মাত্র 4টি উপাদান সহ অতি সহজ ঘরে তৈরি রুটির রেসিপি!
আপনি কল্পনাও করতে পারবেন না এটা কতটা সহজ বাড়িতে সুস্বাদু রুটি বেক করুন.
মাত্র 4টি উপাদান দিয়ে, আপনার সময় 5 মিনিট এবং কোন মেশিন ছাড়াই, আপনি রুটি তৈরি করতে পারেন যা বেকারি থেকে সোজা দেখায়!
এই রেসিপি নতুনদের জন্য মহান! এটা সত্য যে রুটি তৈরি করা শুরু করা একটু ভীতিকর হতে পারে।
মিশ্রন আছে, মাখানো, ময়দা উঠানো... আমাদের ধারণা আছে যে এটি চিরতরে লাগবে এবং আমাদের ভুল হওয়ার প্রতিটি সুযোগ আছে।
ওয়েল, এটা মিথ্যা! আপনি যদি মনে করেন আপনি রুটি সেঁকতে অক্ষম, তাহলে এই অতি সহজ রেসিপি আপনার জন্য তৈরি করা হয়.
4টি উপাদান, 5 মিনিট কাজ এবং এমনকি ময়দা মাখার দরকার নেই... এবং এটি আপনি রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করবেন:
আপনি সম্ভবত আপনার কাছাকাছি আপনার বেকারিতে এই ধরনের রুটি দেখেছেন।
এগুলিকে প্রায়শই "বল" বা "রুটির রুটি" বলা হয়।
বাইরের দিকটা খাস্তা এবং চিবানো, আর ভেতরটা মুখের মধ্যে গলানো এবং কোমল।
এই রুটি একটি স্যুপের সাথে, সসে ডুবাতে বা ভাল হৃদয়গ্রাহী স্যান্ডউইচ তৈরি করতে উপযুক্ত।
এই অবিশ্বাস্য বাড়িতে তৈরি রুটির গোপনীয়তা হল প্রচলিত রেসিপিগুলির চেয়ে দীর্ঘ প্রুফিং সময়। তাই আগে থেকেই করতে হবে।
ময়দার উঠা লাগবে 8 থেকে 24 ঘন্টার মধ্যে. আপনি যত বেশি সময় ছাড়বেন, আপনার ঘরে তৈরি রুটি তত ভাল হবে।
ফলস্বরূপ, আপনি আপনার খাবারের আগের দিন বা সকালে কাজে যাওয়ার আগে আপনার রুটি প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রে, ফলাফল সর্বদা মহান হবে!
ময়দার প্রস্তুতি নিজেই খুব কম সময় নেয়। এটি অন্যান্য ক্লাসিক রুটির রেসিপিগুলির তুলনায় এই রেসিপিটিকে সপ্তাহের দিনগুলিতে তৈরি করা আরও সহজ করে তোলে।
শুধু ছবিতে, এটা আপনার খেতে ইচ্ছা করে, তাই না?
আরও আড্ডা ছাড়া, এখানে আছে অতি সহজ ঘরে তৈরি রুটির রেসিপি :
তুমি কি চাও
- সাদা ময়দা 500 গ্রাম
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ খামির
- 35 সিএল গরম জল (গরম নয়, শুধু গরম)
- তেল
- 1 ধারক
- 1 কাঠের চামচ
কিভাবে করবেন
1. পাত্রে ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার ঢেলে দিন।
2. কাঠের চামচ দিয়ে কয়েক সেকেন্ডের জন্য এই উপাদানগুলি মেশান।
3. পাত্রে গরম জল যোগ করুন।
4. এক মিনিটের জন্য মেশান যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ হয় এবং জল ভালভাবে একত্রিত হয়। গুঁড়া করার দরকার নেই এবং ময়দাটি মজাদার মনে হলে চিন্তা করবেন না। এটা স্বাভাবিক.
5. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন।
6. ময়দাটি ঘরের তাপমাত্রায় 8 থেকে 24 ঘন্টা রেখে দিন। ময়দা নীচের মত ছোট বুদবুদ তৈরি করবে:
7. আপনার রুটি পরিবেশন করার প্রায় 90 মিনিট আগে, একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন।
8. হাতে ময়দা লাগিয়ে বল তৈরি করুন। এটি করার জন্য, নীচের মতো উপরের দিকে ময়দার প্রান্তগুলিকে টানুন:
9. এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য আবার বসতে দিন।
10. ওভেনটি 230 ° এ প্রিহিট করুন এবং যে থালাটিতে আপনি রুটি বেক করবেন সেটিকে ওভেনে প্রিহিট করার জন্য রাখুন।
11. ময়দা বিশ্রাম দেওয়া এবং 30 মিনিটের জন্য ওভেন প্রিহিট করার পরে, ময়দার উপরে একটি ক্রস তৈরি করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
12. বেকিং ডিশে হালকা তেল দিন। আপনি সহজেই তেল স্প্রে করতে একটি স্প্রে ব্যবহার করতে পারেন।
13. ময়দা হাত দিয়ে, ময়দা নিন এবং গরম থালায় রাখুন।
14. একটি ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে চুলায় রাখুন।
15. 30 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন।
16. ঢাকনাটি সরিয়ে আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না রুটির উপরের অংশটি সোনালি বাদামী হয়।
ফলাফল
এবং সেখানে আপনার কাছে এটি রয়েছে, আপনার ঘরে তৈরি রুটি ইতিমধ্যে স্বাদের জন্য প্রস্তুত :-)
সুতরাং, আপনি দেখতে, এটা সত্যিই সহজ তাই না? এবং আপনি দেখতে পাবেন যে এটি কেবল সুস্বাদু!
আমি, আমি আমার রুটি কাটার আগে প্রায় পনের মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে চাই যাতে এটি পিষে না যায়।
কিন্তু যদি আপনার কাছে একটি বৈদ্যুতিক ছুরি থাকে তবে আপনি এটিকে ওভেন থেকে বের করে দিতে পারেন।
অন্যদিকে, যদি আপনার কাছে খুব ধারালো রুটির ছুরি না থাকে তবে আপনাকে আরও বেশি সময় অপেক্ষা করতে হবে।
কিন্তু এটা মূল্য, আমি প্রতিজ্ঞা! বিশেষ করে যদি আপনি সকালে আপনার টোস্ট খাওয়ার জন্য বাড়িতে তৈরি মাখন সঙ্গে এটি অনুষঙ্গী. হুম খুব ভালো!
অতিরিক্ত পরামর্শ
- ওভেনে রুটি রাখার জন্য, আপনি একটি ঢালাই লোহার পাত্র বা ডাচ ওভেন, আপনার ধীর কুকারের বাটি, একটি গভীর ক্যাসেরোল ডিশ বা যে কোনো ওভেনপ্রুফ পাত্র ব্যবহার করতে পারেন যার কিনারা যথেষ্ট উঁচু।
- আপনার ওভেন-নিরাপদ পাত্রে ঢাকনা না থাকলে, আপনি এটি ঢেকে রাখতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি বেকিং পেপারের একটি শীটে ময়দার একটি বলও তৈরি করতে পারেন এবং বেকিং ডিশে সবকিছু রাখতে পারেন। থালায় রুটি রাখা আরও সহজ।
- কয়েকজন পাঠক আমাকে বলেছেন যে চুলার তাপ থেকে তাদের ধীর কুকারের পাত্রটি ফেটে গেছে। আমি বেশ কয়েকবার আমার ব্যবহার করেছি এবং এটি ভাল হয়েছে। কিন্তু আপনি যদি আপনার ধীরগতির কুকারের পাত্রে গোলমাল করেন তবে আমি অনুতপ্ত হব। সুতরাং, এটি আপনার নিজের ঝুঁকিতে!
