ফ্ল্যাক্স বীজের 12টি স্বাস্থ্য উপকারিতা যা সম্পর্কে কেউ জানে না।
6,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে তিনির বীজ খাওয়া হয়েছে!
প্রাচীনকাল থেকেই এগুলি অত্যন্ত মূল্যবান এবং বিশ্বের অন্যতম চাষকৃত খাবার হিসাবে রয়ে গেছে।
শণের বীজ একটি "সুপারফুড" হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু কেন ?
শুধুমাত্র কারণ এগুলিতে প্রদাহরোধী ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে ...
... এবং লিগনান নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ, হরমোনের ভারসাম্যের জন্য উপযুক্ত।
তাদের অনেক সুবিধার মধ্যে, শণের বীজ হজম, হার্টের স্বাস্থ্য, কম কোলেস্টেরল এবং হরমোনের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
এখানে আছে শণের বীজের 12টি স্বাস্থ্য উপকারিতা যা সম্পর্কে কেউ জানে না. দেখুন:
1. ফাইবার উচ্চ
শণের বীজে উচ্চ মাত্রার মিউসিলাজিনাস গাম থাকে, একটি পানিতে দ্রবণীয় জেলিং ফাইবার।
এই ফাইবার হজম হয় না এবং পাকস্থলী থেকে ক্ষুদ্রান্ত্রে খুব দ্রুত খাবার যেতে বাধা দেয়।
এটি পুষ্টির শোষণকে উৎসাহিত করে এবং পূর্ণতার অনুভূতি দেয়।
যেহেতু শণের বীজের ফাইবার পরিপাকতন্ত্রে ভেঙ্গে ফেলা যায় না, তাই তাদের ক্যালোরিও শোষিত হবে না।
শণের কার্বোহাইড্রেট কম, তবে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার অত্যন্ত বেশি।
এটি কোলন ডিটক্সিফিকেশন, চর্বি হ্রাসকে উৎসাহিত করে এবং চিনির লোভ কমায়।
আমাদের সকলের উচিত উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার থেকে প্রতিদিন 25 থেকে 40 গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করা।
প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড আপনার ফাইবারের চাহিদার 20-25% প্রদান করে।
2. ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ
মাছের তেল এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেক কিছু শুনে থাকি।
এটিও একটি কারণ যা শণের বীজ, আখরোট এবং চিয়া বীজ পরিচিত।
মাছের তেলে eicosapentaenoic acid (EPA) এবং docosahexaenoic acid (DHA) থাকে।
এই 2টি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড শুধুমাত্র প্রাণীজ খাবারে থাকে এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
যদিও শণের বীজে EPA বা DHA থাকে না, তবে তারা আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) নামক এক ধরনের ওমেগা-3 ধারণ করে, যার শরীরে একই ধরনের ক্রিয়া রয়েছে।
কারণ আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড হল একটি ফ্যাটি অ্যাসিড যা করোনারি হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
এই অ্যাসিডটি প্লেটলেট ফাংশনকেও উন্নত করে, প্রদাহ কমায়, এন্ডোথেলিয়াল কোষের ফাংশনকে উৎসাহিত করে, ধমনী ফাংশনকে রক্ষা করে এবং কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস কমায়।
3. স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল
শণের বীজ চুলের জন্য ভালো কেন? কারণ তারা তাদের উজ্জ্বল, শক্তিশালী এবং আরো প্রতিরোধী করে তোলে।
