কীভাবে সুস্বাদু স্লো কুকার ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ তৈরি করবেন।
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ একটি বাস্তব ট্রিট।
তাই মসৃণ, কোমল এবং সুস্বাদু ...
একটি হ্যামবার্গারে, ম্যাশ বা স্যুপ দিয়ে বা শুধু টোস্টে রাখুন ...
একমাত্র সমস্যা: পুরানো পদ্ধতিতে পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজ করতে অনেক সময় লাগে এবং আপনাকে প্যানের সামনে থাকতে হবে!
সৌভাগ্যক্রমে, সহজে এবং অনায়াসে পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজ করার একটি সহজ এবং কার্যকর কৌশল রয়েছে।
সমাধান হল একটি বৈদ্যুতিক ধীর কুকার ব্যবহার করুন এবং এটি আপনার জন্য সমস্ত কাজ করতে দিন। দেখুন:
ধীর কুকারের সাথে, প্রস্তুতি পাইয়ের মতোই সহজ। আর আইডিয়া হলো কিছু পেঁয়াজ ফ্রিজে রেখে দিন।
এই মত আপনি পারেন সর্বদা আপনার খাবার এবং রেসিপি পরিপূরক সুস্বাদু caramelized পেঁয়াজ আছে. অসাধারণ, তাই না?
ধীর কুকারের সুবিধা
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ প্রস্তুত করার ঐতিহ্যগত উপায় হল একটি প্যানে অল্প আঁচে খুব ধীরে ধীরে রান্না করা।
প্রাকৃতিক শর্করা ক্যারামেলাইজ করে এবং পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং পুরোপুরি কোমল হয়।
এটি সুস্বাদু, তবে আপনাকে প্যানের পাশে থাকতে হবে এবং এটি একটি দীর্ঘ সময়!
ধীর কুকারে থাকাকালীন, শুধু পেঁয়াজ কুচি করুন, ভিতরে রাখুন এবং চুপচাপ অপেক্ষা করুন।
সুবিধা হল যে এটি একটি নির্বোধ পদ্ধতি ! ধীর কুকার দিয়ে, অসম্ভব আপনার পেঁয়াজ পোড়াতে
তুমি কি চাও
- 1.5 কেজি থেকে 2.25 কেজি হলুদ পেঁয়াজ (প্রায় 4 থেকে 5 বড় পেঁয়াজ)
- 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল (বা গলানো মাখন)
- আধা চা চামচ লবণ
- 3.5 লিটার বা 6 লিটার বৈদ্যুতিক ধীর কুকার
কিভাবে করবেন
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপরে পাতলা স্ট্রিপ করুন।
2. ধীর কুকারে পেঁয়াজ রাখুন। এটি প্রায় তিন চতুর্থাংশ পূর্ণ হওয়া উচিত।
3. পেঁয়াজের উপর অলিভ অয়েল ঢেলে নাড়ুন। আপনি আধা চা চামচ লবণও যোগ করতে পারেন।
4. ঢেকে রাখুন এবং কম তাপমাত্রায় 10 ঘন্টা রান্না করুন।
5. 10 ঘন্টা পরে, আপনার পেঁয়াজ সোনালি বাদামী এবং কোমল। এখন তাদের স্বাদ নেওয়ার সময়! যদি রান্না আপনার সাথে ভাল হয়, তারা প্রস্তুত!
ফলাফল
আপনি সেখানে যান, এখন আপনি জানেন কিভাবে একটি ধীর কুকার দিয়ে ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ তৈরি করতে হয় :-)
সহজ, সুবিধাজনক এবং দক্ষ, তাই না?
আপনার সুস্বাদু পেঁয়াজগুলিকে পাত্রে রাখার জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি স্কিমারের ব্যবহার।
পেঁয়াজ রেফ্রিজারেটরে 1 সপ্তাহ এবং ফ্রিজারে 3 মাস থাকবে।
ধীর কুকারের জন্য ধন্যবাদ, প্যানের কাছে অপেক্ষা করা বন্ধ করুন যখন পেঁয়াজ ধীরে ধীরে ক্যারামেলাইজ হয়!