প্রশ্ন এবং উত্তর
এখানে কিছু প্রশ্ন আছে যা আমাকে বন্ধুরা জিজ্ঞাসা করেছে। তাই আমি আপনাকে নীচে আমার উত্তর দিচ্ছি, যদি আপনি একই প্রশ্নগুলি ভাবছিলেন।
এবং যদি আপনার অন্যদের থাকে, তাহলে মন্তব্যে তাদের জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না।
- আমি কি গোটা আটা দিয়ে এই রুটি বানাতে পারি? হ্যা এবং না. আপনি যদি সাদা ময়দাকে গোটা আটার সাথে প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি অনেক ঘন রুটি পাবেন। আপনি কি পছন্দ করেন তা আপনার উপর নির্ভর করে।
- আমাদের কি ময়দা 8 বা 24 ঘন্টা বাড়তে দেওয়া উচিত? প্রকৃতপক্ষে, ময়দার বৃদ্ধি 8 থেকে 24 ঘন্টার মধ্যে ঘটে। এটা আপনার দেখার জন্য. বলা হচ্ছে, আমি মনে করি 12 ঘন্টা পরে, ময়দা যথেষ্ট বেড়েছে।
- আমাদের কি এতক্ষণ কাউন্টারে ময়দা বসতে দেওয়া উচিত আর কিছু করা উচিত নয়? হ্যাঁ ঠিক তাই।
- আমার ময়দা উঠল এবং তারপর আমি বল তৈরি করার আগে পড়ে গেল। আমি কি এখনও আমার রুটি বেক করতে পারি? হ্যাঁ অবশ্যই কোন সমস্যা নেই।
- ওঠার পর, আমার ময়দা এত তরল হয়ে গেছে যে আমি এটি থেকে একটি বল তৈরি করতে পারি না। কোনো সমস্যা ? ঠিক আছে, ময়দাটি খুব নরম, তবে আপনি এখনও প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে নিয়ে এসে এটিকে একটি নরম বলেতে পরিণত করতে সক্ষম হবেন। যদি আপনি এটি করতে না পারেন, তাহলে আপনি শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত ময়দা নাও থাকতে পারেন।
- রুটির আটা ব্যবহার করা কি বাধ্যতামূলক? না, সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা খুব ভাল কাজ করে। তবে চেষ্টা করুন অর্গানিক ময়দা নিতে।
- আমি কি খামির যোগ করতে পারি না এবং পরিবর্তে স্ব-উত্থিত ময়দা ব্যবহার করতে পারি? না, দুঃখিত যে কাজ করবে না।
- আমি কি এই রুটিতে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারি, যেমন পনির, রসুন বা জলপাই? অবশ্যই, যদিও আপনাকে এটি কয়েকবার চেষ্টা করতে হতে পারে এবং আমি আপনাকে নিশ্চিত করতে পারি না যে এটি কাজ করবে। কখনও কখনও চূর্ণ রসুন খামিরের সাথে হস্তক্ষেপ করে এবং রুটিটিও উঠে না। কখনও কখনও পনিরও রুটিকে একটু বেশি আর্দ্র করে তোলে। আমার কাছে এখনও বিশেষ রুটি তৈরির কোনো রেসিপি নেই তবে আপনি যদি চেষ্টা করে থাকেন তবে মন্তব্যে আমাদের সাথে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করুন।
- আমি কি আঠা-মুক্ত ময়দা দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারি? সত্যি বলতে, আমি জানি না যেহেতু আমি আঠা-মুক্ত ময়দা দিয়ে রান্না করিনি। কিন্তু আপনি যদি আগে এটি চেষ্টা করে থাকেন, আমাকে একটি লাইন ড্রপ.
- আমি কি আমার বেকিং ডিশ গ্রীস করব? এবং যদি তাই হয়, তাহলে কি থালা ইতিমধ্যে গরম হয়? অনেক বেকিং ডিশ গরম হয়ে গেলে গ্রীস করার দরকার নেই, যখন আপনি ময়দা লাগাতে যাচ্ছেন। যাইহোক, আপনার এটি প্রয়োজন হতে পারে. জানার একমাত্র উপায় হল চেষ্টা করা। এই ক্ষেত্রে, আমি সুপারিশ করি যে আপনি ময়দা রাখার আগে আপনার বেকিং ডিশে একটি স্প্রে দিয়ে তেল স্প্রে করুন।
তোমার পালা...
আপনি কি ঘরে তৈরি রুটির এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করেছেন? আপনি এটি পছন্দ হলে মন্তব্য আমাদের বলুন. আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
স্লো কুকার দিয়ে কিভাবে রুটি বানাবেন? দ্রুত এবং সহজ রেসিপি.
রুটি মেশিন ছাড়াই নিজেই রুটি তৈরি করুন। আমাদের সহজ রেসিপি।
