কীভাবে আপনার নিজের টিনজাত সবজি সহজেই তৈরি করবেন।
শীতের জন্য আপনার সবজি তাজা রাখা প্রয়োজন?
আপনার যদি একটি সবজি বাগান থাকে, তাহলে এখনই ক্যানিং করার সময়!
এটি আপনাকে সারা বছর শাকসবজি খাওয়ার অনুমতি দেয়।
ভাগ্যক্রমে, আপনার নিজের টিনজাত শাকসবজি তৈরি করার একটি সহজ উপায় রয়েছে।
দাদির কৌশল হল এগুলিকে এয়ারটাইট জারে রাখা। দেখুন, এটা খুবই সহজ:
সূত্র: অস্ত্রোপচার.
কিভাবে করবেন
1. সাবান এবং জল দিয়ে আপনার জার ধোয়া.
2. এগুলিকে বাতাসে শুকিয়ে দিন।
3. একটি সসপ্যানে তাজা সবজি সিদ্ধ করুন।
4. সবজি ছেঁকে নিন তবে রান্নার পানি রাখুন।
5. বয়ামে নির্দেশিত ফিল লেভেলে জল এবং এখনও গরম সবজি ঢেলে দিন।
6. একটি রাবার ওয়াশার নিন।
7. তাকে স্ক্যাল্ড.
8. ঢাকনার উপর রাখুন।
9. জারটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।
10. একটি বড় সসপ্যানে, নীচে একটি কাপড় রাখুন।
11. এর মধ্যে বয়ামগুলি রাখুন। তারা যেন একে অপরের সাথে সংঘর্ষে লিপ্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
12. ঢাকনার নীচে 2 সেমি পর্যন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন।
13. 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপ।
14. প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন।
15. তারপর পানি ঠান্ডা হতে দিন।
16. বয়ামগুলি বের করুন।
ফলাফল
সেখানে আপনি যান, আপনার টিনজাত সবজি ইতিমধ্যে প্রস্তুত :-)
সহজ এবং দ্রুত, তাই না? সবজির আর গোলমাল নেই! আপনি আপনার মৌসুমি সবজি অনেক মাস ধরে রাখতে পারবেন।
যদি আপনার সবজি বাগান বা ফলের গাছ খুব বেশি উত্পাদন করে, এখন আপনি কী করবেন তা জানেন। আপনি বাজারে অনেক সবজি কিনলে একই.
আপনার যদি জার না থাকে তবে আপনি এখানে কিছু খুঁজে পেতে পারেন।
অতিরিক্ত পরামর্শ
- আপনি যখন আপনার সংরক্ষণ করবেন, তখন পদক্ষেপগুলি অবশ্যই বাধা ছাড়াই একে অপরকে দ্রুত অনুসরণ করতে হবে।
- শুরুতে সাবান দিয়ে বয়ামগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন।
- জারটি বন্ধ করার আগে, এটি পরিষ্কার কিনা তা নিশ্চিত করতে একটি ন্যাকড়া দিয়ে বয়ামের রিমটি মুছুন।
- এই কৌশলটি সমস্ত সবজির সাথে কাজ করে, যেমন সবুজ মটরশুটি, টমেটো, আর্টিচোক, বেগুন, গাজর, শসা, আচার, জুচিনি, মটরশুটি, মটর, মরিচ, মূলা, অ্যাসপারাগাস।
- মটরশুটি জন্য, বায়ু পকেট এড়াতে তাদের একসঙ্গে চেপে মনে রাখবেন.
- জেনে রাখুন যে আপনি আপনার সবজি ক্যানিংয়ের আগে রাতাটুইলে রান্না করতে পারেন।
- একটি শীতল, শুকনো জায়গায় আপনার বয়াম সংরক্ষণ করুন।
- জেনে রাখুন যে আপনি আপনার বয়ামগুলিকে সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে বা আপনার সবুজ সালাদকে 1 মাসের জন্য তাজা রাখতেও ব্যবহার করতে পারেন। কৌশলটি এখানে দেখুন।
সতর্কতা
- আপনার জার সঠিকভাবে বন্ধ আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে, বন্ধ করার সিস্টেমটি আনলক করুন। ঢাকনা অবশ্যই জারের সাথে আটকে থাকবে।
- যদি আপনার জারগুলি সঠিকভাবে বন্ধ না হয়, তবে এটি হতে পারে কারণ আপনার জারগুলি যথেষ্ট পরিপূর্ণ নয়, তাপ চিকিত্সা খুব কম ছিল বা তাপমাত্রা খুব কম ছিল। এছাড়াও পরীক্ষা করুন যে কোনও সিলিং ত্রুটি নেই বা আপনার ওয়াশার খুব পুরানো নয়। এই ক্ষেত্রে, নিখুঁত অবস্থায়, এবং পরিষ্কার অন্য একটি নতুন ওয়াশারের সাথে তাপ চিকিত্সার পুনরাবৃত্তি করা যথেষ্ট।
তোমার পালা...
আপনি আপনার সবজি সঞ্চয় করার জন্য এই ঠাকুরমার কৌশল চেষ্টা করেছেন? এটি কার্যকর হলে মন্তব্যে আমাদের বলুন। আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে অপেক্ষা করতে পারি না!
আপনি এই কৌশল পছন্দ করেন? ফেসবুকে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন.
এছাড়াও আবিষ্কার করতে:
কিভাবে সঠিকভাবে আপনার ফল এবং সবজি সংরক্ষণ? ব্যবহারিক নির্দেশিকা আবিষ্কার করুন.
20টি উজ্জ্বল টিপস আপনার খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে।