এতে থাকা ALA ফ্যাট ত্বক ও চুলের জন্যও উপকারী।
তারা প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি বি ভিটামিন সরবরাহ করে, যা ত্বকের শুষ্কতা এবং ফ্ল্যাকিং কমায়।
তারা ব্রণ, রোসেসিয়া এবং একজিমার চিকিৎসায়ও সাহায্য করে।
ফ্ল্যাক্স এর লুব্রিকেটিং প্রভাবগুলির জন্য শুকনো চোখকে ধন্যবাদ কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
ফ্ল্যাক্সসিড তেল ত্বক, নখ, চোখ এবং চুলের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এতে স্বাস্থ্যকর চর্বির ঘনত্ব আরও বেশি।
আপনি যদি স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং নখ চান, তাহলে আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে তাজা ফলের রসে 2 টেবিল চামচ শণের বীজ বা 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড তেল যোগ করুন।
আপনার ত্বক এবং চুলকে হাইড্রেট করতে আপনি মুখে মুখে প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ পর্যন্ত ফ্ল্যাক্সসিড তেল নিতে পারেন।
এটি অপরিহার্য তেলের সাথেও মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং প্রাকৃতিক ময়শ্চারাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি ত্বকে পুরোপুরি প্রবেশ করে।
4. কম কোলেস্টেরল এবং হাইপারলিপিডেমিয়া চিকিত্সা
আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় শণের বীজ যোগ করা মলের মধ্যে চর্বির পরিমাণ বাড়িয়ে স্বাভাবিকভাবেই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
শণের বীজের দ্রবণীয় ফাইবার উপাদান পরিপাকতন্ত্রে চর্বি এবং কোলেস্টেরল আটকে রাখে, তাই এটি শোষণ করা যায় না।
এই ফাইবারগুলি পিত্তকে আটকে রাখে, যা পিত্তথলিতে কোলেস্টেরল থেকে তৈরি হয়।
পিত্ত তখন পাচনতন্ত্র দ্বারা প্রত্যাখ্যান করা হয়, যার ফলে শরীর এটিকে আরও বেশি করে তোলে।
এটি রক্তে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল ব্যবহার করা এবং তাই এটি হ্রাস করা সম্ভব করে তোলে।
হাইপারলিপিডেমিয়া হল রক্তে চর্বি বা লিপিডের অস্বাভাবিক উচ্চ ঘনত্ব।
এটি হৃদরোগের জন্য সবচেয়ে বড় ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে শণের বীজ (ফ্ল্যাক্সসিড তেল নয়) এই লিপিডগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।
5. গ্লুটেন ধারণ করবেন না
শণের বীজ হল গ্লুটেন যুক্ত সিরিয়ালের জন্য নিখুঁত বিকল্প।
শস্যদানা, বিশেষ করে যেগুলিতে গ্লুটেন থাকে, অনেকের পক্ষে হজম করা কঠিন হতে পারে।
তবে শণের বীজ সাধারণত ভাল সহ্য করা হয়। উপরন্তু, তারা প্রদাহ বিরোধী হয়।
শণের বীজ প্রচুর পরিমাণে তরল শোষণ করে এবং উপাদানগুলিকে একত্রে আবদ্ধ করে।
এইভাবে, এগুলি আঠা-মুক্ত বেকিং বা রুটি রেসিপিগুলির জন্য উপযুক্ত, বিশেষত সেলিয়াক রোগ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেদের জন্য।
আমি প্রায়ই আমার রেসিপিগুলিতে নারকেলের ময়দার সাথে শণের বীজ ব্যবহার করি।
তারা একটি মনোরম জমিন গঠন প্রয়োজনীয় দপ্তরী যোগ করুন।
তারা পশু চর্বি একটি ভাল বিকল্প.
