আইস কিউব ট্রেতে পেস্টো প্রস্তুত করুন (বা কিনুন) এবং ফ্রিজ করুন।

হিমায়িত হয়ে গেলে, আপনি বিন থেকে কিউবগুলি বের করে একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখতে পারেন।

আপনি যখন চান একটু পেস্টো থাকা ঠিক আছে, তাই না? ইম্প্রোভাইজড পাস্তা সন্ধ্যার জন্য সুবিধাজনক। :-)

পিউরি

একটি আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে, একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপারে ম্যাশের চমৎকার বল তৈরি করুন।

হিমায়িত হয়ে গেলে, ম্যাশটি একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। এই বলগুলি কেবল ব্যবহারিকই নয়, উপরন্তু তারা কমপক্ষে 2 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

কুকির ময়দা

প্রচুর পরিমাণে কুকি ময়দা প্রস্তুত করুন।

ম্যাশের মতো, একটি আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করুন। একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপারে ময়দার সুন্দর বল তৈরি করুন। হিমায়িত হয়ে গেলে এগুলি একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন।

বল বিন্যাস আপনাকে সঠিক পরিমাণ কুকিজ বেক করতে দেয়। আর অপচয় নয়, আর অপরাধবোধ নেই।

আপনার স্বাভাবিক রেসিপিটির রান্নার সময় আপনাকে 1-2 মিনিট যোগ করতে হবে।

আপনি একটি সিলিন্ডার আকারে আপনার কুকি ময়দা রোল করতে পারেন। রেডি-টু-বেক কুকিজ পেতে এই সিলিন্ডার থেকে স্লাইস কেটে নিন। সংরক্ষণের জন্য, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সিলিন্ডারটি মোড়ানো।

স্যুপ

একবার আপনার স্যুপ ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি ঠান্ডা করার জন্য ডিজাইন করা একটি প্লাস্টিকের বাক্সে রাখুন।

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: তরল যখন জমাট বেঁধে যায় তখন তার সম্প্রসারণের জন্য একটি ছোট খালি স্থান (প্রায় 250 মিলি এর সমতুল্য) অনুমতি দিন!

স্যুপ গলাতে, ঠিক আগের রাতে ফ্রিজে রাখুন। তারপর আবার গরম করে পরিবেশন করুন!

ঝোল

আপনার অবশিষ্ট সবজি ফেলে দেবেন না! এমনকি পেঁয়াজের খোসা, সেলারি ডালপালা, আলুর খোসা ইত্যাদি সংরক্ষণ করুন। এগুলি একটি বড় ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন।

আপনি যখন পর্যাপ্ত পরিমাণে জমে থাকেন, তখন আপনার ঘরে তৈরি সবজির ঝোল তৈরি করতে ব্যবহার করুন!

এটা সহজ, আপনার সবজি একটি পাত্রে 3 লিটার জল দিয়ে রাখুন। সামান্য লবণ, 10টি গোলমরিচ, পার্সলে এবং মশলা (2 তেজপাতা, থাইম, রোজমেরি) যোগ করুন। তারপরে, সবকিছুকে ফোঁড়াতে আনুন এবং 1 ঘন্টা (বা আরও ঘন ঝোলের জন্য আরও) ঢেকে রাখুন। একটি বাড়িতে তৈরি সবজি ঝোল জন্য স্বাদ এবং ঋতু.

স্যান্ডউইচ

প্রতিদিন সকালে আপনার লাঞ্চ বক্স তৈরি করার পরিবর্তে, ফ্রিজার থেকে সরাসরি আপনার স্যান্ডউইচ নিয়ে সময় বাঁচান।

কাজে যাওয়ার আগে এটি আপনার মানিব্যাগে রাখুন এবং দুপুরের খাবারের সময় এটি পুরোপুরি গলানো হয়ে যাবে। উপরন্তু, মাংস খুব তাজা থাকে।

মাখন এবং সরিষা পুরোপুরি জমে। অন্যদিকে, টমেটো নয়, সালাদ এবং মেয়োনিজ - আপনাকে একই সকালে এগুলি যোগ করতে হবে।

ক্রিস্প, স্ন্যাকস এবং প্রিটজেল

ক্রিসপ, ক্র্যাকার এবং প্রিটজেল বিক্রি হলে কিনুন।

এটি আপনার কাছে অদ্ভুত লাগতে পারে, কিন্তু কল্পনা করুন যে আমরা সেগুলিকে ফ্রিজে রাখতে পারি!

