ঋতু অনুযায়ী সস্তা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার দিতে ক্যালেন্ডার।
আপনি কি মাছ খেতে পছন্দ করেন?
আপনি সঠিক, কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার!
কিন্তু জানেন কি ফল ও সবজির মতো...
... মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং ঝিনুকের জন্য ঋতু আছে?
ভালো মাছ কেনার জন্য সবসময় তাজা এবং সস্তা, সঠিক ঋতু জানা গুরুত্বপূর্ণ।
সৌভাগ্যবশত, শুধু আপনার জন্য, এখানে ঋতু অনুসারে মাছ এবং শেলফিশের ক্যালেন্ডার. দেখুন:
1. শরৎ
স্ক্যালপ: অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে এটি সবচেয়ে ভালো কারণ কোনো প্রবাল নেই (বা বেশি নয়)। এটা তখন অপেশাদারদের আনন্দ। তবে আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে, ছুটির পরে, জানুয়ারিতে, এর দাম কমতে।
লাল মলেট: এই ভূমধ্যসাগরীয় মাছের ঋতু সেপ্টেম্বরে শুরু হয়। এবং আমরা জানুয়ারী মাস যত কাছে পাব, এর দাম তত কম হবে।
একমাত্র: হেস্টিংস সোল বেছে নিন যা বছরের এই সময়ে বেশি মাংসল হয়। আপনি শীতকালে মাছ চাষীদের স্টলে এটি সস্তায় পাবেন। অন্যদিকে, ফেব্রুয়ারী মাস থেকে এটি কেনা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এটি এর প্রজননকালের শুরু।
শরৎ হল ঝিনুক, ঝিনুক, পোলাক, স্কুইড, কনগার ইল এবং ম্যাকেরেলের ঋতু।
আবিষ্কার : লা রেসিপি ডি মুসেলস মারিনিয়েরস মাত্র 2.08 € প্রতি ব্যক্তি।
2. শীতকাল
সাদা করা: বাচ্চারা এটা ভালোবাসে! এর স্বাদ খুব উচ্চারিত হয় না এবং এটি খুব লাভজনক। সাদা করার মাধ্যমে, আপনি মাছের কেক তৈরি করতে পারেন এবং সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন, বিশেষত যখন এটি সস্তা হয়। কম দামে পাউরুটি মাছ থাকার জন্য ব্যবহারিক!
ধূসর সমুদ্র ব্রীম: জানুয়ারী থেকে মার্চ হল যখন আপনি প্রতিযোগিতামূলক দামে সেরা সী ব্রীম পাবেন। সাধারন, যখন সামুদ্রিক ব্রীম মাছ ধরা প্রচুর হয়।
স্কুইড: এর একাধিক উত্সের কারণে, স্কুইডের মরসুম বেশ দীর্ঘ, সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত। সতর্ক থাকুন, যেহেতু এটি প্রায়শই গলানো বিক্রি হয়: আপনার ফিশম্যানারকে জিজ্ঞাসা করুন যদি এটি হয়। ফ্রোজেন না করে ফ্রেশ কিনলে অনেক ভালো হবে।
শীতকাল অবশ্যই ঝিনুক, স্ক্যালপস, জুলিয়েন, পোলাক, হ্যাডক এবং কনগার ঈলের ঋতু।
3. বসন্ত
ল্যাঙ্গোস্টাইন: এটা বছরের এই সময় অনেক ভাল এবং আরো মাংসযুক্ত! এবং আপনি গ্রীষ্ম পর্যন্ত এটি উপভোগ করতে পারেন। কিন্তু জুলাই মাসেই এর দাম সবচেয়ে সাশ্রয়ী।
সেন্ট পিয়ের: এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সেন্ট-পিয়েরে মাছ ধরা প্রচুর হয়। তাই এই সময়ে এর দাম সবচেয়ে কম। এটি যথেষ্ট বড় চয়ন করতে দ্বিধা করবেন না, কারণ এটি প্রচুর বর্জ্য দেয়।
ম্যাকেরেল: মার্চ থেকে মে এবং সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত এই মাছ ধরা হয়। এটির 2টি সুবিধা রয়েছে: এটি ব্যয়বহুল নয় এবং এটি খুব সুস্বাদু। উপরন্তু, এর মাংস ভাল চর্বি পূর্ণ, বিখ্যাত ওমেগা -3.