সুবিধা হল আপনি আপনার ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজগুলিকে প্রচুর পরিমাণে তৈরি করতে পারেন এবং সেগুলিকে পরে হিমায়িত করতে পারেন।
অতিরিক্ত পরামর্শ
- পেঁয়াজ রান্না করার সময়: পেঁয়াজ রান্না করার সময় আপনি বাড়িতে থাকলে মাঝে মাঝে নাড়ুন। এটি সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক, কিন্তু এটি একটি আরও সমান রান্না অর্জন করতে সাহায্য করবে।
- রান্নার রস ফেলে দেবেন না: ধীর কুকারে যদি কোন তরল অবশিষ্ট থাকে তবে তা ফেলে দেবেন না! এটি একটি পৃথক বয়ামে রাখুন: আপনি এটি অন্য রেসিপির জন্য রান্নার রস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
- রান্নার সময় দীর্ঘ: এইভাবে, আমি ঘুমাতে যাওয়ার আগে পেঁয়াজ রান্না করা অনেক সহজ বলে মনে করি। একটি রাত বাছাই করার চেষ্টা করুন যেটি আপনি নিশ্চিত যে পরের দিন সকালে আপনি বাড়িতে কাটাবেন, যদি আপনি পেঁয়াজকে আরও কিছুটা লম্বা করার সিদ্ধান্ত নেন।
- কিভাবে caramelized পেঁয়াজ হিমায়িত? আপনি কি আপনার কিছু ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ হিমায়িত করার পরিকল্পনা করছেন? আপনার জন্য মহান ভাল! আমি আপনাকে বিভিন্ন আকারের পাত্রে রাখার পরামর্শ দিচ্ছি। ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের ছোট অংশ তৈরি করতে আইস কিউব ট্রে ব্যবহার করুন, বার্গার এবং স্যান্ডউইচ সাজানোর জন্য আদর্শ। পিজ্জা এবং পাস্তা সাজানোর জন্য মাঝারি আকারের পাত্র ব্যবহার করুন। বড় পাত্রে আপনার পেঁয়াজ সরাসরি স্যুপে যোগ করার জন্য উপযুক্ত।
বোনাস টিপ
আমার জন্য, আদর্শ রান্না 10 ঘন্টার মধ্যে সম্পন্ন হয়। পেঁয়াজ সোনালি, কোমল এবং সামান্য কুঁচকে যায়। স্যুপে যোগ করার জন্য বা স্যান্ডউইচে টপ করার জন্য উপযুক্ত।
যারা তাদের পেঁয়াজকে আরও বেশি ক্যারামেলাইজড পছন্দ করেন তাদের জন্য, রান্না চালিয়ে যান 3 থেকে 5 ঘন্টার জন্য সর্বদা নিম্ন তাপমাত্রায়।
যাইহোক, ঢাকনাটি সামান্য খোলা রেখে দিন যাতে তরলটি বাষ্প হয়ে যেতে পারে।
আপনি পছন্দসই রঙ এবং স্বাদ অর্জন না হওয়া পর্যন্ত প্রতি ঘন্টায় দান পরীক্ষা করুন।
ধীর কুকারে আপনি যত বেশি সময় পেঁয়াজ রান্না করবেন, তত বেশি সেগুলি ক্যারামেলাইজ হয়ে যাবে।
তোমার পালা...
পেঁয়াজ সহজে ক্যারামেলাইজ করার জন্য আপনি কি ঠাকুরমার এই রেসিপিটি চেষ্টা করেছেন? এটি কার্যকর হলে মন্তব্যে আমাদের বলুন। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
পেঁয়াজকে 2 গুণ দ্রুত ক্যারামেলাইজ করার টিপ।
আশ্চর্যজনক কীভাবে পেঁয়াজকে মাসের পর মাস তাজা রাখবেন!