আসলে, হিমায়িত চিপসের স্বাদ আরও ভাল! এগুলি গলিয়ে না খেয়ে এগুলি খান, এগুলি আরও খাস্তা এবং আরও স্পষ্ট স্বাদ রয়েছে।

দুধ

আপনার দুধ হিমায়িত করুন যখন আপনি জানেন যে আপনি এটি শেষ করতে পারবেন না।

গলানোর পরে, তৈরি হতে পারে এমন কোনও স্ফটিক অপসারণ করতে বোতলটি ভালভাবে ঝাঁকান।

আপনি যদি আমার মতো বাটারমিল্ক (পিটানো দুধ) এর ভক্ত হন তবে জেনে রাখুন এটিও জমে যেতে পারে! যখন আপনি শুধুমাত্র একটি পানীয় পান করেছেন তখন আর পুরো ইটটি ফেলে দেবেন না!

ফলের রস

স্যুপের মতো, একমাত্র সতর্কতা হল পাত্রে একটু জায়গা দেওয়া। কারণ এটি জমাট বাঁধলে ভলিউম বাড়বে। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, 500 মিলি রসের জন্য 230 মিলি জায়গার সমতুল্য অনুমতি দিন।

এই কৌশলটির সাহায্যে, আপনি যখন এটি বিক্রিতে পাবেন তখন আপনি ফলের রস মজুত করতে পারেন!

রুটি এবং পেস্ট্রি

আপনার ফ্রিজারে রুটি মজুত করুন।

আপনি যদি একটি কেক বেক করছেন, তবে একটু বেশি করুন এবং পরে এটিকে হিমায়িত করুন। এটি আপনাকে আবার এটি করতে হচ্ছে সংরক্ষণ করে!

পাউরুটি এবং পেস্ট্রি ডিফ্রোস্ট করার জন্য একটি ছোট টিপ: সন্ধ্যায় (এটি চালু না করে) আপনার মাইক্রোওয়েভে রাখুন। আপনি এগুলিকে খোলা বাতাসে রেখে শুকানো এড়ান।

টমেটো পেস্ট

আপনি টমেটো পিউরি প্রয়োজন যার জন্য রেসিপি সংখ্যা লক্ষ্য করেছেন?

সমস্যা হল, এই রেসিপিগুলির বেশিরভাগের জন্য শুধুমাত্র 1 চা চামচ প্রয়োজন। ফলাফল, বাক্সের বাকি অংশ নষ্ট!

এখানে এই অপ্রয়োজনীয় বর্জ্যের সমাধান: আপনার বাকী ঘনত্ব একটি ছোট ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। এটিকে ভালভাবে সমতল করতে ভুলবেন না যাতে হিমায়িত হয়ে গেলে এটি একটি প্লেটের আকার নেয়।

এর মতো, যখন আপনার টমেটো পেস্টের প্রয়োজন হয়, তখন এই প্লেটের একটি ছোট টুকরো ভেঙে দিন। তারপর আপনি প্রস্তুত করা হয় থালা টুকরা যোগ করুন!

আপনি সেখানে যান, আপনি শুধুমাত্র দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার টমেটো পেস্ট রাখা না, কিন্তু আপনি টাকা সঞ্চয়!

কাটা শাকসবজি

আপনি প্রায়শই যে সবজি ব্যবহার করেন তা কেটে নিন। আমার জন্য, এটি পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ।

তারপর একটি ফ্রিজার ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রাখুন।

একটু বাড়তি টিপ: সবজি রয়েছে এমন ফ্রিজার ব্যাগটিকে সমতল করুন। যখন তারা হিমায়িত হতে শুরু করে, "গ্রিড লাইন" তৈরি করতে ব্যাগটি চেপে ধরুন। আপনি ফ্রিজার থেকে ব্যাগগুলি বের করার সময় এটি আপনাকে আপনার প্রয়োজনীয় সঠিক পরিমাণ চয়ন করতে দেয়!

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি এবং পিজ্জা ময়দা

একটি পাই বা পিজা তৈরি করার সময়, প্রায়ই অতিরিক্ত ময়দা অবশিষ্ট থাকে।

কেন এটি পুনরায় ব্যবহার করার জন্য ফ্রিজারে রাখবেন না?

ময়দা দিয়ে একটি বল তৈরি করুন। তারপর এটি প্রসারিত ফিল্মে মোড়ানো: এটি পরের বার ব্যবহার করা যেতে পারে!

ডিম

হ্যাঁ, আপনি যে অধিকার পড়া ! ডিম পুরোপুরি ফ্রিজে রাখে।

এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:

ডিমগুলিকে সরাসরি একটি ফ্রিজার ব্যাগে ভেঙ্গে ফ্রিজে রাখুন।

অথবা, এমনকি আরও ভাল, আপনি এগুলিকে আরও ভালভাবে আলাদা করতে আইস কিউব ট্রেতে ভাঙ্গতে পারেন।

এগুলি গলানোর জন্য, এগুলিকে কেবল রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন এবং সেগুলি ব্যবহার করুন যেমন আপনি সাধারণত করবেন৷

এটা যে সহজ.