6. ডায়াবেটিস ভালোভাবে পরিচালনা করতে সাহায্য করুন
শণের বীজ রক্তে শর্করার স্পাইক সীমিত করতে সুপরিচিত, যা এগুলিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সম্ভাব্য ভাল হাতিয়ার করে তোলে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যখন এক মাসের জন্য প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্স বীজ খান, তখন তারা খালি পেটে রক্তে শর্করা, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
শণের বীজ গ্লুকোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের ইনসুলিন সংবেদনশীলতাও উন্নত করে।
12 সপ্তাহ পরে, ইনসুলিন প্রতিরোধের একটি সামান্য কিন্তু উল্লেখযোগ্য ড্রপ হয়।
7. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
শণের বীজের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
বিশেষত, লিগনান নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, একটি অনন্য পলিফেনল যা বীজের তন্তুগুলির সাথে আবদ্ধ।
লিগনান আমাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে ক্ষতি কমায়।
তাই শণের বীজে বার্ধক্য বিরোধী, হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখা এবং কোষের পুনর্জন্মের প্রভাব রয়েছে।
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বীজ, গোটা শস্য, মটরশুটি, বেরি এবং বাদাম সহ অপ্রক্রিয়াজাত উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়।
জাঙ্ক ফুড, ধূমপান, অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ এবং স্থূলতা সবই আমাদের শরীরে লিগনানের সঞ্চালনের মাত্রার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
এই কারণেই একটি পুষ্টিকর ঘন খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ।
লিগনানগুলিকে প্রাকৃতিক "ফাইটোয়েস্ট্রোজেন" হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা ইস্ট্রোজেনের হরমোনের মতোই কাজ করে।
ফ্ল্যাক্সসিডের ফাইটোস্ট্রোজেনগুলি ইস্ট্রোজেন বিপাককে পরিবর্তন করতে পারে, যার ফলে একজন ব্যক্তির হরমোনের অবস্থার উপর নির্ভর করে তাদের কার্যকলাপ বৃদ্ধি বা হ্রাস পায়।
উদাহরণস্বরূপ, পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে, লিগনান শরীরে কম সক্রিয় ইস্ট্রোজেন তৈরি করতে পারে। যা টিউমারের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেবে।
লিগনানগুলি তাদের অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত।
এই কারণেই ফ্ল্যাক্সসিডের নিয়মিত ব্যবহার সর্দি এবং ফ্লুর ফ্রিকোয়েন্সি বা তীব্রতা হ্রাস করে।
পলিফেনল এমনকি অন্ত্রে প্রোবায়োটিকের উৎপাদনকে উৎসাহিত করে এবং শরীর থেকে ছত্রাক এবং ক্যান্ডিডা দূর করতে সাহায্য করে।
8. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
একটি কানাডিয়ান গবেষণা অনুসারে: "ফ্ল্যাক্সসিড একটি খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপ দ্বারা প্রাপ্ত সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাবগুলির একটিকে প্ররোচিত করে"।
অন্য একটি সমীক্ষা অনুসারে, শণের বীজ খাওয়ার ফলে সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে।
ফলাফল মাত্র 12 সপ্তাহের মধ্যে দৃশ্যমান হয়!
ফ্ল্যাক্সসিড তেল ডায়াস্টোলিক রক্তচাপের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে, তবে সিস্টোলিক চাপের উপর নয়।
লিগনান নির্যাস কোন প্রভাব আছে বলে মনে হয় না.
সুতরাং, আপনি যদি আপনার সামগ্রিক রক্তচাপ কমাতে চান, তাহলে স্থল শণের বীজ বেছে নিন।
9. হজম সহজতর
শণের বীজের অন্যতম স্বীকৃত সুবিধা হজমে সহায়তা করার ক্ষমতা।
কারণ শণের মধ্যে থাকা ALA প্রদাহ কমায় এবং পাচনতন্ত্রের আস্তরণ রক্ষা করে।
ক্রোনস ডিজিজ এবং অন্যান্য পরিপাক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে শণের বীজের উপকারী প্রভাব দেখানো হয়েছে।
