সহজ এবং সস্তা: আলসেটিয়ান কার্নিভাল ডোনাটগুলির জন্য সুস্বাদু রেসিপি।
আমি, আমি ডোনাট ভালোবাসি! এটা আমার মিষ্টি দাঁতের ধরনের।
আমি মারডি গ্রাসের জন্য আর কিছু করি না, আমি সারা বছর এটি করি!
এবং আমি আপনাকে বলতে পারি আমার বাচ্চারা এটি পছন্দ করে।
আমার প্রিয় রেসিপি হল আমার দাদি যিনি আলসেটিয়ান।
এই ডোনাটগুলিকে "বার্লিন বল"ও বলা হয় এবং এগুলি একেবারে সুস্বাদু।
চিন্তা করো না, এই কার্নিভাল ডোনাট রেসিপি তৈরি করা সহজ এবং খুব লাভজনক. দেখুন:
12 ডোনাট জন্য উপকরণ
- 700 গ্রাম জৈব গমের আটা
- 20 গ্রাম তাজা বেকারের খামির
- 2টি বড় জৈব ডিম
- 80 গ্রাম মাখন
- 100 গ্রাম বেতের চিনি
- 15 সিএল আধা স্কিমড দুধ
- 15 সিএল হালকা গরম জল
- 2 চিমটি লবণ
- দারুচিনি গুঁড়ো ১ চা চামচ
- ভাজার তেল
কিভাবে করবেন
1. একটি বড় পাত্রে, ময়দা, লবণ এবং অর্ধেক চিনি এবং চূর্ণ করা খামির একত্রিত করুন।
2. একটি কূপ তৈরি করুন এবং পুরো ডিম, দুধ এবং তারপর জল যোগ করুন।
3. একটি হুইস্ক দিয়ে মিশ্রিত করুন, কেন্দ্র থেকে শুরু করে, যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় পেস্ট পান।
4. ময়দায় টুকরো করে কাটা মাখন যোগ করুন।
5. পরিষ্কার হাতে, ময়দা নরম এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত মাড়ান।
6. একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় উঠতে দিন। ময়দা ভলিউম দ্বিগুণ করা আবশ্যক।
7. আপনার কাজের পরিকল্পনা ময়দা.
8. একটি রোলিং পিন দিয়ে ময়দাটি 1 সেন্টিমিটার পুরু করে নিন।
9. একটি গ্লাস বা কুকি কাটার ব্যবহার করে, প্রায় 5-6 সেন্টিমিটার ব্যাসের বৃত্তগুলি কেটে ফেলুন।
10. একটি ময়দা বেকিং শীটে তাদের একে একে রাখুন।
11. একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে আবার 2 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
12. একটি বড় সসপ্যানে তেল প্রায় 170-180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
কৌশল: তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে, প্যানে সামান্য ময়দা ডুবিয়ে দিন। যদি এটি খুব দ্রুত বাদামী না করে পৃষ্ঠে উঠে যায়, তবে এটি ভাল!
13. একটি স্কিমারের সাহায্যে তেলে ডোনাটগুলি ডুবান।
14. এগুলি প্রতিটি পাশে প্রায় 2 মিনিটের জন্য বাদামী করুন।
15. স্কিমারের সাহায্যে এগুলি বের করে নিন এবং শোষক কাগজে ফেলে দিন।
16. স্থির গরম ডোনাটগুলিকে চিনি/দারুচিনির মিশ্রণে রোল করুন।
17. তারপর একটি আলনা তাদের ঠান্ডা ... এবং উপভোগ করুন!
ফলাফল
আপনি সেখানে যান, আপনার বাড়িতে তৈরি আলসেটিয়ান কার্নিভাল ডোনাট ইতিমধ্যেই প্রস্তুত :-)
তৈরি করা সহজ এবং খুব ভাল, তাই না?
উপরন্তু, এই ডোনাট যে ব্যাংক ভাঙ্গা যাচ্ছে না! এটি বেকার থেকে কেনার চেয়ে অনেক সস্তা।
এগুলিকে 2 দিনের মধ্যে খেতে ভুলবেন না যাতে তারা তাদের সতেজতা ধরে রাখে।
আপনার মধ্যাহ্নভোজ উপভোগ করুন !
অতিরিক্ত পরামর্শ
- ভাল-বাতাসবাহী ডোনাটগুলির জন্য, মনে রাখবেন ময়দাকে ড্রাফ্ট থেকে দূরে 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিতে দিন (রান্নাটি নীতিগতভাবে নিখুঁত)।
- যেহেতু উত্তোলনের জন্য একটু অপেক্ষা করা হচ্ছে, আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে সেগুলি স্বাদ গ্রহণের আগের দিন বা সকালে করতে হবে।
- ভাজার তেল যেন বেশি গরম না হয়। ঝুঁকি হল ডোনাটগুলি বাইরের দিকে সোনালি হবে কিন্তু ভিতরে রান্না করা হবে না। এবং সর্বোপরি, ফুটন্ত তেলের সাথে সাবধান!
ভরা ডোনাট জন্য
আমি যেগুলি পছন্দ করি তা হল "সাধারণ" ডোনাট, শুধু চিনি/দারুচিনির মিশ্রণে রোল করা।
কিন্তু, আপনি যদি জ্যাম (লেবুর জ্যাম সুস্বাদু), ঘরে তৈরি নুটেলা বা পেস্ট্রি ক্রিম দিয়ে ভাজা সাজাতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনার জন্য 2টি সম্ভাবনা রয়েছে:
- হয় তাদের সাজান পরে রান্না করা, একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা 2 চা চামচ ব্যবহার করে। মনে রাখবেন যে আপনি যদি তাদের প্যাস্ট্রি ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই রান্না করার পরে তা করতে হবে।
- অথবা, তাদের স্টাফ আগে রান্না. এটি করার জন্য, একটি গ্লাস ব্যবহার করে প্রায় 1/2 সেন্টিমিটার পুরু 2টি ডিস্ক তৈরি করুন। তাদের একটিতে, কেন্দ্রে আপনার ভরাট সামান্য ব্যবস্থা করুন। আপনার আঙ্গুলের ডগা দিয়ে জল দিয়ে ডিস্কের প্রান্তগুলি হালকাভাবে আর্দ্র করুন এবং দ্বিতীয় ডিস্কটি উপরে রাখুন, প্রান্তগুলি ভালভাবে সিল করুন। এটি রান্নার সময় খোলা উচিত নয়।
তোমার পালা...
আপনি কি এই বাড়িতে তৈরি কার্নিভাল ডোনাট রেসিপি চেষ্টা করেছেন? আপনি এটি পছন্দ হলে মন্তব্য আমাদের বলুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
মার্ডি গ্রাস: 3 ইউরোরও কম দামে হালকা ডোনাটের জন্য আমার রেসিপি।
ভেনিসে লাইক করার জন্য মার্ডি গ্রাসের জন্য 3টি মাস্ক আইডিয়া!