লেবু

লেবুর ছেঁকে কেনা কখনও কখনও অর্থ সাশ্রয় করতে পারে।

কিন্তু আমরা তাদের পচতে দিলে কোন লাভ নেই! এখানে একটি টিপ যা আপনাকে এই অপচয় এড়াতে সাহায্য করবে।

আপনার লেবু ছেঁকে নিন এবং বরফের কিউব ট্রেতে রস ঢেলে দিন। একবার হিমায়িত হয়ে গেলে, একটি ফ্রিজার ব্যাগে "লেমন আইস কিউবস" রাখুন। আপনি সেখানে যান, তারা যখনই আপনি চান ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত! বিশেষ করে যেহেতু লেবু পানির অনেক উপকারিতা রয়েছে।

লেবুর জেস্ট ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে - তাই আপনার লেবুগুলি চেপে দেওয়ার আগে সেগুলি করতে ভুলবেন না!

সুগন্ধি ঔষধি

এগুলি কাটার পরে, আপনার সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলি একটি আইস কিউব ট্রেতে রাখুন।

তারপরে, এটিতে সামান্য জল (বা কিছু অবশিষ্ট ঝোল) ঢেলে দিন। অবশেষে, পাত্রটি ফ্রিজে রাখুন।

এই টিপ দিয়ে, সারা বছর ধরে আপনার সস উন্নত করার জন্য আপনার কাছে ছোট ছোট শুঁটি রয়েছে।

মেরিনেট করা মাংস

ফ্রিজার দিয়ে, আপনি আপনার মাংস ম্যারিনেট করে সংরক্ষণ করতে পারেন।

একটি ফ্রিজার ব্যাগে মাংস রাখুন। তারপর ব্যাগে একটি marinade ঢালা এবং সবকিছু হিমায়িত। একবার গলানো, মাংস ম্যারিনেট করা হবে এবং রান্নার জন্য প্রস্তুত!

বাড়িতে তৈরি ছোট খাবার

এখানে একটি বিশেষভাবে ব্যস্ত সপ্তাহের একটি আশ্চর্য বা দূরদর্শী অতিথির জন্য একটি খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি দুর্দান্ত টিপ।

আপনি যখন লাসাগনা বা গ্র্যাটিন ডাউফিনয়েস প্রস্তুত করতে সময় নেন, তখন দ্বিগুণ প্রস্তুতি নেওয়ার সুযোগ কেন নেন না? এটি আপনাকে সাহায্য করার জন্য ফ্রিজারে খাবার তৈরি করে।

এটাও সহজ। শুধু পৃথক অংশ কেটে ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। সময় হলে একটু মাইক্রোওয়েভ আর ভয়েলা!

মাছ পিঠা

সাবধান, এগুলি সেই স্বাদহীন মাছের কেক নয় যা আপনি সুপারমার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন। এই টিপ একটি বাস্তব ঘরোয়া রেসিপি!

মাছ যখন বিক্রি হয়, তখন প্রচুর পরিমাণে কিনুন। লাঠি তৈরি করতে এটির প্রস্থ জুড়ে কেটে নিন। তারপর, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বে এই লাঠিগুলি ডুবিয়ে দিন।

তারপর একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপারে কাঠিগুলি রাখুন এবং হিমায়িত করুন। হিমায়িত হয়ে গেলে, একটি ফ্রিজার ব্যাগে কাঠিগুলি রাখুন।

আপনি সুপারমার্কেটে যা কিনতে পারেন তার চেয়ে ফলাফলটি 100 গুণ বেশি সুস্বাদু। তুমি আমাকে খবর দাও!

আপনার যদি ফ্রিজার ব্যাগ না থাকে তবে আপনি সেগুলি এখানে ইন্টারনেটে খুঁজে পেতে পারেন৷

তোমার পালা...

এনএস! তাদের খাবার বানিয়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন! এবং তুমি ? আপনার কি অন্য কোন ফ্রিজার টিপস আছে? মন্তব্য তাদের শেয়ার করুন.

আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.

এছাড়াও আবিষ্কার করতে:

আমি কি Foie Gras হিমায়িত করতে পারি? আমার উত্তর যাতে লুণ্ঠন না হয়.

আমার টিপ দিয়ে আপনার লেবুর রস মাসের জন্য তাজা সংরক্ষণ করুন।