তবে সচেতন থাকুন যে তারা "স্বাভাবিক" পরিপাকতন্ত্রের লোকদের জন্যও উপকারী।
শণের বীজে থাকা ফাইবার কোলনের "ভাল ব্যাকটেরিয়া" বজায় রাখে, যা শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য দায়ী।
শণের বীজে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার খুব বেশি থাকে, যা স্বাভাবিক মলত্যাগ বজায় রাখতে সাহায্য করে।
তাদের জেলটিনাস টেক্সচারের জন্য ধন্যবাদ, এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে সর্বোত্তম প্রতিকার।
আপনার দৈনন্দিন ট্রানজিট নিয়ন্ত্রণ করতে স্থল শণের বীজ খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন।
অথবা আপনি 250 মিলি গাজরের রসে 1 থেকে 3 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড তেল যোগ করতে পারেন।
শণের বীজে ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে, আরেকটি পুষ্টি যা মলকে হাইড্রেট করে এবং পরিপাকতন্ত্রের পেশীকে শিথিল করে হজমশক্তিকে উন্নত করে।
10. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে, শণের বীজ স্তন, প্রোস্টেট, ডিম্বাশয় এবং কোলন ক্যান্সার সহ নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।
এই কারণেই শণ বাডউইগ ডায়েট প্রোটোকলের অংশ।
এই খাদ্য ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য একটি প্রাকৃতিক পদ্ধতি।
এর মধ্যে রয়েছে দিনে একবার, কুটির পনির বা দই, শণের বীজ এবং তিসির তেলের উপর ভিত্তি করে একটি রেসিপি খাওয়া।
একে কখনো কখনো বলা হয়: তিসির তেলের খাদ্য।
একটি সমীক্ষা দেখায় যে তেঁতুলের বীজ খাওয়া টিউমারের বৃদ্ধিকে ধীর করে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
এইভাবে, স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে যারা বেশি পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার, লিগনান, ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, স্টিগমাস্টেরল, শাকসবজি এবং পোল্ট্রি গ্রহণ করেন।
এই কারণেই বিশেষজ্ঞরা হরমোনজনিত ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে প্রধানত নিরামিষ খাবারের পরামর্শ দেন।
শণের মধ্যে থাকা লিগন্যানগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা এন্টারোল্যাকটোন এবং এন্টারোডিওল (এস্ট্রোজেনের প্রকার) এ রূপান্তরিত হয়, যা ইস্ট্রোজেন এবং প্রোজেস্টেরনের মাত্রা ভারসাম্য রাখে।
এই সবই এন্ডোমেট্রিয়াল এবং ডিম্বাশয়ের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
11. ওজন হ্রাস প্রচার
শণ বীজ এবং ওজন হ্রাস মধ্যে সংযোগ কি?
মোটামুটি সহজভাবে, শণের বীজ ওজন বৃদ্ধি রোধ করে এবং স্থূলতার বিরুদ্ধে কাজ করে।
যেহেতু এগুলিতে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার বেশি, তাই আপনি দ্রুত এবং দীর্ঘতর পূর্ণ অনুভব করেন।
স্পষ্টতই, আপনি যতটা খাবেন কিন্তু ওজন না বাড়িয়ে, কারণ তৃপ্তির অনুভূতি আরও দ্রুত হয়।
যেহেতু তারা হরমোনের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, শণের বীজ হরমোনের কারণে ওজন বৃদ্ধি রোধ করে।
আপনার ডায়েটের অংশ হিসাবে, আপনার স্যুপ, সালাদ বা স্মুদিতে কয়েক চা চামচ ফ্ল্যাক্স বীজ যোগ করুন।
12. মেনোপজের লক্ষণগুলি হ্রাস করুন
তিনের বীজে থাকা লিগন্যানগুলির মেনোপজ পরবর্তী মহিলাদের জন্য অনেক উপকারিতা রয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, শণের বীজ কিছু ক্ষেত্রে হরমোন থেরাপির বিকল্প, বা হরমোনের ভারসাম্য রক্ষার সম্পূরক হিসেবে।
শণ ইস্ট্রোজেনের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
এই বীজ চক্রের নিয়মিততা বজায় রেখে মাসিকের সময় মহিলাদের জন্য স্বস্তি প্রদান করে।
এটির সুবিধা নিতে, সকালের নাস্তায় একটি স্মুদিতে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সের খাবারের পাশাপাশি সারাদিনে এক টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড তেল নিন।
যাইহোক শণ বীজ কি?