বসন্ত হল কাঁকড়া, টারবোট, সোল, কাটলফিশ, মঙ্কফিশ, জুলিয়েন, সাইথে এবং সামুদ্রিক খাদের ঋতু।
4. গ্রীষ্ম
সার্ডিন: সার্ডিন মৌসুম জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত। তারপর এটি সুস্বাদু, খুব মাংসল এবং সস্তা!
গলদা চিংড়ি: বছরের শেষ উদযাপনের সময় এই সুস্বাদু ক্রাস্টেসিয়ান থেকে নিজেকে বঞ্চিত করা এবং গ্রীষ্মে এটি খাওয়া ভাল। এটি ইতিমধ্যে একটি খুব ভাল আকার এবং এর দাম পড়ছে।
টুনা: ব্লুফিন টুনার পরিবর্তে সাদা টুনা খান। অ্যালবাকোর টুনা আসলেই ব্লুফিন টুনা থেকে কম হুমকির সম্মুখীন। এটি একটি রসালো মাছ, রান্না করা সহজ, বিশেষ করে টারটারে। গ্রীষ্মে, দ্রুত এটির সুবিধা নিন কারণ টুনা ঋতু ছোট: এটি জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চলে।
গ্রীষ্মকাল কাঁকড়া, টারবোট, ল্যাঙ্গোস্টাইনস, সাইথে এবং সামুদ্রিক খাদের জন্যও ঋতু।
মাছের রেসিপি জেনে নিন
যদি আপনার কাছে মাছ রান্না করার অনুপ্রেরণা না থাকে, তবে এই সহজে তৈরি এবং লাভজনক রেসিপিগুলি আপনার ক্ষুধা মেটাবে:
- সহজ এবং রান্না ছাড়াই: মাছের সেভিচে রেসিপি 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
- অর্থনৈতিক এবং পরিবার-বান্ধব: ঘরে তৈরি রুটিযুক্ত মাছের রেসিপি!
- অর্থনৈতিক এবং সহজ: কড টুকরা টুকরা.
- পারিবারিক এবং দ্রুত রেসিপি: চুলায় লেবুর সস দিয়ে হেক ফিললেট।
- সস্তা সুশি: মাথাপিছু 1.52 ইউরোতে রেসিপি!
- অর্থনৈতিক এবং তৈরি করা সহজ: ঘরে তৈরি রোলমপসের রেসিপি।
অতিরিক্ত পরামর্শ
- সিজনে হলেও, আপনি যে মাছ কিনছেন তা তাজা কিনা তা নিশ্চিত করতে হবে। এটি করার জন্য, ভাল মাছ পেতে এই 4 টি সহজ টিপস অনুসরণ করুন।
- যখন মাছের দাম কম থাকে, তখন আপনি প্রচুর পরিমাণে কিনে ফ্রিজ করতে পারেন এই টিপসগুলি অনুসরণ করে আপনার খাবার সঠিকভাবে হিমায়িত করার জন্য।
- বারবিকিউতে ভাজা মাছ এত ভাল! কিন্তু এটা করা সবসময় সহজ নয়। এই দুর্দান্ত কৌশলটি দিয়ে, আপনার মাছ বারবিকিউ গ্রিলের উপর ঝুলবে না।
- চুলায় রান্না করার সময় আপনার রান্নাঘরের দুর্গন্ধযুক্ত মাছ প্রতিরোধ করতে, অবিলম্বে দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন।
আপনি সেখানে যান, আপনি আপনার মাছ কেনা এবং প্রস্তুত করার জন্য সমস্ত দুর্দান্ত টিপস এবং কৌশলগুলি জানেন৷ এটা থেকে নিজেকে বঞ্চিত করবেন না! মাছের স্বাস্থ্য উপকারিতা বহুগুণ।
মাছ খাওয়া আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এবং এটি আল্জ্হেইমের রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে বলে মনে হয়।
এটি কোলেস্টেরল এবং উদ্বেগের জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার। আর এটা তো সবারই জানা যে মাছ খেলে স্মৃতিশক্তি ভালো থাকে।
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
ঘরে মাছের গন্ধ? দ্রুত এটি পরিত্রাণ পেতে টিপ.
খারাপ মাছের গন্ধকে নিরপেক্ষ করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় টিপ।
