4টি লবণের বিকল্প স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য আপনাকে জানতে হবে।
আমাদের খাবার অবশ্যই খুব লবণাক্ত। লবণ সর্বত্র বিদ্যমান, অনেক খাদ্য পণ্যে। সৌভাগ্যবশত, হতাশ না হয়ে এটি প্রতিস্থাপন করার জন্য কিছু রসালো বিকল্প রয়েছে।
আমি প্রতিবার এটির অধিকারী ছিলাম। যখন আমাকে আমন্ত্রণ জানানো হয় এবং আমি আমার খাবারের স্বাদ না নিয়ে নিয়মতান্ত্রিকভাবে লবণ দিয়েছিলাম, লোকেরা প্রায়শই আমার সমালোচনা করেছিল বা অন্তত মন্তব্য করেছিল। কিন্তু এটা আমাদের চেয়ে শক্তিশালী, তাই না? আমরা লবণ চাই কারণ আমরা স্বাদ চাই, এটাই সব;)
কিন্তু প্রাকৃতিক চিকিৎসা অধ্যয়ন করার সময়, আমি দ্রুত বুঝতে পেরেছিলাম যে পরিশোধিত সাদা লবণ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়, যা বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার এবং কিডনি রোগের কারণ হতে পারে। এবং আরও খারাপ, ডব্লিউএইচও-এর মতে, সর্বাধিক প্রস্তাবিত হারের 3 গুণেরও বেশি গ্রাস করতে আমরা ফ্রান্সে 75% হব।
এছাড়াও, আমি বিকল্প বিবেচনা করেছি। আমি লবণ, মসৃণ এবং বিস্বাদ ছাড়া একটি কঠোর খাদ্য বাস করতে চাই না। আমি হতাশ না হয়ে খাওয়া চালিয়ে যেতে এবং আমার প্রতিদিনের লবণের পরিমাণ কমাতে চেয়েছিলাম। আমি তারপরে বেশ কয়েকটি খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন এবং অন্যান্য মস্তিষ্কের কৌশল বেছে নিয়েছি:
1. গোমাসিও
গোমাসিও তিল লবণ। এক চামচ মোটা সামুদ্রিক লবণ এবং 6টি তিলের বীজ থেকে প্রাপ্ত, এটি শোষিত লবণের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
সতর্ক থাকুন, যাইহোক, আপনি আগে যে লবণ খেয়েছেন তার চেয়ে 10 গুণ বেশি গোমাসিও সেবন করবেন না... এটা অবশ্যই মানতে হবে, এটা খুবই লোভনীয়। আমি বিশেষ করে এটি আমার মাছ, আমার সবজি, আমার সালাদে, এমনকি আমার স্যুপে যোগ করতে পছন্দ করি। এটি লবণের চেয়ে একটু বেশি ক্রঞ্চ দেয় না।
2. মশলা
যদি আমরা এত লবণ যোগ করি, তাহলে সাধারণভাবে, আমরা একটি স্বাদ খুঁজে বের করার চেষ্টা করি, একটি আসল, একটি স্বাদ যা মুখে আমাদের সাথে থাকে। অতএব, লবণ দিয়ে কেন? মশলাগুলি এটি খুব ভাল করে এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত।
তাই আমি মরিচ, জায়ফল, তরকারি, এলাচ, থাইম, তুলসী, হলুদ বা এমনকি জাফরান এবং আদা মতো বিভিন্ন মশলার বিভিন্ন ভেষজ, মশলা এবং বয়ামে বিনিয়োগ করেছি। সবকিছু আপনার রুচির উপর নির্ভর করবে। ব্যক্তিগতভাবে, আমি এই সব স্বাদ সঙ্গে একটি বিস্ফোরণ হচ্ছে! এটা লবণের চেয়ে অনেক বেশি মজা ;)!
3. সুস্বাদু সস
আমি আরও বেশি স্বাদের জন্য আখরোট এবং জলপাই তেলের পাশাপাশি স্বাদযুক্ত ভিনেগার যেমন এল্ডারবেরি, রাস্পবেরি বা ট্যারাগন ভিনেগার পছন্দ করি। মূল শব্দটি হল SA-PI-DI-TE: sth এর চরিত্র যার স্বাদ আছে।
4. Marinades
এবং অবশেষে, আমি আমার মাছ বা শাকসবজিকে সাইট্রাসের রসে বা একটি নির্দিষ্ট তেলে পদ্ধতিগতভাবে ম্যারিনেট করার জন্য রিফ্লেক্স নিয়েছিলাম। আমি সাধারণত তাদের রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করতে দিই, এবং এটিই। আমার সাদা মাছ অবশেষে ভাল স্বাদ, এমনকি লবণ ছাড়া!
5. পণ্য এড়াতে
সোডিয়াম বেশি খাবারে প্রায়ই লবণ এবং সোডিয়াম বেশি থাকে। ব্যক্তিগতভাবে, আমি এই পণ্যগুলি যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলছি এবং "ঘরে তৈরি" বা এমনকি জৈব রান্নার পক্ষে। এবং সত্যি বলতে, এটা অনেক বেশি লাভজনক!
আমি অবশ্যই খুব বেশি কার্বনেটেড পানীয়, সংরক্ষণ এবং ঐতিহ্যগত লবণ খাওয়া এড়াই। এবং খাদ্যাভ্যাসের এই পরিবর্তনের পর থেকে কোন হতাশা নেই, আমি আপনাকে আশ্বস্ত করছি। বিপরীতে, আমি কিছু স্বাদগুলি পুনরায় আবিষ্কার করছি যা আমি ছেড়ে দিতে সক্ষম হয়েছি।
আপনারও কি এই বিরক্তিকর অভ্যাস আছে যে আপনার খাবারগুলিকে পদ্ধতিগতভাবে পুনরায় বিক্রি করার? যদি না হয়, আপনার কোন নির্দিষ্ট পরামর্শ আছে? মন্তব্যে এটি সম্পর্কে কথা বলতে আসা.
সঞ্চয় করা হয়েছে
যদি ভেষজ বা তিলের বীজ দিয়ে লবণ প্রতিস্থাপন করা প্রথম নজরে লাভজনক বলে মনে হয় না, তাহলে ঠিক আছে। কিন্তু আপনাকে অত্যধিক লবণ খাওয়ার পরিণতি এবং এর ফলে কার্ডিওভাসকুলার এবং কিডনি সমস্যাগুলি সম্পর্কে ভাবতে হবে।
লবণের বিকল্পগুলি আপনার স্বাস্থ্যকে ব্যাপকভাবে রক্ষা করে এবং যেমন তারা বলে "নিরাময়ের চেয়ে প্রতিরোধ ভাল"। বিশেষ করে যেহেতু নিরাময় আমাদের শরীরের কোনো ঝামেলা এড়াতে ছোট দৈনিক টিপসে বিনিয়োগ করার চেয়ে অনেক বেশি খরচ করে।
আপনি আপনার লবণের পাত্র শেষ না হওয়া পর্যন্ত আপনি শুরু করতে চান না। আপনার রান্নাঘরের পরিবর্তে অন্য কোথাও এটি পুনরায় ব্যবহার করার জন্য এখানে তিনটি টিপস রয়েছে: পাত্র পরিষ্কার করার জন্য, আপনার কার্পেট বা জিন্স যা ঘষে যায়, উদাহরণস্বরূপ।
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
টেবিল লবণের 70 আশ্চর্যজনক ব্যবহার।
টেবিল সল্টের 16 আশ্চর্যজনক ব্যবহার। # 11 মিস করবেন না!