শণের বীজ হল ছোট বীজ যা বাদামী বা সোনালি রঙের হয়।
এগুলি ডায়েটারি ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, থায়ামিন এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের মতো খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স।
শণ উদ্ভিজ্জ উত্সের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ বীজগুলির মধ্যে একটি তৈরি করে।
এই বীজগুলি ডায়েটে লিগন্যানের সর্বোত্তম উত্স: কারণ এতে তিলের বীজের চেয়ে প্রায় 7 গুণ বেশি লিগনান রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ।
গোটা শণের বীজের চেয়ে গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স বীজ বেশি উপকারী। এবং এটি আরও ভাল যখন অঙ্কুরিত হয় এবং ফ্ল্যাক্স খাবারে ভুনা হয়।
এইভাবে, শরীর উভয় ধরণের ফাইবারগুলিকে আরও ভালভাবে শোষণ করে, তাদের সমস্ত সুবিধাগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।
যখন বীজগুলি সম্পূর্ণ থাকে, তখন তারা হজম না করে শরীরের মধ্য দিয়ে যায়। তাই এর সব সুবিধা থেকে আমরা উপকৃত হই না।
তিসির তেল টিপানো বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এই তেল সহজে হজম হয় এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির একটি ঘনীভূত উৎস।
চিয়া বীজ নাকি শণের বীজ?
শণের বীজ এবং চিয়া বীজ উভয়েই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যাকে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড বা ALA বলা হয়।
কিন্তু, শণের বীজ চিয়া বীজের চেয়ে ALA এর একটি ভাল উৎস।
শণের বীজের মতো, চিয়া বীজ প্রচুর জল শোষণ করতে পারে, আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং হজমে সহায়তা করতে পারে।
শণের বীজে চিয়া বীজের চেয়ে কম ফাইবার থাকে।
শণের বীজে প্রচুর লিগনান থাকে, যেখানে চিয়া বীজ থাকে না।
যাইহোক, চিয়া বীজে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, বিশেষ করে কালো চিয়া।
চিয়া বীজে শণের বীজের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম থাকে, যা এগুলিকে নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারে একটি ভাল সংযোজন করে তোলে।
তারা অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যেমন জিঙ্ক, তামা, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে।
উভয় বীজই প্রোটিনের একটি ভাল উৎস, তবে শণের বীজে চিয়া বীজের চেয়ে বেশি থাকে।
চিয়া বীজ যেকোনো রূপে খাওয়া যেতে পারে, যখন শণ অবশ্যই অঙ্কুরিত এবং মাটিতে হবে।
অন্যদিকে, শণের বীজ সময়ের সাথে সাথে বাজে হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে, তাই তাদের সতেজতা দীর্ঘায়িত করার জন্য তাদের ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।
আমি শণের বীজ কোথায় পেতে পারি?
আপনি জৈব দোকানে, বাল্ক বা থলিতে, তবে এখানে ইন্টারনেটেও ফ্ল্যাক্সসিড পাবেন।
শণের বীজ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?
শণের বীজ ফ্রিজ বা ফ্রিজারে একটি অস্বচ্ছ পাত্রে পুরো বা মাটিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মোটা মাটির শণের বীজগুলিও ঘরের তাপমাত্রায় 10 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে কোন ক্ষতি বা ক্ষতি ছাড়াই।
আপনি ওভেনে শণের বীজ বেক করতে পারেন?
সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি হল রান্না করা শণের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপর প্রভাব ফেলে কিনা। এগুলিকে ক্ষতি না করে প্রায় 3 ঘন্টা 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করা যায়।
কিছু রেসিপি
- আপনার সকালের স্মুদিতে 1 থেকে 3 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্স বীজ যোগ করুন। প্রচুর পানি বা বাদাম/নারকেলের দুধ যোগ করুন। দেখবেন, বীজ খুব দ্রুত তরল শোষণ করে এবং ফুলে যায়।
- এক টেবিল চামচ শণের বীজ দই ও কাঁচা মধুর সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
- মাফিন, কুকিজ এবং রুটিতে ফ্ল্যাক্স বীজ বেক করুন।
- একটি বাড়িতে তৈরি granola তাদের যোগ করুন.
- এগুলিকে জলের সাথে মিশ্রিত করুন এবং নিরামিষ / নিরামিষ রেসিপিগুলিতে ডিমের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
তোমার পালা...
আপনি শণ বীজ চেষ্টা করেছেন? মন্তব্যে আমাদের বলুন যদি এটি আপনার জন্য কাজ করে। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
চিয়া বীজের 10টি উপকারিতা যা সম্পর্কে কেউ জানে না
উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের 15টি ধনী খাবার।
